食帖12：厨房，治愈人生的避难所

免疫疗法有望治愈一些传统难以治愈的疾病 #生活知识# #生活感悟# #科技生活变迁# #未来科技猜想#

内容简介  · · · · · ·

厨房究竟有何魔力，能将人们聚在一起，又将孤独的心治愈？怎样才能拥有一间理想中的“避难所”厨房？这些疑问，终于有了完美解答——

《厨房，治愈人生的避难所》，「食帖WithEating」第12本畅销书，最受100万读者期待的一本诚意之作。这是国内第一本在探讨厨房对人的情感疗愈基础上，详实提供治愈系厨房打造方法的必读书。不只面向美食或厨房爱好者，而是献给人生需要被治愈的每一个人。Rachel Khoo、青山周平、陶立夏、李若帆、乔小刀等15位生活家的厨房故事，30种实用厨房爱物大公开，20种厨房整理改造灵感全分享。

治愈故事 / 私用器物 / 收纳技巧 / 清洁基本 / 装修改造术 / 食材保存法

一本书全面探讨理想厨房打造方案！

作者简介  · · · · · ·

［受访人］

Rachel Khoo / 英国美食作家、厨师、BBC美食节目主持人。著有《我的巴黎小厨》（The Little Paris Kitchen）《Rachel Khoo的烹饪笔记》（Rachel Khoo's Kitchen Notebook）等多本畅销书。

青山周平 / 日本建筑设计师，现居北京。B.L.U.E.建筑设计事务所主持建筑师、北方工业大学建筑与艺术学院讲师、清华大学建筑学院博士生。

陶立夏 / 作家、摄影师、译者、旅行爱好者。代表作有《分开旅行》《练习一个人》《如果没有你》，以及散文集《把你交给时间》。翻译作品有《夜航西飞》《一切破碎，一切成灰》《安尼尔的鬼魂》。摄影作品有“Island Writing”。

李若帆 / “失物招领”和“生活饰集”品牌创始人。

吴飞 / 自由职业者、设计师、微博“日常味”博主。

乔小刀 / 组建...

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［受访人］

Rachel Khoo / 英国美食作家、厨师、BBC美食节目主持人。著有《我的巴黎小厨》（The Little Paris Kitchen）《Rachel Khoo的烹饪笔记》（Rachel Khoo's Kitchen Notebook）等多本畅销书。

青山周平 / 日本建筑设计师，现居北京。B.L.U.E.建筑设计事务所主持建筑师、北方工业大学建筑与艺术学院讲师、清华大学建筑学院博士生。

陶立夏 / 作家、摄影师、译者、旅行爱好者。代表作有《分开旅行》《练习一个人》《如果没有你》，以及散文集《把你交给时间》。翻译作品有《夜航西飞》《一切破碎，一切成灰》《安尼尔的鬼魂》。摄影作品有“Island Writing”。

李若帆 / “失物招领”和“生活饰集”品牌创始人。

吴飞 / 自由职业者、设计师、微博“日常味”博主。

乔小刀 / 组建过“大乔小乔”乐队，创作出版过三张音乐专辑，创立了“微薄之盐”和“消失的光年”两个品牌，出版书籍《好的生活没那么贵》，全国高校巡回讲座超过100场。于2012年隐居云南做木工。

Pinko / Voicer网站联合创始人、内容总监。

［特约撰稿人］

张春 /著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。

陈椿荣 / 新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。

野孩子 / 甜牙齿品牌主理人。

Kakeru / 美食与摄影爱好者。

目录  · · · · · ·

Chapter 1／
厨房才是宇宙的中心
她们，住在厨房
厨房有种魔力，它让人们聚在一起
日本太太的厨房魔法
从书中逃离，厨房是温柔的出口
· · · · · · (更多)

原文摘录   · · · · · ·  ( 全部 )

“我一直坚信一句话：用你拥有的全部资源，做你力所能及的事情。” (查看原文)

CLimb 1赞

2019-11-14 20:05:41 —— 引自章节：厨房有种魔力，它让人们聚在一起 另外，小猫最近受《我的食材便利包》这本书的启发，开始尝试做料理包。料理包指的是食材买回来以后，就立即通过冷冻或冷藏的方法处理成半成品。比如，土豆可以先蒸熟，再冷冻，吃的时候直接解冻。再比如，做排骨高汤时，可以用冰格将高汤冻成汤块，需要的时候就可以很快地做出排骨冬瓜汤之类。对于平时生活节奏比较快的人来说，是个特别好的办法。 (查看原文)

CLimb 1赞

2019-11-14 20:05:41 —— 引自章节：能感受到主人的用心，就是厉害的厨房

> 全部原文摘录

丛书信息  · · · · · ·

食帖(共26册)， 这套丛书还有 《食帖18：真的，烤箱什么都能做》《食帖02：只为喝杯好咖啡》《食帖16：大满足！就爱锅料理》《食帖09：了不起的面包》《食帖05：全宇宙都在吃甜品》 等 。

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我要写书评

食帖12：厨房，治愈人生的避难所的书评 · · · · · · ( 全部 16 条 )

媒体朋友 2016-10-09 11:32:20

没有什么事情，是做一顿饭解决不了的

前几天去朋友鹿子家住，顺便帮她捣鼓一下家里的小装修。因为是刚刚搬进来的出租屋，刚刚解决的床和墙纸的问题，肚子又开始咕咕叫了。房东把房子留给我们之前，搬得一干二净，柴米油盐锅子铲子，样样都要自己买回家来。 “不如就下楼随便找点东西吃了得了，只是一顿饭而已。” ...  (展开)

yiyou 2016-10-09 11:20:04

边读边流泪

佷爱这本书的标题，用“治愈人生的避难所”来形容厨房再恰当不过了。 小时候每次考砸或者闯祸了，我都会在回家的第一时间钻到厨房去，跟在外婆身后看着她洗米煮饭、煎炒烹炸，好躲避父亲回到家的第一波怒火。外出求学时每次归家，也是先直奔厨房，一定能看到外婆正在做我最爱吃...  (展开)

Holiday 2017-02-03 15:15:09

治愈系厨房

每当心情不对，郁闷、沮丧、难过、生气，抑或是想家，便去菜市场拖一堆菜回来，给自己一样菜一样菜的做，明知一个人吃不完，可是当做完饭，看着食物由原材料变为每一道暖人心脾的美食，食物与胃碰撞的瞬间，仿佛又回到了家里，喝上一碗妈妈煮的鱼粥，内心已是无数暖流，在厨房...  (展开)

微子 2016-10-24 14:57:20

把厨房变成避难所

厨房，是每个家庭具备的功能区之一，是我最喜欢的房间。早上叫醒孩子，她洗漱，我进入厨房一碗清香的面条、炒一盘色彩斑斓的炒饭、做一个简单的三明治…… 早饭是孩子早晨赖床的最佳闹铃，吃过温暖的早饭为全天的学习，带来能量。 食贴12《厨房，治愈人生的避难所》介绍了...  (展开)

llp0410 2016-10-24 09:45:22

《厨房治愈人生的避难所》厨房的新认识

在读《厨房治愈人生的避难所》之前，一直认厨房就是一做饭的地方，至于采光什么的也没有什么讲究。有了这样的认识也导致我们在买房时对厨房的采光也是没有要求，于是买的房只有卧室、客厅采光好，而厨房就是光线最差的一间了，即便是白天都要开灯作业。而每...  (展开)

水果光彩vs优然 2016-10-23 00:56:55

小小厨房大大的治愈

爱食贴爱生活，一直看着每一期的食贴，都很爱她，不光只是菜谱或是故事而已，这次的主题一看就爱上了，我也是爱做好吃的一类人，而家里的大厨位置就是属于我的，每次做饭的时间就是在下班后的40到1小时左右吧，配着手机上的韩剧，一边忙着做手上的饭菜晚餐，也许此时此刻的厨...  (展开)

猫咪乖乖 2016-10-20 21:57:00

让人流连忘返的厨房重地

食帖，关于厨房的食物画集。原来有一种职业叫生活家，会生活也是一种能力，民以食为天，在创造食物的一方小天地里，各类生活家以真性情的姿态向我们展示着不同的厨房生活，空间，设计，环境，厨具，食材，料理，当硬件和软食完美搭配时，就是我们生活调理出的情调，一种温暖自...  (展开)

马猴烧酒大圆 2016-10-09 18:26:31

我要和铸铁锅永远幸福地生活在厨房里

铸铁锅果然是各种厨房达人都爱推荐的食器，真是当之无愧的传家宝。虽然它难伺候，可是做出来的菜真的好吃，感觉之前那么多年饭菜都白吃了，瞬间厨艺大涨有木有【并没有 又攒了一堆食谱可以做起了，嗨森~  (展开)

山有木兮木有枝 2016-10-09 16:49:55

要不要搞个开放厨房呢？

被书里各种美美的开放厨房种草了！之前一直觉得会弄的家里油烟味很重，可是开放式厨房真的很适合我这种恨不得住在厨房又热爱在家约饭的人，面对面做饭想想就很开心。  (展开)

Ladong 2016-10-08 02:46:49

不管离开多久，你依然在守候

一个不做饭的人，对厨房却有着莫名的依赖。 小时候的家里很小，没有独立的书房，我就在餐桌上学习，餐桌就摆在厨房里，所以儿时放学回家到吃完饭之前的这段时间，我都是在厨房里写作业。 还在念书时，曾经有一份坚持了两年的工作，在一家当代艺术画廊。画廊很小，藏在胡同里...  (展开)

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CLimb

“我一直坚信一句话：用你拥有的全部资源，做你力所能及的事情。” 另外，小猫最近受《我的食材便利包》这本书的启发，开始尝试做料理包。料理包指的是食材买回来以后，就立即通过冷冻或冷藏的方法处理成半成品。比如，土豆可以先蒸熟，再冷冻，吃的时候直接解冻。再比如，做排骨高汤时，可以用冰格将高汤冻成汤块，需要的时候就可以很快地做出排骨冬瓜汤之类。对于平时生活节奏比较快的人来说，是个特别好的办法。 配菜：腌黄...

2019-11-14 20:05:41   1人喜欢

independent

周六/日，剩余常备菜，可用作周末三餐；制定下周便当菜单与购物清单；去超市购买食材；抽出两小时制作下周常备菜。 周一 主食：饭（周末提前做好，冷冻） 主菜：黑椒洋葱炒肥牛（常备菜，需前一晚从冰箱冷冻室移至冷藏室解冻。） 副菜1：菠菜沙拉（可用冷藏常备菜；也可在前一晚将冷冻菠菜移至冷藏室解冻，第二天早上现做沙拉。） 周二 主食：糙米饭（前一晚可设定预煮） 主菜：黑椒洋葱炒肥牛（常备菜，前一晚从冰箱冷冻室移至...

2020-12-13 14:48:09

independent

Point 1 第二天要吃的常备菜，提前一晚从冷冻室移至冷藏室自然解冻；装入便当盒前，务必先用炒锅将解冻后的菜彻底加热，稍微晾凉后再放入便当盒。若要加热炸物，可将其包上铝箔纸，用烤箱加热，口感更好。米饭在温热时装入便当盒，比较易于调整形状。但要在加盖前将其晾凉。 Point 2 保存期限短且不宜冷冻的常备菜，如沙拉，要尽早食用，可在保存容器上做标记提醒自己。 Point 3 装便当次序：主食—主菜—副菜—填空隙用的小菜...

2020-12-13 14:41:13

食帖WithEating (有关食物的生活方式。)

食帖 × Rachel Khoo 厨房有种魔力，它让人们聚在一起 “我很喜欢烘培，所以就想，为什么不去系统地学习一下甜点制作呢？其实我本来也可以在伦敦学习，可转念一想，为什么不去巴黎呢？对我来说，学习一门新的语言，感受另外一个国家的文化，这是件非常有意思﹑有吸引力的事。” 不会说法语，也不认识任何人，Rachel抱着“实在不行就回伦敦”的想法，在巴黎开始了一场冒险。 “我非常努力地学习，不断地尝试，不停地寻求机会。一...

2016-10-11 09:48:47

网址：食帖12：厨房，治愈人生的避难所 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/949697

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