大吃大喝还能增寿33%？权威期刊：饮食限制氨基酸健康益处多

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提起抗衰延寿，“少吃点”已成为很多人的金科玉律！然而，“少吃什么”却是门学问。毕竟，美食与延寿，派派都不想辜负！

正面对着中午的沙拉发愁，这篇最近发表于国际顶尖期刊Cell子刊的研究论文就如同及时雨一般，给出了饮食限制抗衰延寿方案的强力参考！原来，在不减少卡路里消耗，甚至可以多吃点的前提下，膳食限制这种氨基酸就可以延长雄性和雌性小鼠的寿命，并且可以促进减肥和控制血糖[1]！这是什么神奇的东东？一起来看看吧（文末附日常饮食建议）。

经历过缺衣少食年代的人们通常有一种惯性思维，认为高蛋白饮食对老年人的健康有好处，有助于降低老年虚弱和肌肉减少症（持续且普遍的肌肉重量及功能减少，随之可能造成生活无法自理、死亡风险增加，简称“肌少症”）。

但随着科技的发展，大量回顾性和前瞻性临床试验发现，较低的蛋白质摄入量与年龄相关疾病和死亡率降低有关[2-5]。更有趣的是，最近的一项研究表明，高蛋白饮食不仅不能干预肌少症，反而与肌少症相关[6]。

而近年来，低蛋白饮食，包括对蛋白质小分子氨基酸的限制，花样同样层出不穷。

首先，整体的蛋白质限制（PR）可以改善代谢健康的众多指标，包括改善肥胖和提高胰岛素敏感性。

其次，蛋氨酸限制也是近年备受瞩目的氨基酸限制方法。研究表明，蛋氨酸代谢产物S-腺苷蛋氨酸（SAM）可激活mTOR靶点并抑制自噬，而吃过雷帕霉素的友友都知道，自噬抗衰而激活mTOR通路折寿，因此，限制蛋氨酸可诱导自噬，此外还能抑制线粒体自由基的产生，抑制氧化应激[7]。

而支链氨基酸限制，也就是限制亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，更在近年来被屡屡证明具有健康益处，限制所有3种支链氨基酸67%可改善两性C57BL/6J小鼠的代谢健康，并且延长雄性小鼠30%的寿命[9]。

最近有研究表明，限制蛋白质或支链氨基酸的有益代谢作用主要是通过限制异亮氨酸介导的。低异亮氨酸饮食可重新编程肝脏和脂肪代谢，增加肝脏胰岛素敏感性和生酮作用，激活增强棕色脂肪组织产热的FGF21-UCP1轴，增加能量消耗。反之，膳食异亮氨酸摄入量增加与肥胖相关[8]。

图注：膳食异亮氨酸摄入量相对于总蛋白质增加一个百分点（例如，从蛋白质的4%增加到5%），与BMI增加2.46个单位相关。

所以，减少膳食异亮氨酸的摄入有助于治疗和预防肥胖，看到这里是不是已经很心动？别急，接下来还有更刺激的健康延寿证据。

在本文开头介绍的膳食限制异亮氨酸小鼠研究中，研究者选用比任何单一的近交系更能反映人类种群的遗传多样性、被广泛用于衰老研究的HET3小鼠进行实验。

在6个月大（约相当于人类30多岁）的小鼠上进行低异亮氨酸限制，持续到22个月（相当于人类晚年）的饮食模式显著延长了雄性小鼠中位寿命33%并显著增加最大寿命。低异亮氨酸饮食也增加了雌性小鼠中位寿命的7%，但没有增加最大寿命。

图注：两性小鼠的Kaplan-Meier生存曲线。N = 47 ~ 53只/组

少吃异亮氨酸不仅能延寿，还能让你在吃得多的情况下延寿。不得不说，异亮氨酸真的有种“舍我其酸”的牺牲精神，少吃它一个，美味与延寿兼得！

在实验中，低异亮氨酸摄入组小鼠每天摄入的总热量明显高于对照组小鼠，但能量消耗也更高了，这说明，只要调低饮食中异亮氨酸的摄入比例，我们不仅可以享受更多的美味，也能消耗更多的能量！

图注：图A-D：饲喂3周后，测定两性小鼠的日摄食量及异亮氨酸摄入量；图E-J：两性小鼠的能量消耗测量。Food Consumption: 食物摄入；Isoleucine consumption: 亮氨酸摄入；Energy Expenditure: 能量消耗

这么神奇？那怎样才能减少异亮氨酸的摄入呢？

异亮氨酸无法在体内合成，只能从食物中摄取。作为许多蛋白质的重要组成部分，许多食物中都富含异亮氨酸，例如鸡蛋、大豆蛋白、海藻、鸡肉、羊肉、奶酪和鱼[10]。

虽然不能在生活中完全规避掉异亮氨酸的摄入，但可以减少剂量，而且，对于热衷于支链氨基酸补剂的健身达人来说，可能要考虑一下是否继续摄入这类补剂了。

TIMEPIE点评

科技的发展总是会颠覆人们的某些固有认知，从“高蛋白饮食有益身体健康”到看似“反常识”却科学证据满满的饮食限制、蛋白质限制以及蛋氨酸、异亮氨酸限制，人们在饮食方面的诉求已不再局限于吃饱、吃好，更追求在此基础上探索更多抗衰延寿方案。

不知对于想要变得“更大更强”的健身人士来说，这篇文章是否是你与支链氨基酸补剂的“分手前奏”呢？

—— TIMEPIE ——

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