厨房生活小帮手

'厨房小帮手'：厨房计时器，烹饪不再手忙脚乱 #生活乐趣# #生活体验# #家居生活小物# #日常家居好物#

1、厨房生活小帮手1、去除厨房异味厨房烹饪产生的各种异味是个很让人头疼的问题，用食醋将毛巾浸 湿，稍稍一拧，在居室中轻轻甩动，可去除厨房异味。如果用喷雾器 来喷洒稀释后的醋溶液，效果会更好。2、轻松擦玻璃锅盖先把洋葱去皮切成两半， 用其切口摩擦玻璃， 趁洋葱的汁液还未干时， 再迅速用干布擦拭，这样擦后的玻璃盖既干净、又明亮。用湿布擦一下玻璃盖， 然后再用干净的湿布沾一点白酒， 稍用力在玻 璃上擦一遍。擦过后，玻璃盖干净又明亮。用干净的黑板擦擦玻璃盖，既干净明亮又快速省力。3、煎鱼不粘锅煎鱼用锅一定要刷洗干净， 坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍， 再 将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油， 热后放鱼，

2、煎至鱼皮紧缩发挺， 微呈黄色即可。在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不 粘锅，且色美味香。在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。4、炒菜时油温不宜过高烹调用的油不外是动物油和植物油， 它们都是甘油和脂肪酸组成。 当 油温高达200 C以上时，其中的甘油就会分解，产生出一种叫“丙烯醛”的气体，对人体呼吸道、消化道和眼睛有害的刺激性物质，能引起流泪、呛咳、厌食、头晕等症状。另外，由于“丙烯醛”的生成，还会使油产生大量的过氧化物，是一种致癌的有害物质。因此，炒菜时应将油烧到八成热为宜。5、用柠檬去除餐具异味洗碗水中放几片柠檬皮，能消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时，它还能使硬水软化

3、，同时增加瓷器的光泽。同样，切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦一擦就能去腥； 锅里的腥味， 放点柠檬皮用水煮一会儿就可完全消失。6、让你的手嫩一点家务劳动会使主妇的手变得粗糙。为了呵护女人的第二张“脸”，可在洗净双手后，甩掉部分水滴，用醋涂遍双手（手上不能有伤口，否则会很疼），再抹上护手霜，最后套上一个塑料手套或小塑料袋。一小时后除下，你会发现双手变得柔滑细腻。7、炒菜时如何放盐如果豆油、菜子油炒，应等油热煸炒过蔬菜以后再放盐，可减少蔬菜中的维生素及其他营养物质的烹调中的损失； 如果用花生油炒菜， 最好先放盐，后放菜，盐中的碘化物去解除花生油含有的黄曲霉毒素，有利于保障身体健康；如果用猪油、鸡油等动物油

4、炒菜，先放盐后放菜也有利于对猎油、鸡油中的有机氯农药残留量的削减。8、用胡萝卜头巧擦锅盖家里的锅盖用久了之后， 总是蒙上一层油污， 在锅盖有油污的地方上 滴上点洗涤精，然后用萝卜头来回这么一擦，油污立刻就去除了，再 用湿抹布一抹， 很锃亮的， 这样擦拭的锅盖丝毫不用担心会像钢丝球 刷过后留下难看的刮痕。本店为爱仕达官方授权网店，所有货品都是从爱仕达厂家直接发货， 绝对正品，假一罚十。我们建议您在收到货品的时候当面验货，如有 质量问题，均由卖家负责。愿通过我们的努力， 还您一个快捷、方便、洁净、实惠的网购空间无烟锅保养常识1、初次使用：无油烟锅在生产流水线上粘有很多的油灰，在新锅拆封后必须对锅

5、做一次养护， 这样不仅能够延长无油烟锅的使用寿命， 而且无油烟的 效果能够达到最佳的状态。首次使用前用含有少量洗涤剂的海绵或百洁布将锅的里、外表面擦 洗一遍，用清水冲洗干净，抹干，放在炉子上用大火烘 50 秒，离火 乘热倒入半两茶油 （茶油有驱毒去味作用， 没有茶油用食用油也可） ， 再置于炉子上用中、小火烘 3-5 分钟，均匀摇晃至涂锅体内表面，离 火冷却后，使锅处于待用状态。如果锅长时间搁置没用，再次使用时也需重复以上的保养步骤。首次使用有可能会有油烟冒出，均属正常状况。使用的首个星期，应避免蒸、炖、煮的烹饪方式，使锅体尽快发挥 其优越功能。2、长期使用：锅具用毕之后，请及时清洗干净，不要

6、留着食物或油在锅里，到下 一餐或隔天才清洗，以免油脂污垢一点点渗入锅面毛细孔，积久了， 就难以清洗干净。无油烟锅皆易清洗，用百洁布或海绵沾水一擦如新，尽量少用洗洁 剂之类，避免破坏锅面油膜，出现粘锅现象。用海绵或百洁布清洁锅具，切记不要太用力，不论使用哪一类锅具， 都不宜用钢丝刷清洗。如遇顽固污物，请以清水浸泡 1-2 小时后擦洗。不要对锅体进行长时间干烧，因干烧会引起锅体变形，且缩短锅体 使用寿命。冷、热水清洗锅具均可，但刚离开火的热锅不能立即接触冷水，以 免骤然变温引起变形。3、注意事项：火力不要调得太大：无油烟锅在 180-240 度之间，能有效控制油烟。烹饪以中、小火为宜，而且不会损坏

7、食物中脂溶维生素，保持食物原汁原味。油热时间不要太长：如何知道油热到什么程度可以放菜肴呢？用手背向油面 5 厘米的高度，有灼热感就可以放入菜肴了； 还有就是是看 油中有小气泡泛起，就是油热了。正常使用时，菜的水蒸汽和香味仍然会正常出现，希望消费者不要 误以为是油烟的产生。在炒第二道菜的时候，由于锅没洗干净，第一道菜肴留下的残余就 会造成粘锅，所以在烹饪过程中要保持锅底清洁。炒菜时油全部沉淀在锅的底部，锅内壁没有油，菜肴粘在内壁上出 现粘锅现象， 应在锅热后端着锅的手柄把油转一转， 油均匀分布在锅 壁上就减少粘锅现象。 注意平时尽量避免锅体干烧，当锅体干烧已经发红时，千万不要 马上放入冷水中，

8、骤然变温就会引起变形， 只能拿开置于隔热板上让 它自然冷却。刀具的保养和维护1、刀具的清洗在初次使用前， 在清水中加入一些洗洁剂或肥皂粉， 对刀体擦洗 遍即可；在以后使用清洗，要将刀具上的盐份、油脂、污垢等彻底洗 净，在刀具回转的部分尤其要特别清理干净之后再以清水洗净。2、刀具的擦拭用软布将刀具擦干，将布块缠在细竹签或棉花棒伸入细部擦拭，最 后还可以用吹风吹一吹，务必使之完全干净。3、刀具的打磨保养使用打磨钢是一种很好的保养不锈钢刀具的方法，尤其对使用频繁 的不锈钢厨刀，经常使用可以保持刀刃锋利。专家们建议，应该在频 繁使用刀具的时期经常打磨， 至少在你每次使用前后打磨一次， 打磨 钢的主要作

9、用是校正和清理刀具的刃缘。4、打磨钢的正确使用方法在使用打磨钢时，将刀锋以 20 度角接触打磨钢的顶端，然后轻轻 地将整个刀锋沿划过整条打磨钢至底部， 就好像正用刀切割下一片打 磨钢似的。每次正、反各一次交替打磨，使刀锋两面能被打磨匀称。5、怎样判断自己的刀具已经打磨好用拇指分别沿着刀峰两面轻轻摸过， 如果两面的感觉是一样的， 则说 明你已经打磨好了； 如果某一面摸上去比另一面略微粗糙， 那么轻轻 地将这一面再打磨，每打磨一次再对比，直到两面感觉一样为止。不锈钢炊具保养常识1、由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大， 应尽量使底部受热面广而均匀， 这样

10、既 能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。2、锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮，洗净后用于软布揩干后放置干燥处。3、炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。4、炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗，这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹， 即能恢复光亮， 若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。5、在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍，特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇 到水就要生成亚硫酸和硫酸， 对锅底起腐蚀作用。 不锈钢餐具与其它 金属餐具一样，大多一经加热就容易变黑，要避免这种反应，对新餐 具的表面处理很重要。 只要在使用前

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