自制奶酪棒（真正的奶酪棒）

[厨艺]如何用鸡蛋制作奶酪棒 #生活常识# #厨具#

基本所有的奶酪棒菜谱都是使用的芝士片来代替奶酪，芝士片方便快捷，可惜奶酪成分很少，自制奶酪棒一定是希望能更加健康，摸索出一款自用奶酪棒做法，为了方便查看，更健康，更营养

用料  

牛奶 100克 吉利丁片 2片 白糖 10克 炼乳 5克 奶酪 20-30克

自制奶酪棒（真正的奶酪棒）的做法  

准备上图食材

将奶酪用消毒后的刀将奶酪分成20-30g一个的小块，每个用保鲜膜包好冻存，这样保管的奶酪不容易坏，每次拿一块就可以

重点步骤：将冻存奶酪取出，回温，变成微软状态后再操作，这样做的奶酪不容易变成渣子

放入干净的盆中，将奶酪切碎，隔水加热

最关键的一步：加热至融化，少量多次加入牛奶，每次都搅拌均匀后，再添加一点点牛奶，直至全部混合均匀（有条件的可以使用打蛋器辅助，效果更加）

牛奶和奶酪融合后，加入剩余牛奶，糖和炼乳（没有可不加）
然后将两片吉利丁片放入冷水中，等它变软就可以加入到奶酪液中，搅拌均匀

放入模具中，可以加棍，也可以不加棍，放4℃冷藏2小时以上就可以吃了

小贴士

1：开封的奶酪易变质，将奶酪冷冻保存，不容易变质，方便取用，就是做奶酪棒的话，一定将奶酪回温变软后再操作，这样不容易结块
2：加热奶酪是关键，一定要隔水加热，否则奶酪很容易结块，影响口感
3：自制奶酪选用真正的奶酪制作，给小朋友吃，更好的补充钙，该方法简单好操作，可以和宝宝一起做起来

网址：自制奶酪棒（真正的奶酪棒） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/955148

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