食品贮藏领域的知识图谱构建及基于大语言模型的问答应用

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食品贮藏领域的知识图谱构建及基于大语言模型的问答应用

摘要：在科技迅猛发展和人类生活水平显著提高的当今社会，大众对食品的关注已从满足基本温饱转变为追求食品品质和营养健康，那么食品的科学贮藏则是社会面临的重要课题。食品贮藏是人们追求高质量饮食的关键环节，也是建设资源节约型社会的着力点。贮藏不当可能会导致食品品质下降、诱发食品安全风险、造成环境污染和资源浪费等严重社会问题。数据指出，我国每年食品在生产流通中特别是贮藏环节损失尤为严重，每年因储存不当而食用变质食品的食源性疾病病例频发。为了应对上述挑战，需要综合考虑食品科学贮藏的多方面因素，来为普通居民、科研人员以及相关从业者提供精准决策和...

关键词：

授予学位：

硕士

学科专业：

导师姓名：

学位年度：

2024

语种：

中文

分类号：

TP391.1(计算技术、计算机技术)

在线出版日期：

2024-08-28 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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