王云带“烹饪科学”走进百姓生活

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　　门头沟区科信局举办“健康科普”进社区活动

　　北京对外文化贸易协会副秘书长岳梦云/文

　　值此庆贺建党百年华诞之际，门头沟区科信局联合龙门三社区居委会举办主题为“科学烹饪食用菌，助力居民健康饮食”的“健康科普进社区”活动，以关心关怀百姓生活健康的实际行动为党庆生。

　　

　　这天上午，区科信局诚邀知名科技特派员王云老师，在龙门三社区为老党员和社区工作者讲解如何居家“科学烹饪食用菌”活动。这次活动，王云老师放弃了传统的ppt 模式授课，现场一边表演作品一边讲解，这种互动式讲解大大拉近了与社区居民的距离，活跃现场气氛，取得了很好的科普效果。今天还是一个作为科普工作者值得纪念日子，因为在这一天国务院印发《全民科学素质行动规划纲要(2021-2035年)》。原门头沟区科委除做好常规业务外，常年坚持科普下乡、进社区工作，正如其负责人所言：全民建设小康社会，必须发挥科学技术作为第一生产力的重要作用，弘扬科学精神，有利于贯彻落实科学发展观。

　　

　　现场布置也非常用心，像电视台美食栏目录制现场，看起来非常有氛围。王云老师不愧为知名专家，在一个多小时的活动中，素炒香姑鳝鱼糊、滑溜杏鲍菇鸡片、口蘑奶油蘑菇汤、油爆蟹味菇鸡丁、炸羊肉串味平菇等几道既好吃又好看，同时又特别好在家操作的美味陆续呈现在大家面前。活动中王云老师一边细致的表演一边讲解各种食用菌的种植、加工、挑选和购买，到家中又如何科学烹制各种食用菌，将那些平日里似高深莫测的专业术语，利用消费者听得懂的科普语言表述，切实提升了大家的科学素质。

　　

　　现场的居民品尝后纷纷赞叹，“同样的蘑菇，我们就只能炒、凉拌等，今天看了王老师的表演真的收获颇丰！”。大家都向社区书记和科信局负责人提议以后应该经常举办这种互动交流学习，使我们老年人即学到了新知识，又可以把这些简单知识运用到自家厨房，让孩子们越来越爱在家做饭和吃饭，既提高了身体素质又促进了食用菌消费，今天的党庆活动简直太有意义了。

　　

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