浅谈校园美食文化节的意义和影响.doc

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浅谈校园美食文化节的意义和影响 [摘要]高校饮食文化既是中国传统饮食文化的一个组成部分，也是校园文化的一个重要组成部分。 随着大学生生活质量逐渐提高，大学课余生活、校园文化日益繁荣丰富，饮食文化也在日益更新完善。为 了适应新形势下多元文化的发展，满足大学生多样化饮食生活需求，营造富有特色鲜明青春的校园文化氛 围和良好的育人环境，许多高校都曾举办美食文化节方面的活动。本文主要从高校举办美食文化节的必要 性和重要性入手，结合我校成功举办四届美食文化节的实践经验与体会，并就今后如何进一步完善提高， 取得更好的效果作肤浅的探讨，希望能为高校开展美食文化活动提供借鉴。 [关键词]美食节;饮食文化;校园文化;育人功能 众所周知，中国传统饮食文化博大精深，源远 流长。高校饮食文化既是中国传统饮食文化的_个 组成部分，也是校园文化的一个重要组成部分。随 着大学生生活质量逐渐提高，大学课余生活、校园 文化日益繁荣丰富，饮食文化也在日益更新完善。 为了适应新形势下多元文化的发展，满足大学生多 样化饮食生活需求，营造富有特色鲜明青春的校园 文化氛围和良好的育人环境，许多高校都曾举办类 似美食文化节的活动。虽然活动的形式不完全_ 样，但其目的都是为了丰富学生的课余活动，提高 学生的动手实践能力，展现当代大学生的风采和广 大后勤职工的精神风貌。同时，倡导绿色、健康、 安全的饮食观念，展示校园饮食文化特色，增强大 学生食品安全的意识，树立与时俱进、不断创新的 理念，构建安全健康的校园饮食，弘扬博大精深的 中国饮食文化。本文主要从高校举办美食文化节的 必要性和重要性入手，结合我校成功举办四届美食 文化节的实践经验与体会，并就今后如何进_步完 善提高，取得更好地效果作肤浅的探讨。 一、美食文化节的概述 美食节是以节庆的形式，汇集地域或某些区域 的美食进行展销，也是进行食品味道评比展示的活 动，是很多地方文化生活中的一部分。美食节的形 式多种多样，既可独立存在，只有美食展销，也可 同其它活动相结合，如啤酒节、庙会或者直接同节曰一起举办，烘托气氛等。其特点是规模大、品种 多、范围广、带动性强，是宣传弘扬当地美食的一 大平台。美食往往成为1个地方或_座城市的名 片，而美食节就是打造名片的重要环节。 饮食本身就是一种文化，也是用来传承文化的 种载体。饮食文化涉及到食源的开发与利用、食 具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务 与接待、餐饮业与食品业的经营管理、以及饮食与 国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关 系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从 时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食 具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类， 展示出不同的文化品位，体现出不同的使用价值， 异彩纷呈。 综上所述，美食文化节就是将博大精深、精彩 纷呈的传统饮食文化通过美食节的平台进行广泛 宣传和弘扬的_种形式，它也是传播和弘扬饮食文化的一种手段。 二、高校举办美食文化节的必要性与重要性 民以食为天，中国人历来讲究吃，所谓食 不厌精，脍不厌细仓廪实而知礼节，衣食足而 知荣辱说的就是这个道理，不仅仅是一日三餐， 更多的是蕴含着中国人认识事物，理解事物的哲 理。吃不仅反映了饮食活动过程中饮食品质、审美 体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化底蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切 联系。 在当今新时代条件下，人民生活水平不断提高, 我国社会主要矛盾已转化为人民日益增长的美好 生活需要和不平衡不充分之间的矛盾。作为新时代 的大学生对美好生活的需要和愿望更加强烈，尤其 是青年学生的消费需求更为个性化、层次化、品牌 化，既关注饮食的绿色、营养、健康，又注重饮食 的传统特色与文化品味。而学校始终是传承文化的 地方，以美食节作为传承、弘扬饮食文化和校园文 化的载体，更容易吸引人，更易令人接受。因此高 校餐饮服务更应顺应时代潮流，担起传承重任，满 足同学们多样化的饮食文化生活需求。 (二)重要性 1. 美食文化节对于大学生的重要意义 大学生在美食节活动中是双重身份，既是服务 对象和消费者，也是参与者。美食文化节的许多活 动开展都需要学生来共同参与策划、组织、协调和 实施。因此，它可以丰富大学生的课余文化生活， 增进相互之间的感情和友谊，增强食品营养健康安 全意识，提高组织协调及动手实践创新能力，展示 风采。同时还树立了大学生尊重劳动、热爱劳动、 享受劳动成果、热爱美好生活的观念，培养了大学 生锐意进取、努力实践、团结协作的优秀品质，从 而使广大青年学生的综合素质得到提高，促进大学 培养高素质人才。此外，一个高校美食文化节的举 办还可以给同学们一生留下深刻印象和美

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