想要开放式厨房的通透又不想油烟满屋这些方法可以帮到你

发布时间：2025-05-02 19:07

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时下，一些小户型新居为了让家居环境更为通透明亮，总是会把厨房和餐厅合二为一，即使有些面积上足够，但为了迎合家中的欧美设计风格，让空间显得宽敞，造型更有个性，不少年轻人也乐意设计这样的开放式厨房。

　　然而，开放式厨房固然美观，又具有欧美感，但充满油烟的中餐烹饪方式产生的油烟却也让一些主妇有点头疼。如何才能在开放的空间中，截留这部分油烟，不得不说是开放式厨房在设计之初最应该重视的问题。

　　□记者王敏霞

　　厨房半开放更实用

　　“其实开放式厨房分为很多种，现在一些大户型的厨房设计中，半开放式的厨房设计也是比较多的。”设计师小周介绍，半开放隔断的设计曾一度不被绍兴市场所接受，很多人认为有点不伦不类，但从隔断油烟的角度来说，半开放式的设计却更适合中国人的烹饪方法。

　　小周说，半开放式的隔断可以利用开设一些小的“门户”来解决，而且开设别致的门窗，更能够带来一些个性元素。此外，也可以设计一些活动的挡板。比如说利用吧台的设计，把隔板设置在吧台不起眼的部位，烹饪的时候把挡板移出，就可以很好地隔断油烟。

　　同时，小周也提醒，假如在厨房与其他空间的半开放隔断中加入了“窗户”的设计，那么一定要事先考虑好风向，要注意户外风向，否则油烟味就容易吹回屋内。

　　玻璃墙可以让厨房变通透

　　有人认为开放式厨房就应该完全没有阻挡，但一直对于厨房设计很有研究的小周认为，开放式可以是指空间上，但也可以是指视觉上，所以既要有视觉上的效果，又要有不错的阻断油烟的效果，那么利用玻璃隔断其实是比较明智的。用玻璃墙来处理，这样既通透又能起到阻隔油烟的作用，还非常隔音，厨房里的噪音外面基本上听不见。

　　“做玻璃墙往往需要利用到框架设计，框架可以充分考虑到个性化的元素，可以用不锈钢的，也可以用木质的，这就需要和整体风格协调。”市区一知名家装设计公司的设计师小李认为，玻璃隔断往往采用推拉门的方式，推拉门有固定滑轨、吊轨等多种选择，如果推拉门的五金件不好，时间长了推拉的器件容易损坏。用普通的合叶门，只是依靠合叶的咬合力量也禁不住时间的考验，可以考虑采用地簧，门无论向里还是向外，都可以开合自如。

　　当然，他也提醒，玻璃墙的设计应该考虑到平时的清洁便利性，因为玻璃上很容易有污物堆积，时间一长就不容易清洗，所以需要定期对玻璃隔断进行清理。

　　电器选择也重要

　　小李表示，开放式厨房之所以不怕油烟，不仅在设计上要考虑周全，在选择厨房电器的时候，也应该要着重选择吸油烟能力强的电器。比如说，在选择油烟机上，最好是能够选择功率比较大的深罩型抽油烟机。方太电器的导购人员介绍，这类抽油烟机设计了较深的集烟罩，避免油烟扩散，且除油力强、拆洗方便，对经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的中国家庭来说更加实用。

　　此外，在能使用电磁炉、无油烟锅、电炖锅等设备的时候，尽量使用这类设备，使用这类厨房设备相对不易产生油烟。

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