十大适合春天吃的美味蒸菜 10道春季滋补养生蒸菜食谱

春季养肝，适当多吃绿色蔬菜 #生活知识# #季节养生#

百合蒸肉末将百合和肉末搭配起来，精心的搭配，好吃又好看，看起来像盛开的一朵花。这道菜做法不难，鲜百合洗净，猪肉剁成泥，加调料拌匀入味，然后用百合瓣要裹上肉末，捏成花朵的形状，放入碗中，隔水蒸熟即可，蒸锅需提前预热，确保食物受热均匀。软糯的百合片包裹着Q弹的肉馅，一口咬下去，汁液四溢，味道很不错。

适合春天吃的蒸菜有哪些？虫草花蒸鸡以鸡腿肉和虫草花为主料蒸制而成，虫草花的味道渗透到鸡腿中，鸡腿的肉香也赋予虫草花更浓郁的风味，鸡肉嫩滑多汁，虫草花脆嫩爽滑。M Aigo网小编提醒，这道菜要想好吃，鸡腿先用姜片料酒去腥，再加调料腌入味，接着用虫草花垫底，铺好鸡腿，再铺一层虫草花，上锅蒸熟，撒上葱花即可。

核桃蒸蛋是十道春日必吃的蒸菜美食，能够很好的补充人体所需的优质蛋白。核桃蒸蛋很简单，核桃先用微波炉叮一下更香，再擀成细块，鸡蛋加水打散，加盐调味，去除泡沫保证蛋羹细腻，水烧开，再将蒸碗放进去，五分钟后撒上核桃仁，继续蒸五分钟，蒸好后再焖一会儿。蒸好的核桃蛋羹，不仅口感嫩滑，而且有一股核桃香，特别诱人。

粉蒸萝卜丝是春季家常菜，用白萝卜或胡萝卜都可以，口感丰富，根根分明，不粘不坨，有一种吃粉蒸肉的口感，又满足健康饮食的少荤多素的原则。做粉蒸萝卜丝要先将萝卜切丝，加盐腌出多余的水分，然后洗净挤干，放入碗中，倒入适量粉蒸面，加油、糖充分拌匀，锅中加水，先用大火蒸，再转小火，出锅后撒上香菜，即可食用。

鱼腩是鱼肚肉，刺少肉嫩，特别适合蒸着吃，在乍暖还寒的春天可以多吃一些。要想豆豉蒸鱼腩好吃，去腥很重要，先用盐涂抹均匀鱼身，再撒上胡椒粉和生粉，接着放上一勺豆豉，铺上姜丝，然后均匀地淋上花生油，大火蒸熟，撒上葱花，再焖两分钟。出锅豉香十足，鱼腩鲜嫩爽滑，一点腥味都没有，蘸着蒸出来的酱汁，好吃又下饭。

皮皮虾是春季的时令海鲜，直接清蒸味道就很不错，入口首先会感受到其蒸出的鲜香味道，随之而来的是皮皮虾Q弹的肉质，清新而不腻，让人回味无穷。买 购网小编了解到，清蒸皮皮虾只需将皮皮虾放入蒸锅中蒸煮，待其稍微变色时加入姜末、蒜末，再蒸数分钟即可。清蒸能最大程度保留皮皮虾的营养成分，又不会掩盖其原有的鲜味。

春季属木，与肝脏相应，根据以形补形的说法，春季养生适宜多吃些肝脏，猪肝就是不错的选择。蒸猪肝的做法非常简单，吃的就是猪肝的本味，猪肝用流动水冲洗、浸泡去血水，沥干水分，放在蒸碗内，倒入酱油，刚好浸过猪肝，加糖调味，蒸锅水开后，放入猪肝，慢火蒸熟取出，食时将蒸肝切片即可，味道鲜香可口，入口软糯。

蒸酿竹荪是十大好吃的春季蒸菜之一，竹荪吸收了包裹着的食材的味道，鲜美且爽滑，带有适度的嚼劲，并融合了淡淡的甜味与香气，味道特别好。蒸酿竹荪做法不难，想要将竹笋洗净焯水，切去伞布，然后将准备好的食材，如拌好的肉末或胡萝、丝瓜条等，灌入竹荪内，摆在碟子上，入锅蒸熟，再淋上蚝油、盐、糖等制成的芡汁，即可食用。

豆腐是适合四季食用的食材，在春天可以试试这道泰式蒸豆腐。它的做法不难，内脂豆腐切成厚块，挖去中间部分，虾仁剁成末，加入调料拌匀，捏成丸子，嵌入豆腐中，隔水蒸熟后，将泰式甜辣酱浇淋于豆腐上即可。M aigoo网小编提醒，泰式蒸豆腐选用的是内酯豆腐，比一般豆腐更嫩滑，搭配上Q弹虾肉和甜辣酱汁，色泽红亮，非常爽口。

桂花南瓜蒸莲子味道清淡，软糯可口，很适合作为春季的饭后甜品。它以南瓜、莲子、糖桂花为原料，去了皮的南瓜摆放在盘中，再将泡过的莲子摆放在上面，放入蒸锅中，大火蒸上十分钟，最后在它们表面上浇淋些糖桂花即可。做桂花南瓜蒸莲子建议选择板栗南瓜，更粉更面更甜，而且也容易蒸熟，搭配上酥酥脆脆的莲子，唇齿留香。

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