春季养肝第一菜，不是菠菜！你吃错了，现在知道还不晚

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春季养肝第一菜，不是菠菜！你吃错了，现在知道还不晚

春天一到，气温忽高忽低，身体也跟着“闹情绪”——感冒、过敏、肝火旺，各种小毛病找上门。这时候啊，光靠吃药可不行，得从“吃”上下功夫！老话说“药补不如食补”，春季可是调理身体的黄金期，尤其是养肝、润燥，一碗热汤就能让你元气满满。今天咱们就聊聊怎么用菠菜、猪肝这些“春季明星食材”，搭配出美味又养生的食疗方子，帮你稳稳度过季节交替的“小难关”。

一、春季为啥要特别注意饮食？

春天阳气升发，人体新陈代谢加快，但气候干燥多变，肝火容易“蹭蹭涨”。这时候要是吃得太油腻、太辛辣，或者乱吃反季节食物，身体可能更吃不消。中医讲究“顺应时节”，多吃当季的新鲜菜，比如菠菜、春笋、荠菜，既能补充维生素和膳食纤维，还能清热润燥，给肝脏“减负”。另外，春季早晚温差大，免疫力容易“掉线”，通过食疗补气血、强体质，可比天天喝药省心多了！

二、菠菜+猪肝：春季CP，肝火拜拜！

菠菜是春天的“绿宝石”，富含维生素C、叶酸和铁，能润肠通便、滋阴平肝。而猪肝堪称“补肝明目”的王者，铁含量超高，尤其适合春天贫血、眼睛干涩的人。这两者搭配煮汤，简直是“天生一对”！猪肝的补血和菠菜的清热互补，一碗下肚，肝火降了，气血足了，连皮肤都跟着水润起来。

做法小技巧：

猪肝去腥：先用清水泡出血水，再加点白醋或料酒搓洗，焯水时放姜片和花椒，腥味全无。菠菜别久煮：菠菜下锅烫30秒就够了，煮久了营养流失，口感也变烂。

调味简单：只需盐、鸡精和一点香油，保留食材原味，喝汤才鲜甜。

三、除了汤，春季还能怎么吃？

光喝汤可不够，再教你几道简单又实用的春季食疗菜，照样用得上菠菜和猪肝！

1. 清炒菠菜：1分钟搞定的润燥菜

菠菜洗净切段，蒜末爆香后快炒，出锅前淋少许香油。清爽不油腻，适合早餐配粥，或者晚餐“刮刮油”。注意：体寒的人少吃，菠菜性凉，别一次性吃一大盆！

2. 猪肝粥：熬夜党的救星

猪肝切薄片，用姜丝、盐腌一会儿，和大米一起煮粥。出锅前撒葱花和枸杞，补血又护眼。如果觉得腥，可以加几滴柠檬汁，去腥提鲜。

3. 菠菜拌豆腐：补钙又养肝

嫩豆腐焯水后压碎，菠菜焯熟切碎，加芝麻酱、醋拌匀。豆腐补钙，菠菜补镁，两者搭配还能帮助肝脏排毒，当午餐或晚餐的小凉菜特别合适。

四、春季食疗的“雷区”千万别踩！

别吃太酸：春天肝气旺，再猛吃山楂、酸菜这类酸性食物，容易上火长痘。少吃辛辣：辣椒、花椒虽然开胃，但春季干燥，吃多了喉咙痛、便秘找上门。忌油腻厚重：红烧肉、油炸食品会加重肠胃负担，影响肝气疏发。

反季节食物悠着点：比如冬天的冰西瓜、大棚里的反季菜，虽然看着新鲜，但违背自然规律，对身体没那么友好。

五、生活习惯搭配食疗，效果翻倍！

光靠吃还不够，春季养生得“多管齐下”：

早起晒背：早晨阳光温和，晒10分钟后背，能补充阳气，增强免疫力。午间小憩：下午1-3点闭目养神20分钟，缓解春困，还能护肝。户外走走：每天快走或慢跑30分钟，出汗排毒，心情也舒畅。

春季食疗就像给身体做一次“大扫除”，用菠菜、猪肝这些应季食材，再配合清淡饮食和规律作息，肝火少了，气血足了，整个人都能焕然一新！赶紧试试今天的食谱，让身体感受到春天的“温柔以待”吧~

1.春季食疗：菠菜猪肝汤

春季气候干燥，易引发肝火旺盛。菠菜富含维生素、膳食纤维，能润燥养肝；猪肝含铁量高，有补肝明目之效。二者搭配煮成汤，既营养丰富，又能帮助我们在春季调理身体，缓解因季节变化带来的不适。

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