员工厨房电器使用说明.doc

烹饪时注意安全，使用厨房电器要遵循说明书。 #生活知识# #生活感悟# #居家生活# #家庭美食#

1、冰柜一、如果存放的物品不多，可以在冰柜、保鲜柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。另外，为了节约电量，要根据储存物品多少适当调节温度。二、冰柜的冷凝器的翅片要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。清洗时要用中性的皂液或用专用的洗涤剂。三、冰箱的温度调节控制器是省电的关键。保鲜时，温度应调在5-8 度。速冻时，温度应调在零下18度。这样可以减少冰箱压缩机的启动次数，达到省电目的。冰箱应摆放在环境温度较低、通风良好的地方，应远离暖气片、炉具等 热源；冰箱顶部、左右两侧及后部要留有适当空间，以利于散热。 第二，

2、尽量减少冰箱开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后，再放入冰箱。水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入冰箱，以免水分蒸发加厚霜层，影响冰箱制冷效果，增加耗电量。 第三，夏季制作冰块和冷饮最好安排在晚间。晚间气温较低，有利于冷凝器散热，而且夜间较少开冰箱门存取食物，压缩机工作时间较短，节约电能。最后，存放食物要适量，以容积的80为宜，否则会影响冰箱内空气对流，造成食物散热困难，影响保鲜效果，增加压缩机工作时间，从而增加耗电。蒸饭机1、蒸饭左侧下方卸压阀切记不可加后果物压信或堵塞，亦不可外接管首进行排放蒸汽，以免管道堵塞成意外事故。2、浮球阀应经党检查是否正常及流水是否畅通，如发现进

3、水孔结垢堵塞应尽快进行处理，以免造成缺水干烧。3、外接蒸汽时应注意；本蒸饭柜非高压密闭型容器，使用时应注意设整蒸汽输入压力，不可超压使用，以免造成危险。4、每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起玩阀堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮，然后将水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。消毒柜1消毒柜要“干用” 采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至200至300摄氏度，才能达到消毒之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。所以如果餐具洗涤之后还有水滴就放进消毒

4、柜，导致柜内的电器和金属元件容易受潮，并且氧化，容易烧坏灯管等部件，这样就容易缩短消毒柜的使用寿命。2消毒柜要常通电 消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，不要把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。3餐具材料要选择 餐具放入消毒柜之前要注意：塑料等不耐高温的餐具直接放置在消毒柜的上层的臭氧低温消毒箱内，对于陶瓷和玻

5、璃类材质的餐具就放置在消毒柜的下层采用高温红外线消毒。注意的是花花绿绿的具有彩釉的陶瓷不能放置在高温消毒柜内消毒，因为彩釉颜料中中海油铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出，这些有害物质容易在高温调解下分解出来污染餐具。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒，因为其中含有化学物质，在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。4位置摆放要科学 消毒柜摆放位置也很重要，一般离墙距离不低于30cm,放置在干燥通风的地方最好，消毒器件不要开门，这样

6、消毒效果才不会受到影响，消毒完成后，最好过一段时间再取出餐具最好，通常是10-15min。每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。炉台1、 是调节风门。所有燃气灶具都必须注意调节火焰和风门大小，使燃烧火焰呈蓝色锥体，火苗稳定；因为风门过大，空气量太多，火不易点着；风门太小，易产生红火和不完全燃烧。对于带熄火保护装置的燃气灶，风门调节比例为：一只直接连通小炉头的风门要尽量关小，另一只通向外圈的风门打开扇面的三分之一即可。2、 是正确点火。带熄火保护装置的燃气灶具点火时，按下按钮，打开开关出现火苗后，不能马上松开，至少要按下开关3秒以上方能松开。3、 是定期保养。爱护灶具，保持灶面清洁，燃

7、烧器上的火孔易被稀饭、菜汤、药汁、灰尘等污物阻塞，应随时去污，擦掉水渍，定期用小铁丝疏通灶具炉头上的通气孔，防止堵塞，对热电耦要经常用细沙皮打磨，将堆积在热电耦上的氧化物或影响传热的污渍清除干净，以保持灶具清洁、煤气畅通，保持其良好 的受热状态。4、 是经常检查。经常检查旋塞阀（金属管与橡胶管接头处的阀门）的密封性能，要及时上油；经常检查联接软管是否有龟裂老化现象，发现问题及时更换新胶管；长时间燃烧后，灶具温度较高，要防止滴烧冷却水，以免使灶面漆皮脱落。热水器1使用电热水器时，接通电源，指示灯亮，表示正在电加热，当水温达到设定值后，指示 灯熄灭，表示切断电源。这样指示灯时亮、时熄表示正在自动保

8、温。2电热水器(贮水式)要先注满水，再通电加热，经预热后即可使用。如遇到水源压力下降 或突然停水，最好关闭电源。3.电热水器都配有水龙头，并带有回流装置，通常用蓝色表示冷水，用红色表示热 水。使用时，旋开红色，水龙头，就有热水流出，此时如水温过高，可同时旋开蓝色 水龙头，并调节出水量大小，即可得到适温的热水。4电热水器的温度调节器上，都有水温标志刻度，如用I、或标示英文 、阿拉伯数字表示水温低、中、高的调节位置，把温度调节旋钮对准某个标志，热水器的水 温就会保持在该档指示所设定的温度。在使用时，先让水洒出来试出实际水温，才能进行淋 浴，防止水温过高，烫伤皮肤。5 . 根据季节和用水量多少而合理

9、设置，冬季应调高，而夏季调在42度左右就可以了。6 . 储水式电热水器水箱里的水始终都是满的，因为水箱里的热水是靠自来水的冷水进入水箱把热水顶出来的，所以不必担心水箱里是否有水。7 . 具体要看你的使用频率高低和用水量多少了，使用频率高，最好始终保持通电状态，这样不仅使用方便，也相对省电，但如果使用频率低，用水量也少，最好是在使用前通电加热，特别是夏天，一般通电20分钟左右就可以满足洗澡的要求了。开水机一、安装全自动开水器环境1、全自动开水器挂机安装的墙体必须是厚度10cm的实心墙，容量为50升以上的安装时最好加装较牢固的托架;2、安装环境应是比较干燥通风、无其他腐蚀性气体存在，且水和阳光不能

10、直接接触的地方;3、室内需有可靠的地漏，方便排水;4、电源必须有可靠的接地或防漏电保护装置;二、保养方法1、定期清洗内胆，长期使用时，因水中含有的微量杂质和矿物质长期沉淀下来以后，如不定期清洗的话，会影响出水水质以及使用寿命，最好选择家装净水器，或优质的可以脱水垢加热管的开水器，提高用电效率;2、每年对不少于一次的定期检查，对安全性能以及其他一些有可能潜在的隐患作仔细的检测和排除;3、长期不使用时，要关闭电源，将内胆的贮水排空，具体方法参照产品说明书;4、为确保开水器的正常使用，确保开水器的整洁干净，定期更换滤芯。三、使用注意事项1、由于出水温度比较高，打水时注意烫伤;2、注意全自动开水器的外

11、部整洁，定期检查电线老化问题;3、选择好的步进式开水器，可以达到用电安全，饮水安全的双重保障;4、出现问题及时联系专业的售后人员。太阳能1 、 洗澡时，如果太阳能热水器里的水已经用光，而人还没有冲洗干净，这时可以上几分钟冷水，利用冷水下沉、热水上浮的原理，将真空管内的热水顶出，就能接着洗澡了。2 、 利用 1 的原理，如果洗完澡后，太阳能热水器里还有一点热水，这时上几分钟冷水，所得的热水可以多洗一个人。3 、 根据天气预报决定上水量，可以获得比较满意的水温。如果明天晴天，可把水上满；如果阴天或多云，则上半箱水；有雨，保留原有的水不上冷水。4 、 晚上洗完澡后，如果热水器水箱里还有一半近 70

12、度的热水，为了防止热散失过大（水量越少，热散失越快），也要根据水温天气预报决定上水量。明天晴天，上满水；阴雨天，上 2/3 的水。5 、 冷热水调节：热水器的水温调节步骤：先打开冷水阀，适当调节冷水流量，再打开热水阀调节，直到得到所需的洗浴温度。另外，可以凭经验根据天气情况确定冷水量，注意喷头不要朝向人体，避免烫伤。6 、 抗风措施：太阳能热水器的零部件连接可靠，抗风性能主要取决于它的安装固定方式。7 、 如何延长寿命：为了延长太阳能热水器的使用寿命，用户在使用过程中应注意：热水器安装固定好了以后，非专业人员不要轻易挪动、卸装，以免损坏关键元件；热水器周围不应放杂物，以消除撞击真空管的隐患；定期检查排气孔，保证畅通，以免胀坏或抽瘪水箱；定期清洗真空管时，注意不要碰坏真空管下端的尖端部位；有辅助电加热装置的太阳能热水器应特别注意上水，防止无水干烧。8 、 冬季太阳能热水器的使用技巧：气温 不太低（ 5 7 ）的情况下，当天晚上用水后，如水箱内还有热水，宜立即将太阳能热水器上满水，降低水箱内水温及当夜热损失，充分利用热能；如气温较低，宜明天早晨上水，以利于热水器出水口处管路防冻。 收听 天气预报，如当天日光不强，可根据实际需要上半箱水，或多半箱水。如果用水量大，可考虑启动太阳能热水器中的电加热或将太阳能热水器里的水放入电热水器中稍稍加热即可。

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