饮食中的食物相克，你了解吗

了解食物相克的知识，避免食用可能导致不适的食物组合。 #生活技巧# #养生知识#

民以食为天，食以安为先。所以食物的安全性很重要。但是生活中食物有相克之理。食物有自己特有的功效，不合适的食物搭配在一起，功效就可能变成病因，这就是食物相克。以下就来介绍一下食物中应注意的地方：

一、海味与水果同食

海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

二、牛奶与橘子同食

刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、**、腹泻等症状。

三、酒与胡萝卜同食

美国食品**告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。**指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生**，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

四、白酒与汽水同饮

因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等**有严重危害，对心脑血管也有损害。

五、吃肉时喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成**，又增加有毒和致*物质被人体吸收的可能性。

六、桃子和西瓜

桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果。西瓜和桃子的营养素成分比较重合，比如都含有较多胡萝卜素、维生素A等。高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻，这其实与糖的渗透性有关。人在吃西瓜或桃子的时候，如果量太大，胃肠壁细胞吸收水分的能力小于肠胃里糖的渗透压，细胞中的水分就会渗出进入胃肠道。由于西瓜和桃子本身的含水量很高，导致肠胃中水分过多而产生腹泻。胃肠道功能欠佳的人容易在吃了两种水果后，发生腹泻。

暂时总结上面几点，请大家注意，并牢记（毕竟有关身体的都是大事），祝大家身体健康。上海红采餐饮管理有限公司是由上海***职能部门正式审批发证的一家**餐饮管理机构及配餐公司，由2003年成立的上海浩都餐饮管理公司发展而来，公司专业经营企事业、学校、社会营养工作餐。总部设立在文化氛围浓郁的婚纱摄影艺术产业园。有着丰富经营餐饮经验的红采公司与时俱进，在业内实现“传统快餐业+现代管理+互联网”，操作流程全天候监控。公司注册资本2000万，已发展成上海地区有着较大规模和较好社会声誉的民营餐饮企业。

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