10款美味简易菜谱，提升家人周末饮食体验，简单易做且入味下饭

分享一道简单易做的家常菜——红烧肉，美味又下饭。 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #美食探店推荐#

1、青椒炒牛肉

跟随

1.牛肉洗净，切小块，备用，沥干水分。

2、青椒洗净切小块，姜切段，蒜切心。

3.牛肉碎加清水加生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀腌制少许，热锅下油，倒入牛肉碎，翻炒几下大火，取出锅。

4.放在盘子里。

5、热锅放油，放入蒜末和青椒末，加盐，略炒。

6.加入牛肉快速翻炒。你可以把牛肉从锅里拿出来，生的时候放在盘子里。

2、蒜香肠

原料：四川香肠2根、大蒜200克、玉米油1汤匙、盐0.5茶匙

跟随

1.准备食材：香肠、蒜苗；蒜头去老黄叶，洗净；香肠用洗洁精洗净，然后用清水冲洗干净；

2.锅内倒入清水，加入香肠；烧开，转小火，香肠熟了就关火；

3.香肠捞出晾凉切片；将大蒜的茎叶分别切掉；

4、不粘锅放入适量玉米油，烧热；

5.加入香肠翻炒；

6.香肠炒出油，加入蒜继续炒；

7.将材料炒9分钟，加入蒜叶继续炒；炒好食材后，适量加盐，炒匀后关火。

3.肚皮炒猪肝

跟随

1、五花肉、干红辣椒、姜、蒜切碎。

2、将切好的猪肝用盐腌制，10分钟后用清水将血水和盐洗净，待用。

3.将五花肉煎至清香。加入大蒜和姜炒香

4.然后加入干红辣椒和盐爆香

5、将可用的猪肝用盐洗净，去盐控水后加入炒，炒至猪肝熟透后加入水。

6、最后放盐、酱油上色、鸡精调味。

4.炸黄花鱼

材料：黄花鱼1条（约250g），姜1片，葱1条，酱油1.5汤匙，糖1/4茶匙，盐适量，酒适量。

跟随

1、黄花鱼洗净，沥干水分，鱼身加盐入酒中浸泡15分钟。

2、油烧热，将干黄花鱼放入平底锅中火煎至熟，转小火煎至金黄；关火，稍稍升起，然后翻面，翻面时，用同样的方法煎至另一面金黄。

3、黄花鱼加入切碎的姜蒜，加糖和生抽，倒入一半的水，大火煮开，转中火，煮至-酱死。

4.姜葱切碎，撒上葱花和红辣椒圈点缀，装盘。

5.荔枝虾

原料：虾、生菜、芦笋、胡椒粉、鸡蛋、生姜、玉米、盐、胡椒粉

跟随

1、荔枝去核去核，用少许盐水冲洗干净，去掉虾头，用牙签把虾后面的两三段虾线去掉。

2.虾仁加入盐、胡椒粉、生粉和半个蛋清，煮十分钟。3、锅中烧开水，加入少许盐和油，放入芦笋快速焯水，捞出过凉水，芦笋和彩椒切小块备用。加入虾并煮熟。

4.锅内放足油，放入姜片和虾仁一起炒，马上加入芦笋和彩椒一起炒，加入用温水浸泡过的生菜，

5.加少许水（加盐）勾芡，开大火收汁。

6.香菜炒牛肉

材料：黄牛肉适量、香菜适量、蒜末、胡椒粉少许

锻炼：

1、牛肉加入2汤匙酱油和1汤匙生粉，拌匀后浸泡10分钟。其实牛肉切块更好吃，味道更好。我心急，就这样剪了。

2.锅里放足油，下牛肉，炒变色，备用！锅底油里放蒜茸，红辣椒剁香，加入牛肉，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，半茶匙鸡粉，加少许香菜，和炒..相同。

7.老南瓜烤培根

材料：老腊肉150克　老南瓜300克　姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、味精、色拉油。

锻炼：

1、老猪肉煮熟后捞出，切成小块；将老南瓜捞出后，切厚片放入锅中，放上色拉油，炸至断生，加入沥干油。

2、锅底油留底，先放入腊肉片、姜片、蒜片炒香，再加入南瓜片、青椒、小米椒，边炒边加盐、味精备用。好，放在砂锅菜里。

8.麻辣香锅鸡翅

原料

基本原料：鸡翅400克；菜：1个中等大小的土豆；半个绿色植物；香料;3-4姜;4瓣大蒜；郫县豆瓣酱20克；15毫升生抽；10毫升料酒；糖5克；50毫升水；10-15个干辣椒；1茶匙花椒；1茶匙盐

跟随

1.将鸡翅搓好备用。

2.锅里放20ml油，把土豆煎至两面金黄。

3.加入鸡翅炸至金黄，捞出备用。

4.将辣椒、水曲柳、姜炒香，加入蒜头和郫县酱，用小火炒至红油出。

5、加入鸡翅，加入生抽、老抽、糖，再加入50ml水，小火加热至水分蒸发，加入少许盐，最后加入土豆和青竹.出芽，炒均匀。

6.出锅前撒上一把芝麻提味。

九块猪肉煮两次

跟随

1、五花肉洗净，去掉皮上的小毛，（或将皮放入热锅中晾干），将五花肉放入一锅清水中煮15分钟左右，放入筷子中。;

2.煮熟的五花肉放凉，放入冰箱冷藏；（肉加热后更容易切）

3.将青辣椒和大蒜洗净切碎待用；4、锅中放少许油，放入切好的肉，小火煎至肉出油成型（呈灯状）。这一步很重要，你的回锅肉的成败就靠它了。

5、锅中肉分离，将郫县豆瓣、老干妈大酱、甜面酱、白糖倒入油中拌匀；

6、肉炒好后，放入青椒和大蒜炒至断。

10.鸡肉碎

材料：黄鸡半只（500g），芹菜4个，大蒜5个，洋葱半个，鲜红辣椒1个，花椒10个，大蒜4个，大蒜1/4个，盐1/4茶匙，盐1/4茶匙。白糖4勺，黄豆11/2勺，黑豆1勺，料酒1勺，芝麻1勺；

跟随

1、深锅放冷水，酒1汤匙，花椒10粒，姜3片，放入半只鸡，盖上锅盖用旺火煮，水开后关火，盖上锅盖烧开.20分钟；

2.煮鸡肉的同时，将芹菜和姜切段，洋葱切碎，红辣椒切碎，蒜和姜切碎；

3、水煮鸡用筷子插入大腿，轻松插入即表示熟了；

4、此时将鸡肉捞出过冷水，凉了用手切块；锅里放油，放入蒜，姜炒香；

5、加入切碎的鸡肉翻炒1分钟，加入盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒翻炒；

6.加入洋葱和切碎的红辣椒炒软；上菜前加入芹菜和生姜；淋上少许香油即可上桌；

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