健康科普｜今日立春：春天饮食应该如何搭配

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立春时节

立春，为二十四节气之首。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。

盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了，一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。2月4日，我们迎来二十四节气的第一个节气——立春，大地春回，气候温度却还喜怒无常，饮食起居还需要调节有度，食谱搭配上，如何搭配更宜时节助健康？

首先主食的选择，可适当选择高热量为主的谷物食材（如大米、小麦等），同时搭配上高膳食纤维的杂粮（玉米、红薯等），这些主食可为寒冷的早春提供足够的能量。

菜品的选择可以考虑牛肉、羊肉、鱼肉等优质蛋白提供足够的热量，同时也具备滋补功效，春天到了食物脂肪含量可考虑降低比例来迎接春日耕耘。蔬菜的搭配可选择春天当季的各种嫩芽及野菜，比如笋、豆芽、荠菜、菜薹等富含维生素及膳食纤维，可唤醒沉睡在冬天的身体。

很多地方在立春这一天还有“啃春”、“吃春饼”等习俗，美好的立春时节，配合适宜的养生食谱，起居有常、锻炼有度，健康相随。

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来源：湖南省第二人民医院健康管理中心

编辑：湖南卫生健康委宣传处

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