居家防疫，如何通过饮食来提高免疫力？这些“药食同源”的食物，快试试！

发布时间：2025-05-04 02:33

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2020-03-10 19:20:00来源：老年之声

　　新冠肺炎疫情期间，除了戴口罩、勤洗手等个人卫生注意事项之外，很多朋友也希望从日常饮食上进行调理预防。

　　中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：自然界的一些东西既可当食物食饮之，也可发挥药物治疗作用。

　　在古代，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。

　　下面给大家介绍几种常见的食物，让大家在享受美味的同时也可以达到增强免疫力的效果。

　　红枣补气最提神

　　红枣是家中常见食材，在远古时期红枣的营养保健作用就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载；《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”的说法。

　　红枣含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素和尼克酸等营养成分；具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。在日常生活中，红枣除了直接食用，还可做成红枣蜂蜜茶，银耳红枣粥等美食。

　　枸杞延年又养颜

　　枸杞含有大量生物活性成分，这些成分能激发具有免疫功能细胞的活力，对白细胞、脾细胞、噬菌细胞和淋巴细胞具有活化作用，其中以T细胞和B细胞最为显著。

　　枸杞不仅可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等，在日常煲汤或者煮粥的时候也经常放入。

　　补中益气数山药

　　山药味甘性平能健脾补肺、益精固肾，口感细腻滑爽。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

　　近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。山药可制成拔丝山药、枣泥山药等。

　　铁皮石斛疗效多

　　铁皮石斛是传统名贵珍稀药材，居中华九大仙草之首，除传统的鲜榨、煮水、枫斗等加工方式，也可泡茶、煮粥、炖鸡等。铁皮石斛也是新增加的药食同源食品之一。

　　除了上述提及的几种食材，生活中常见的“药食同源”食物还有赤小豆、山楂、乌梅、杏仁、蜂蜜、姜等。

　　此外，专家建议大家还需注重均衡饮食。

　　本文来源：人民网、新华网、广州日报

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