如何科学饮食（科学饮食的技巧）

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1、 早餐——低脂低糖。早餐不宜吃的食物有两种：一种是以碳水化合物为主的食物，含有大量的淀粉和糖，进入体内能合成更多具有镇静作用的血清素，导致脑细胞活动受限，不能最大限度地调动脑力，从而降低工作和学习效率；另一类是蛋黄和油炸高脂食品。由于脂肪和胆固醇摄入过多，消化时间长，血液可在腹部堆积过久，导致大脑血流量减少，导致脑细胞缺氧。整个上午大脑昏昏沉沉，思维迟钝。脑营养学家认为，科学的早餐原则应该是低脂低糖，应选择瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂牛奶等富含蛋白质、维生素和微量元素的食物，辅以谷类和面食。

2、 午餐多吃蛋白质。午餐明智的选择是坚持以蛋白质含量高的食物为主，碳水化合物为辅的原则。面粉、米饭、甜食吃多了，下午会犯困，尤其是中老年人。

3、 晚餐——高糖低蛋白。对于绝大多数人来说，晚上比较休闲，不需要太多脑力，逐渐接近睡眠时间。所以，晚餐正好和早餐相反。应将高碳水化合物食物列为主要食物，让更多的糖进入体内，增加大脑中血清素的浓度，起到镇静作用，从而保持心灵的平静，为入睡奠定基础。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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