徐鸣：节约粮食从改变饮食习惯做起

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中国质量新闻网讯 6月11日，食品安全微视频公益展播暨交流会在北京举行，7部作品脱颖而出，以“守护阳光餐饮 讲述尚俭故事”为主题，践行“厉行节俭、反对浪费”的时代主旋律。会上，国家粮食局原副局长徐鸣表示，节约粮食应当从改变中国人的饮食习惯做起，引导人们科学饮食改掉讲排场，摆阔气的陋习，食品餐饮企业尽可能推进标准化，让老百姓吃出健康。

“每年浪费的粮食够全国人吃50多天。”徐鸣表示，我国的食品浪费触目惊心，据有关方面的测算，我国每年仅浪费的粮食就高达1041亿斤，其中餐桌上的浪费340亿斤。去年我国共消费大米、小麦、玉米超过1万亿斤，浪费量接近总消费量的十分之一。

今年4月19日，全国人大颁布了《中华人民共和国反食品浪费法》，如何深入贯彻落实？徐鸣认为，首先要搞好宣传教育。宣传要入脑入心。爱粮，节粮要从娃娃抓起，贯穿于幼儿园、小学、中学、大学全过程，使节约成为基本生活习惯；其次，执法一定要严。《反食品浪费法》的颁布对防止食品浪费做到了有法可依，接下来就是要执法必严。使《反食品浪费法》真正成为制止餐饮浪费的铁律；第三，引导国民科学消费。

“中国几千年来积淀了优秀的美食文化，中国人养成了独特的饮食习惯。同时，我们在饮食方面也存在一些弊端。比如满足于吃饱喝足，每逢好事、喜事、大事，朋友聚会都要饕餮大餐，招待客人讲排场。吃不完扔掉造成大量浪费。这是体外浪费。另一种是体内浪费。吃饭胡吃海塞，造成营养过剩，引发慢性病，亚健康。这两种浪费都是要不得的。”徐鸣表示，节约粮食应当从改变中国人的饮食习惯做起，引导人们科学饮食，改掉“讲排场，摆阔气”的陋习，以营养为趋向，吃多少点多少，吃多少做多少。有关部门根据中国人的体质，进一步完善和细化不同人群的营养标准。食品餐饮企业尽可能推进标准化，让老百姓吃出健康。

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