10道“回味无穷”的美食，做法简单口感鲜美，让你忍不住多吃几口

分享一道简单又下饭的家常菜——红烧肉的做法，味道醇厚，让人回味无穷。 #生活乐趣# #生活日常# #美食日常分享#

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

花菜炒肉片

食材：花菜半颗、五花肉1小块、大葱、生姜、小米辣

调料：食盐、料酒、生抽、、蚝油、豆瓣酱、植物油

做法如下：

1、买回来的新鲜花菜，掰成小朵，放在淡盐水中浸泡半个小时，之后再用清水冲洗干净，控干水分备用。

2、五花肉清洗干净，切成均匀的薄片备用；大葱切末、生姜切丝、小米辣切圈。

3、锅置于灶上，加入足量的清水，大火烧开；水开后加入一勺食盐，滴入几滴植物油，把清洗好的花菜倒入锅中焯水；焯至花菜梗开始变色的时候，即可捞出，过凉沥干水分备用。

4、炒锅加热，放入食用油，油温5成热时放入肉片小火煸炒；煸炒至五花肉出油、表面微焦时，把肉拨到一边，葱末、姜丝、小米辣放入油中爆香；香味出来后，放入一勺豆瓣酱，继续小火，炒出红油。

5、红油炒出来后，下入焯过水的花菜，均匀的翻炒几下，倒入适量的生抽、蚝油提鲜，翻炒均匀，即可出锅。

香椿拌豆腐

食材：香椿2小把、2根香葱、蒜瓣3个、盐适量、香油、鸡精。

做法：1、需要的食材准备好。（豆腐购买一定要是嫩豆腐）香椿用刀切去香椿的根部，不然吃起来很柴，用清水淘洗干净，放入开水锅里，红色嫩芽变成绿色捞出，焯水为了去除香椿中的亚硝酸盐。

2、豆腐冲洗一下，先切成薄片切成条，最后切成小丁，切小一点，更入味更好吃，烧一锅开水，放少许盐，倒入豆腐丁，去豆腥味，焯烫半分钟捞出，放入提前准备好的盐水中，浸泡半个小时，这样豆腐会特别入味。

3、捞出香椿过凉水，挤干水分，切成小丁，和豆腐丁，切好的葱花，蒜末装入大碗中，撒入适量食盐，鸡精，淋入香油，充分拌匀即可。

芦笋炒牛肉

食材：牛肉、芦笋、蒜米、白胡椒粉、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

4.另起锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芦笋一起翻炒几下，炒出香味，然后再倒入牛肉一起翻炒，加入适量的蚝油和黑胡椒调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

胡萝卜豆皮炒肉丝

准备:豆皮、胡萝卜、瘦肉、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、鸡精、五香粉、食用油。

１、豆腐皮洗干净，切成两半后叠起来，切成细丝。瘦肉洗干净后切丝，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、五香粉、食用油抓拌均匀，腌制１０分钟。

２、蒜瓣去皮切末，胡萝卜去皮洗干净，切成细丝。烧一锅开水，放入豆皮丝煮１分钟，捞出沥干水分。起锅烧油，放入腌好的肉丝，翻炒至变色后盛出备用。

３、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜丝大火翻炒１分钟，再放入豆皮丝炒一会儿，加入适量食盐、生抽、鸡精、五香粉，倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。

油麦菜炒鸡蛋

食材：油麦菜、鸡蛋、豆豉、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。

做法：1、油麦菜去掉根部，一片一片掰开，清洗干净控干水分，放案板上刀切成长短均匀的段儿。

2、鸡蛋打在碗里，加入少量清水少许盐用筷子搅撒，准备适量的豆豉，将蒜瓣切成蒜末，鸡蛋液锅中翻炒成块盛出，锅中再次放入适量油，油热后放入蒜末豆豉煸出香味。

3、下入油麦菜，快速翻炒几下， 翻炒至油麦菜稍微变软后，加入少许蚝油和生抽，快速翻炒。不用再加盐了，豆豉本身咸味重，最后一步加入炒好的鸡蛋碎，翻炒半分钟即可，关火盛出。

芦笋烩牛肉

食材:芦笋200克、牛里脊肉100克、红薯淀粉、辣椒1个、蒜子、生抽、老抽、盐、食用油

过程:

①我们把芦笋的尾部削一下，去掉老皮，再泡入水中搓洗干净，切成小段。

②锅中烧水，水烧开后加点盐和食用油保持芦笋颜色不变。 倒入芦笋焯水，大概40秒后捞出来，过冷水后沥干水分。

③牛里脊肉洗干净，切成薄片。加入生抽、红薯淀粉、水顺时针搅拌一会，再加点食用油充分搅拌。锅中烧油，倒入牛肉炒。等牛肉变色后再放入辣椒、蒜子去腥增香。

④放入芦笋，加盐调味，爆炒几下就可以出锅食用了。

香菜拌木耳

做法：

①木耳放进碗中，加入温水搅拌均匀，再浸泡二十分钟左右，等充分泡发了，将木耳的根部去掉，清洗干净，撕成小块。

②香菜去掉根部，清洗干净，沥干水分，切成小段待用。实在不喜欢吃香菜，可以换成芹菜、洋葱都是不错的搭配。

③锅内加水，煮开后倒入木耳，煮五分钟，煮好后捞出沥干水分。

④姜丝、蒜片放在碗中，锅内倒入适量油，放入干辣椒、花椒粒，小火炸出香味，再倒进碗中。

⑤接着放入盐、生抽、陈醋、鸡精、香油搅拌均匀。

⑥木耳和料汁混合均匀，再倒入香菜搅拌几下，就可以装盘食用了。

香菇蒸鸡

食材准备：香菇、鸡肉、虫草花、去核红枣、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后加入提前准备好姜片和葱段，倒入适量的生抽、蚝油、食盐、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。

2.泡软香菇和虫草花，然后和腌制好鸡肉一起抓拌均匀，再铺在蒸盘上。

3.起锅烧水，水烧开以后，香菇蒸鸡上蒸锅蒸煮30分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

大家好我是锦绣V山东是一位资深美食家，热衷于分享自己的菜肴和美食经历。我的文章每天都有新内容更新，推荐各种好吃的食物，还分享了自己非常喜欢的美食体验。如果你想了解更多关于美食方面的内容，不妨点击链接关注一下我的博客。同时，欢迎大家转发分享，让更多的人了解并享受美食带来的美好体验。

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