烹饪，源于生活，服务生活——记烹饪展区负责人采访

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烹饪，源于生活，服务生活——记烹饪展区负责人采访

【生科院新闻中心4月12日讯】第十一届生命科技文化节即将到临，为了更加全面地了解本次生命科技文化节烹饪展区的准备情况，笔者对来自14烹饪的烹饪展区负责人叶嘉媚同学和官泳煌同学进行了采访。

采访过程

笔者了解到，在上一学期被推选为专业负责人后，叶嘉媚同学和官泳煌同学就已经开始构思本届生命科技文化节烹饪展区的展示工作了。叶嘉媚同学表示，前期的准备工作主要是集中在方案构思、经费预算和工作安排上。为了更好地了解工作流程，团队特意去咨询了上一届烹饪展区负责人的意见。当被问及烹饪展区在前期准备的过程中有没有遇到什么困难时，官泳煌同学坦言，因为展台主题的构思不能够与之前的重复，同时又要立足于专业实践，所以团队在构思展台主题时遇到了不小的困难。于是大家通过反复讨论和查阅资料的方式，在询问老师的建议后，最终确定了“粤菜之旅”的展台主题。

上一届生命科技文化节烹饪展区的主题为“岭南食荟”，此主题受到各方一致好评，笔者在和叶嘉媚同学的谈话中了解到今年的展台主题是“粤菜之旅”。叶嘉媚同学表示，团队在构思展台主题时是立足于社会现实和专业实践情况的。烹饪学子希望借此机会将烹饪上升到文化的高度，通过发挥专业优势，将粤菜文化的精华挖掘出来，从而达到传承和发扬粤菜文化的目的。

为了更好地展示烹饪展区，烹饪学子各尽其能，官泳煌同学表示，各年级烹饪学子都在积极配合工作。据了解，14级烹饪班的同学在本次生命科技文化节中担当主力军，他们主要负责菜品的制作、成品质量的把关和部分菜品的技术指导，而15级烹饪班的同学主要是发挥协助作用，16级烹饪班的同学则是为本次烹饪展区的布置提供后勤保障。

烹饪展区负责人与记者合影

笔者相信烹饪展区在指导老师和专业负责人的带领下，在全体烹饪学子相互协助共同扶持下，一定会展现出别样的风采。最后，两位负责人预祝本次生命科技文化节圆满举行。

（记者/陈诗婷 摄影/黎叶云 张健淇 发布者/陈竹香）

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