【生活小贴士】预防野生菌中毒小知识

不要随意吃不认识的野生菌，以免中毒 #生活技巧# #应急处理技巧# #食品安全小贴士#

今天的生活小贴士，我们教教大家如何预防野生菌中毒的小知识。

一、毒菌的鉴别

1、看颜色：毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环。

2、观外形：一般的毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上呈红紫、黄色或杂色斑点。柄上有环和托。

3、闻气味：毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食用菌则有菌菇固有的香味。

二、食用野生蘑菇的原则及注意事项三个最基本原则

1.没有吃过的一定不要吃；

2.不认识的一定不要吃；

3.没有把握的一定不要吃。

三、食用及加工方法

1、食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。

2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，以减少中毒发生的可能性。

3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

四、食用野生菌中毒症状

吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。

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编辑|谢鑫莹

责编|董俊华

编审|岩三卡

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14、不参与违法用地、违法建设，做守法公民。

15、增强法律意识，自行纠正违法违规用地行为。

16、严格土地管理，保障和促进科学发展。

17、落实共同责任，遏制违法建设。

18、增强依法用地意识，主动拆除“两违”建筑。

19、严厉打击“两违”行为，保障城乡规划顺利实施。

20、违法用地必究，违法建设必拆。

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