新手都不会翻车的超简单自制焦糖珍珠奶茶「不比店里差哦」含一次就成功的珍珠做法

发布时间：2025-05-05 01:08

制作黑糖珍珠奶茶：黑糖和珍珠一起煮，搭配现泡的奶茶，口感独特。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #饮品调制#

你是否和我一样
等着奶茶续命
如今宅家
是为国做贡献

嘴馋心痒
怎么办
已经无法控制怀念
奶茶的味道

那就动手呗
简约版。易成功
的自制珍珠奶茶
来一份

就问你
心动了么
要不要

用料

️制作珍珠材料木薯粉 200克黑糖（红糖） 30克水 80克黑糖或黑糖酱（熬珍珠） 20克 ️制作焦糖奶茶材料白糖或冰糖 20g 红茶茶叶（根据浓度下）或茶包「2包」 20g 牛奶 800ml

珍珠一步成功自制法子

红糖和水一起煮到沸腾「一定要沸腾」这是成功最重要的一步⁉️煮开后关火，倒入一半木薯粉。迅速搅拌！搅拌后倒入剩下木薯粉后开始趁热揉

揉成光滑且没有颗粒即可，只要是沸腾的水加入木薯粉就不会出现失败品…如#非牛顿流体

接下来就是量耐性的时候了，一颗颗搓这过程其实也是挺享受的！可以缓解压力哦！搓呀搓就好了

煮一锅开水后倒入珍珠，煮到全浮上来后，关小火煮十分钟

煮到透明后关火，盖上盖子焖上十五分钟

焖后捞出倒入冰水中，这一步可以防止全部黏在一起哦，放着备用！看到这通透的黑珍珠你心动了嘛反正我已经控制不住了

焦糖奶茶制作法子

锅中倒入白糖或者冰糖「这次我用的是白糖」开火边煮边搅拌以防烧锅，炒到糖全融化

糖融化后倒入茶叶翻炒「如是用茶包的话，糖融化后直接加牛奶煮再丢茶包」

茶叶翻炒到出茶色后加入牛奶煮「如茶叶太干可加点水先煮下茶叶让茶色出来一些」，如喜欢喝甜点的可以再加上一点糖。煮上十分钟后倒掉茶叶，焦糖奶茶就养成了，可倒入壶里备用，下面再将我们的珍珠熬下黑糖

锅里倒入黑糖酱或者自制的水加黑糖融化后，倒入冷切后的珍珠，确保每颗珍珠都裹到黑糖，等下味道更好

黑珍珠挂壁，倒入奶茶

自制焦糖珍珠奶茶续命啦

❣️制作珍珠时最重要的一步，千万要把水煮到沸腾，千万千万
❣️珍珠只能用木薯粉或者木薯淀粉
❣️制作珍珠时出现失败，成了非牛顿流体记住千万千万千万别再加粉，回炉加热搅拌可以拯救