保卫舌尖安全：小学生校园食品安全全攻略

关注食品安全，保障舌尖上的安全 #生活乐趣# #美食文化#

亲爱的小朋友们，你们知道吗？咱们的祖国妈妈非常关心你们的健康与安全。在很久很久之前，也就是1996年，国家教委、劳动部、公安部、交通部、铁道部、国家体委和卫生部等一群如同超级英雄的机构联手设立了每年3月最后一周的星期一为安全教育日！这个特别的日子就是为了让你们能够在充满阳光的校园里快乐成长、健康成长。

而如今，新的英雄们也在继续执行任务，他们就是《2023年春季学校食品安全工作的通知》，它犹如一层保护罩，旨在维护春季校园的食品安全，真正确保我们每一个孩子的“舌尖上的安全”。

第一篇章：食品安全知识“小百科”

小朋友们，快来翻翻《食品安全知识宝典》，学习一些重要的食品安全小知识，让我们的“舌尖上”保持安全，肚子远离“坏东西”的侵袭！

一、保持清洁，健康学习

（一）勤洗手，病菌走每日的生活中我们时常需要洗手，比如在加工食物之前、触碰生肉、禽蛋、海产品后，以及上完厕所或接触宠物与垃圾后，记得吃饭前一定要洗手！用流动的水洗净双手后，再用纸巾或干净的毛巾把手擦干，简单的小动作能大大降低生病的风险！

（二）餐具厨具，洗净消毒清洗餐具与厨具时，建议使用流动的水彻底冲洗并晾干。同时可以定期进行蒸煮消毒，确保它们的使用卫生与安全。

（三）厨房环境，清洁为先保持厨房通风，保持地面及洗菜池、冰箱内外清洁。洗碗布、抹布在使用后要及时清洗，并且每隔三个月更换一次，让厨房变成健康的保障基地。

二、分开生熟，防交叉污染

（一）冰箱储物，生熟有别生食和熟食在冰箱中要分开存放，避免交叉污染。生肉、禽蛋、海产品放在下层，熟食和能够直接食用的食物则放在上层。

（二）厨具容器，生熟分开处理处理食材时，生食与熟食的案板、刀具要分开使用。使用后要分别彻底清洗，确保不出现交叉污染。

三、食物煮熟，安全又营养

（一）烹调得当，熟透美味确保食物的中心温度达到70℃，以杀死有害的微生物，让美味与健康并存。

（二）剩菜加热，二次安全室温放置的熟食在再次食用前，必须彻底加热。从冰箱中取出的生冷、熟食同样要加热透。为了安全起见，最好剩菜剩饭不要过多加热次数。

四、安全储存，温度有讲究

（一）室温不宜，冷藏为佳熟食不应在室温中存放超过2小时，易腐败的食物应及时放入冰箱，保持食品在60℃以上或5℃以下，以防止微生物滋生。

（二）食物冷却，再存冰箱温热食物要冷却至室温后再放入冰箱，确保食品中心温度迅速降低，避免冰箱过度负荷运转。

（三）冷冻食品，不要反复冻融生肉类食品可分装小包冷冻，避免反复解冻，保持食品的新鲜与安全。

· 展开全文

（四）定期清理，冰箱不是保险箱定期清理冰箱，防止食物储存过久，确保食物的新鲜与安全。

五、安全水源，必优质原料

选用新鲜的食材，适度清洗及削皮，以降低食用风险。全程使用安全水，包括清洗、加工、清洁与洗手。避免使用未经处理的天然水源加工食物，确保食品安全。

第二篇章：食品安全误区大揭秘

小朋友们，生活中常常会听到各种关于食物的传言，让我们一起揭开其中的误区吧！

食物煮熟就安全？误区：煮熟的食物一定安全。 真相：加热杀死多数细菌，但某些耐热毒素不可被消除。

闻起来正常就能吃？误区：没有异味食品就安全。 真相：一些致病菌不会改变食物的气味，闻起来正常的食物也可能存在风险。

冰箱能杀菌？误区：冰箱能杀菌。 真相：冰箱只是放缓细菌生长，不能彻底杀死细菌。

反复冷冻解冻没问题？误区：反复冷冻解冻不影响安全。 真相：每次解冻都给细菌繁殖机会，还可能影响食品质量。

有机食品绝对安全？误区：有机食品无污染。 真相：有机食品也可能含有病原体，仍需清洗与安全处理。

腐坏食物煮沸解决？误区：煮沸腐坏食物可安全食用。 真相：腐败食物内含耐热毒素与有害化学物质，煮沸无法消除。

剩菜常温放置没问题？误区：室温放置几小时无妨。 真相：室温超过2小时细菌滋生，需尽快冷藏。

食物煮熟就安全？误区：煮熟的食物一定安全。 真相：加热杀死多数细菌，但某些耐热毒素不可被消除。

闻起来正常就能吃？误区：没有异味食品就安全。 真相：一些致病菌不会改变食物的气味，闻起来正常的食物也可能存在风险。

冰箱能杀菌？误区：冰箱能杀菌。 真相：冰箱只是放缓细菌生长，不能彻底杀死细菌。

反复冷冻解冻没问题？误区：反复冷冻解冻不影响安全。 真相：每次解冻都给细菌繁殖机会，还可能影响食品质量。

有机食品绝对安全？误区：有机食品无污染。 真相：有机食品也可能含有病原体，仍需清洗与安全处理。

腐坏食物煮沸解决？误区：煮沸腐坏食物可安全食用。 真相：腐败食物内含耐热毒素与有害化学物质，煮沸无法消除。

剩菜常温放置没问题？误区：室温放置几小时无妨。 真相：室温超过2小时细菌滋生，需尽快冷藏。

校园周边的小卖部，如何选购健康零食呢？一起来学习选择零食的小技巧，拒绝不良零食的诱惑！

优选零食清单

坚果类：杏仁、开心果、核桃，提供健康能量。 蔬果类：番茄、黄瓜、苹果、橙子，天然的维生素与纤维来源。 豆类及豆制品：豆芽、豆腐干，蛋白质与膳食纤维的结合。 奶制品：酸奶、纯牛奶，优质的钙质与蛋白质来源。

规避不良零食

糖果类：高糖食品，警惕肥胖和蛀牙。 油炸类：高脂肪、高热量，可能引起健康问题。 冷饮类：含糖量高，适量食用更为健康。 含糖饮料：高热量，选择无糖饮品更明智。

如果不测遇上食物中毒，不要惊慌，了解如何预防与应对，确保自身健康。在炎热的夏天，食物中毒常因生熟食品交叉污染、存放不当或烹饪不充分引起。

急救措施

尽快就医：如果中毒症状严重，立即就医！如果条件不允许，可尝试催吐、导泻等急救措施。 催吐：若摄入有毒食物未超过1-2小时，可以通过催吐减少毒素吸收。 导泻：如果中毒时间超过2-3小时且精神状态良好，可以尝试导泻。 中和解毒：口服食醋或牛奶等中和碱性毒物，减轻刺激。

通过这些知识，我们不仅能保护自己，还能在紧急情况下采取正确的处理措施。食品安全关系着我们的健康，让我们一起成为生活中的食品安全小卫士，保护我们的舌尖安全！

第四篇章：我是小小食品安全卫士

亲爱的同学们，在日常生活中，你们是否知道如何机智应对食品安全问题呢？想一想：

当在学校附近的小卖部购买零食时，你会怎么做？ 如何处理吃到变质食品的情况？

小朋友们，同学们，食品安全对我们健康成长至关重要。让我们共同学习食品安全知识，成为守护自己健康的“小卫士”，共筑校园健康防线！

网址：保卫舌尖安全：小学生校园食品安全全攻略 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/936644

相关内容

清城区凤城街全面构建学校食品安全防护网，守护舌尖上的安全
守护舌尖安全，南京浦口开展春季校园食品安全志愿服务活动
大学新生校园安全攻略
“守护舌尖安全 共享健康生活” 食品安全知识讲座
裕安区青山乡：筑牢食品安全防线 守护群众“舌尖”安全
“食安科普进校园”与“全国食品安全宣传周”同行
丽都社区开展“守护舌尖安全 共建健康家园”食品安全科普宣传
校外“小饭桌”，如何维护学生的“舌尖安全”？
严抓食品安全问题，守护师生舌尖安全
食品安全 | 走进校园——绿色饮食

随便看看