地中海饮食如何保护大脑白质

《地中海饮食》- 倡导地中海风格的健康饮食 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康饮食菜谱#

地中海饮食如何保护大脑白质

How a Mediterranean diet might protect the brain's white matter

美国英语健康

新闻源：MedicalNewsToday

2025-01-30 20:00:00阅读时长5分钟2210字

地中海饮食大脑健康大脑白质西班牙裔/拉丁裔成年人抗氧化剂健康脂肪炎症心血管健康膳食成分生活方式

内容摘要

本文探讨了地中海饮食对大脑健康的潜在益处，特别是其对大脑白质完整性的保护作用，研究发现这种饮食方式不仅有助于心血管健康，还可能直接改善脑部结构和功能，从而减缓认知能力下降的速度。

地中海饮食以其对心脏健康的好处而闻名，但新的研究表明，它对大脑健康的影响超出了心血管优势。严格遵循这一饮食方式似乎能改善大脑健康，尤其是保留白质的完整性，这在西班牙裔/拉丁裔成年人中尤为明显。尽管还需要进一步的研究，这些增强大脑健康的效果可能部分源于饮食中的丰富抗氧化剂和健康脂肪减少了炎症。

一项初步研究表明，严格遵循地中海饮食可能增强西班牙裔/拉丁裔成年人的大脑健康。该研究摘要将于2025年2月在美国洛杉矶举行的美国卒中协会国际卒中会议（American Stroke Association’s International Stroke Conference 2025）上发表。

地中海饮食强调富含营养的食物，如水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、种子和橄榄油，以及适量的乳制品、鸡蛋、鱼类和家禽。

研究人员提出，这种饮食方式可能通过帮助管理传统的心血管风险因素（如高血压、胆固醇、血糖、吸烟或缺乏体力活动）之外的方式支持大脑健康。具体来说，地中海饮食可能直接增强大脑白质的完整性，后者支持大脑各区域之间的高效沟通。

研究人员分析了来自“拉丁裔神经认知衰老磁共振成像研究”（Study of Latinos-Investigation of Neurocognitive Aging Magnetic Resonance Imaging, SOL-INCA-MRI）的数据。这项分析包括了2,774名参与者，平均年龄为64岁，女性占56%。他们想了解严格遵循地中海饮食是否能改善美国西班牙裔/拉丁裔成年人的大脑健康，特别是白质的健康状况。

白质是大脑中帮助不同区域相互沟通的组织，在记忆和学习中起着关键作用。它会随着年龄的增长自然衰退，但通过健康的饮食和生活方式选择可以减缓这一过程。

该研究还检查了这些大脑健康改善是否受到心血管健康的影响，后者通过“生命简单七要素”（Life’s Simple 7）评分进行评估。SOL-INCA-MRI研究使用24小时膳食回忆计算地中海饮食评分（0-9），以估计个人日常饮食与地中海饮食建议的接近程度。

脑部扫描用于研究白质健康，采用先进的成像技术测量异常和结构完整性。研究人员通过统计分析探索MRI结果与地中海饮食评分之间的关系，考虑了年龄、性别和社会人口因素。

在最终调整后的分析中，研究人员观察到，更高的地中海饮食依从性与更好的大脑健康相关，特别是在保留白质完整性方面。更严格地遵循地中海饮食与较低的白质高信号体积有关，表明大脑白质受损较少；同时，分数各向异性增加，表明白质连接良好且健康。

伊利诺伊大学芝加哥分校神经学助理教授Gabriela Trifan博士表示：“我们观察到心血管健康直接影响大脑结构；地中海饮食对大脑各区域之间沟通的影响在某种程度上独立于心血管健康。”她补充道，“即使在考虑了年龄和心血管健康的情况下，食用地中海饮食的人群的大脑纤维连接更加有序，不同脑区之间的沟通也得到了增强。”

当研究地中海饮食的各个成分时，研究人员发现，摄入超过中位数量的全谷物和鱼类与更好的白质完整性有关。

虽然这些初步结果令人鼓舞，但由于这是一项观察性研究，无法建立因果关系。依赖自我报告的数据也引入了回忆偏差的可能性。此外，这些发现尚未经过同行评审出版。

尽管存在局限性，作者认为这项研究突显了文化适应的地中海饮食在保护西班牙裔/拉丁裔成年人大脑健康方面的潜力。

地中海饮食以其心血管益处著称，但这项研究表明其对大脑的积极影响超出了血管健康。未参与该研究的拉什大学医学院老化研究所助理教授Thomas M. Holland博士在接受《医学新闻今日》（Medical News Today）采访时讨论了这种联系背后的可能机制。

Holland指出，在这项研究中，“只有很小一部分关系（8-9%）是由血压、胆固醇和血糖水平等心血管健康指标介导的。”这暗示地中海饮食可能通过减少炎症和氧化应激等其他途径支持大脑健康。

支持这一理论的先前研究表明，我们所吃的食物，特别是抗氧化剂和膳食脂肪的来源，可以直接影响大脑健康。这些营养素可以穿过血脑屏障并影响神经膜。它们还可以通过影响肠道细菌平衡、肠通透性、体脂水平和炎症途径间接影响大脑健康。

具体来说，富含抗氧化剂、单不饱和脂肪和欧米伽-3脂肪酸的饮食，如地中海饮食，与这些领域的改善有关，从而减少大脑炎症并提高认知功能。相比之下，低抗氧化剂但高饱和脂肪、反式脂肪和欧米伽-6脂肪酸的典型西方饮食可能会促进炎症，损害中枢神经系统，增加白质损伤和神经退行性疾病的风险。

Holland表示，这项研究有助于我们理解饮食对大脑健康的影响，强调即使是微小的地中海饮食依从性改进也能显著受益于白质完整性、认知功能和整体大脑健康。为了支持大脑健康的日常饮食，他建议多摄入：

水果，如苹果、浆果和橙子

蔬菜，尤其是深色绿叶蔬菜，如菠菜和羽衣甘蓝

豆类，如黑豆、鹰嘴豆和扁豆

全谷物，如藜麦、糙米和大麦

富含欧米伽-3的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼

其他健康脂肪来源，如特级初榨橄榄油、牛油果、坚果和种子

与此同时，他还建议减少油炸食品、快餐、红肉、高脂乳制品和奶酪以及烘焙食品的摄入。

Holland强调，健康专业人士应根据文化偏好调整地中海饮食，以提高可及性和依从性。例如，他说，“许多成分（如豆类、西红柿、鱼类）自然符合传统拉丁饮食，而其他成分可能不符合。”

他还提到，像WorldWide Fingers这样的项目强调了为全球相关性而定制饮食的重要性。此外，虽然研究强调了饮食变化的力量，优化大脑健康并不止于此。

Holland建议采取综合的生活方式，包括每周至少150分钟的有氧运动、增强社交和认知活动以及减少日常压力。“所有这些生活方式因素都会影响我们的认知和身体功能随着年龄的增长”，他总结道。

(全文结束)

网址：地中海饮食如何保护大脑白质 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/909375

相关内容

地中海饮食 最适合亚洲人的饮食方式
如何融入地中海饮食：8个实用建议提升健康
地中海饮食的又一益处
纯素蛋白质来源：如何健康地吃出高质量的蛋白质 – 美豆芽健康饮食养生网
蛋白质过敏该如何饮食护理
地中海饮食是什么意思？6大好处及一周食谱推荐 – 美豆芽健康饮食养生网
地中海饮食清单：如何遵循这个受欢迎的膳食计划（一）
地中海饮食，好在哪里
跑步 | 跑者必备健康饮食法：DASH饮食和地中海饮食
地中海饮食食物清单

随便看看