绿色：宜家的第三种色彩

色彩搭配遵循三色原则，不超过三种颜色为宜 #生活知识# #时尚搭配建议# #日常穿搭指南#

作为可持续发展理念的倡导者和实践者，宜家正努力通过更多可持续产品、解决方案影响消费者，过更绿色的居家生活。

        三原色中，黄蓝融合为绿色。宜家，醒目全球的黄蓝配色Logo，其背后隐藏的绿色正在发光。

      致力于为大众创造更美好日常生活的宜家，认为这种美好生活是健康可持续的。这一生活态度，不但通过宜家的一件件家居产品展现在我们面前，还延伸到一颗小小的“植物蛋白肉丸”，一片片包装纸板。

        一次消费行为的小改变，都是对“益于人类，益于地球”愿景的推动，而宜家的“野心”正是如此。

        宜家承诺到2030年，激励和帮助超过10亿人在地球有限的资源范围里过上更好的生活，真正成为一个有益于地球和人类的生活品牌。为了实现这一目标，宜家在行动。

聚沙成塔：一颗植物蛋白肉丸背后的野心

        如果一颗植物蛋白肉丸可以减少气候足迹96%，当每年近10亿宜家商场访客拥有更多绿色美食选择时，将有可能创造奇迹。

       宜家品牌创始人英格瓦·坎普拉德（Ingvar Kamprad）或许没有想到，宜家家居卖场里的餐厅会成为全球第六大连锁餐饮品牌。

          根据相关数据显示，2019年宜家家居全球门店访问量达到10亿人次，其中宜家中国商场共接待了1.08亿人次访客，餐饮收入占整体销售额的11%左右。按照2016年数据显示，约七成顾客会在宜家就餐计算，数量惊人。

          仅2018财年，宜家中国餐厅就售出了超过8200万只瑞典肉丸、鸡肉丸和蔬菜丸。

          如果如此众多的顾客在品尝美食时还能为环保贡献一份力量，这将聚沙成塔，减少更多气候足迹，节约更多能源。

          从几年前推出蔬菜丸子，到今天，宜家希望从瑞典肉丸这一经典产品着手变革，发展更具可持续性的食品业务。

          这款宜家在第三届进博会上首发的植物蛋白肉丸，由黄豌豆蛋白、燕麦、土豆、洋葱和苹果制成，从外观到口味都与肉几乎一样。不过，根据这款植物蛋白肉丸生产供应链中，所有与温室气体有关的活动测算，其气候足迹仅为传统肉丸的4%。

         据联合国相关报告统计，农业中的肉类生产过程会大量排放导致全球变暖的温室气体（主要是甲烷和一氧化二氮）。虽然数据有所差异，但科学家们一般认为，畜牧业排放的温室气体占全球温室气体排放量的10%到25%之间。农业（包括运输和包装）所贡献的温室气体占人类活动造成的温室气体排放总量上升，将给人类和环境造成伤害。

           宜家餐厅将肉丸中的动物蛋白替换成植物蛋白，不仅会对气候和环境产生积极影响，并且为顾客提供了更健康多样的选择。

        而宜家推出这款植物蛋白肉丸背后的用心，也是从消费者的需求出发。

          怀着对动物福利的关心，以及对环境可持续发展的责任感，在北京工作的90后女孩少欣，已经坚持吃素两年。从小养成的环保习惯，在国外留学时接触到素食主义朋友，以及在印度小镇旅游的经历，逐渐影响她决定“爱地球，从吃素开始”。

         在从意识到行动的转变过程中，曾经最困扰她的并非是肉食的诱惑，反而更多地是聚餐时朋友为迁就自己增加了就餐麻烦，从而产生的心理负担。

         如果更多餐厅推出既能满足素食者需求，又能让肉食者乐意接受的产品，少欣就能和朋友们一起享受美食，减少麻烦。所以，少欣对宜家这款“植物蛋白肉丸”充满期待。

       “吃纯素还是有一定门槛，减少肉食摄入量是很多人可以做到的。植物蛋白肉丸会让更多人发现做环保可以很简单。”少欣说。宜家也通过一款植物蛋白肉丸，将更可持续生活方式的理念传播给更多人。

        商道纵横合伙人兼可持续发展案例中心主任郎华在接受《商学院》记者采访时表示，一些快餐品牌推出的植物蛋白产品往往定价更贵，并且没有普及开来，更像是一种营销行为。“宜家这款丸子如果变得不那么‘特别’，而成为顾客未来的日常选择而非‘尝新’而已，才能帮助消费者实现从可持续理念到生活方式的转化。”

         据了解，这款植物蛋白丸子不但会常态化，同样价格也会遵循宜家“为大众” “可负担”的定价原则。只有品牌能沉下心来做推动可持续发展的产品，才能真正影响消费者的观念和行为。

买就对了：让消费者不费力做出最环保选择

 
        宜家在可持续产品上的投入润物无声，消费者可以在最自然、可支付的状态下做出最环保的选择。

           除了坚持素食，少欣在生活中也会关注自己其他消费行为是否有利于环境。比如购买有环境友好标志的洗涤用品，用厨余垃圾堆肥，实施垃圾分类等等。

            谈起对宜家的品牌印象，她感觉是清新、亲民、可持续。在逛卖场时，可以随处看到一些传播可持续发展理念的设计和展示，看似不经意，又充满创意。

          在她看来，宜家在可持续发展方面的努力不张扬，却恰到好处地在产品设计、卖场氛围中融合了环保方面的价值主张。

         “你只要买就对了，就那种感觉。”少欣说道，“因为宜家直接给到消费者一个解决方案，买这个东西本身就是一件环保的事，不用再去对比材料是否环保，计算碳排放量。”

         据了解，目前宜家9500多个SKU中，有超过3000种在“可持续”维度中表现尤为突出，无论是功能、材料或生产环节。

         比如通过冷启动避免浪费热水的节能水龙头，可以节约能源。一款空气净化窗帘可以在日光照射激活后，可以分解室内空气污染物，并且还是由可回收PET瓶制成的。一款洒水瓶的10%原材料，来自宜家商场的包装材料废弃物。

          目前，宜家产品使用的木材100%为森林管理委员会（FSC）认证的木材或回收木材。其中，FSC标准的宗旨就是保护生态系统和人们的生计。而且自2015年起，宜家所使用的棉花都由更可持续的来源提供。少欣就很喜欢宜家推出的竹子材质的家居产品，很酷很轻。她了解到竹子生长快速，并且几乎不需要灌溉、施肥和除虫，本身就是一种可持续材料。

         为了让消费者实现更可持续的居家生活，宜家不但在原料上努力，还提供各类家居解决方案，减少资源浪费，让生活更环保、更舒适。同时，产品的价格相对亲民，这也使得消费者选择可持续生活方式的门槛大大降低——不管是在金钱上还是时间上。

          在宜家看来，可持续的居家生活不应成为少数人能负担得起的奢侈品。

          郎华表示，目前国内消费市场从认知层面上对环境议题越来越关注，但是从认知到行为的转化还有一些障碍。比如环保标识的推广程度低，消费者无从了解这一产品是否是可持续，以及购买渠道少，价格偏高等。这些都阻碍更多消费者参与到可持续消费行动中来。

         “教育消费者成本很高，企业作为供给端需要主动承担更多的责任。希望有更多企业像宜家一样，致力于为消费者提供更多环境友好的产品，让人们在没有道德压力，自然状态下，做出对环境最好的选择。”郎华说。

循环宜家：从愿景驱动到实践推进的选择
 

        改变线性模式，实现价值链的可持续、可循环，对愿景的坚持，也将让宜家迎来品牌和商业上的共振。

         在家居产品设计师陈文看来，宜家一直是环保家居设计理念的倡导者和实践者。“典型的北欧设计风格，简洁实用，不浮夸。”能够在行业内赢得赞誉，依靠的是宜家对民主设计理念的坚持。民主设计是宜家产品设计的基础，其中包括功能、质量、可持续性、低价和设计五大原则。

           可持续性决定了宜家产品设计师在设计之初要考虑到环境因素。陈文对此深有共鸣。“首先会思考设计出发点是什么？是满足用户物欲，还是满足用户需求。其次，会思考能否采用更耐用的工艺方法，更环保的材料应用。不滥造、不浪费，就是最好的匠心。”

          在坚持民主设计基础之上，宜家对自己提出了更高要求——到2030年, 宜家将采用新的循环设计原则设计所有产品，全部使用可再生和回收材料。

           这意味着从开发产品、寻找原材料、发展供应链、建立物流，到如何满足顾客的方方面面，都要遵循可持续原则。

          对于陈文来说，环保设计、可再生、再利用，已经是耳濡目染的词汇。不过要从理念到实践，还需要更多投入。

          目前，宜家60%的产品已基于可再生材料生产，10%的产品使用回收材料。以家居包装纸板为例，宜家已经开启了一场循环革命。

         据了解，宜家零售在中国每年约产生18000吨的废纸板。1吨的废纸板经过回收处理，可以产生0.83吨的新产品包装，避免了21棵树被砍伐，节省了40吨的用水和600千瓦时的用电。

            2018年，宜家发起循环纸板项目，商场的废纸板直接运输到负责供应宜家产品包装的纸厂，形成废纸板回收闭环。目前，全国30家宜家商场都开始了循环纸板项目。

       在宜家看来，打造循环业务既是责任，也是未来的机会。

         为何宜家在可持续发展方面的投入能如此坚持而彻底？

         郎华表示，宜家应该是最早将可持续发展目标上升为企业重要战略层面的企业。作为一家自然资源依赖型企业，木材、棉花等原材料的可持续供应会影响到宜家未来的发展，因此必须要有这种前瞻性。同时，北欧的消费者对环境保护非常重视，这也会推动宜家更关注可持续发展议题。从宜家产品生命周期看，也必须要思考产业链对生态的影响，这对维护品牌声誉也非常重要。

         在郎华看来，无论是从宏观政策导向，还是企业自身发展路径，环境问题已经成为企业经营风险的一个评价机制，甚至成为外部成本。企业坚持可持续发展理念不但能减少风险，还能获得更多外部支持以及消费者认可。宜家作为全球最大的家居品牌，本身的企业文化和价值观导向，也会促使宜家把可持续发展理念融入到商业评级体系中，成为大众喜爱的品牌。

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