肝脏决定寿命？医生苦劝：为了身体健康，多吃这几物，别太节俭了

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很多人可能没有意识到，肝脏的健康直接影响到我们的寿命，它不仅负责代谢、解毒，还调节着我们体内的很多重要功能，常常有人问，肝脏是不是决定寿命？

在我医院的门诊中，常常有人向我提问，怎样保持肝脏健康？

我回答时，总是会提到一个非常关键的点：肝脏的养护，除了避免酒精过量、保持健康的作息和避免滥用药物外，饮食在其中也占据着极为重要的位置。

对于年纪大的人来说，可能更容易忽略这一点，认为“节俭”是美德，结果反而忽视了许多应该补充的营养物质。

黑米

黑米，这种常见的杂粮，是许多人餐桌上的“常客”，但并不一定所有人都知道它的真正价值，它不仅富含膳食纤维，还有丰富的花青素、维生素E、铁、锌等微量元素，尤其对于肝脏有着非常好的保养作用。

有一个70多岁的患者，是一位退休工人，他过去因为工作繁忙，饮食不规律，偶尔有些肝脏问题，尤其是体内的脂肪积聚较为严重，常常感到疲乏，甚至肝功能检测时会显示异常。

建议他开始调整饮食，加入一些黑米，刚开始他有些不理解，觉得黑米看起来普通，而且价格也稍贵，但在建议下，他还是试着将黑米作为每日的主食之一。

几个月后，通过检测，发现他体内的脂肪肝情况有所减轻，而这种改善，恰恰得益于黑米中丰富的花青素和纤维素，它们有助于减少肝脏的负担，促进肝细胞的修复和再生。

黑米中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动，减少毒素的积累，从而减轻肝脏的解毒压力，所以，无论是想要改善脂肪肝，还是想要通过日常饮食给肝脏“加油”，黑米都是一个不错的选择。

牛奶

牛奶在我们日常饮食里屡见不鲜，许多人或许觉得其主要用于补钙，然而，事实上牛奶于肝脏健康亦有着不容小觑的作用。

牛奶中的高质量蛋白质、维生素B群以及丰富的钙、磷等矿物质，能帮助肝脏细胞修复损伤，同时也能增强肝脏的解毒能力。

有一位65岁的女性患者，长期患有轻度脂肪肝，一直建议她要增加高质量的蛋白质摄入，她虽然尝试过多种高蛋白食物，但总感觉胃口不佳，吃不下肉类等重口味食物。

于是，我建议她可以每天喝一杯温牛奶，牛奶中的蛋白质既易消化吸收，又不会对肠胃造成负担，几个月后，她的肝功能指标开始恢复正常，脂肪肝的症状也有所改善。

需要注意的是，尽管牛奶对大多数人来说是健康的饮品，但对于乳糖不耐受的人来说，要选择无乳糖牛奶，避免产生胃肠不适。

苹果

苹果被称为“天然的护肝良药”，它的保健作用不仅仅体现在维生素C的丰富上，更重要的是，苹果中富含的膳食纤维和天然抗氧化物质，能有效减轻肝脏的负担，促进体内毒素的排泄。

特别是对于中老年人来说，苹果是一种既美味又有益的水果，能够提供足够的纤维，帮助改善消化系统，减轻便秘等问题，从而减少肝脏的负担。

有一位常年在办公室工作的50岁男性患者，由于久坐不动，常常加班，饮食不规律，逐渐发展为轻度脂肪肝，他曾多次询问我，如何通过饮食来改善肝脏健康。

我建议他多食用苹果，尤其在饭后吃一两个，数月后，他回医院复查，肝功能各项指标显著改善，体重亦有所下降。

进一步分析，他的脂肪肝情况得到了有效控制，肠道的排毒能力也得到了增强，而这正是得益于苹果中的丰富膳食纤维，它能够帮助调节肠道健康，防止肠道毒素回流到肝脏，从而减少肝脏的解毒压力。

苹果中的果胶为重要成分，可助力清除血液有害物质，减轻肝脏负担，此外，其天然果酸与抗氧化物质有助于防止肝脏细胞受损，促使肝脏功能正常运转。

另外，我还要特别提醒大家，尤其是年纪稍大的朋友们，某些日常看似无害的食物，实际上是肝脏的大敌，比如最常见的咸菜。

咸菜

咸菜作为我们日常生活中的一部分，几乎是每个家庭餐桌上常见的配菜，长期食用高盐食品，尤其是咸菜，会导致体内的盐分过多，增加肾脏和肝脏的排毒负担。

有一位70岁的患者，退休后大部分时间都待在家里，每餐都习惯性地吃些咸菜来解腻，随着时间的推移，这位患者的肝功能检查逐渐显示出不正常的指标。

虽然他一开始并没有明显的不适感，但血液中的肝酶水平开始升高，且常常感到乏力，胃口也越来越差，经过详细的了解，我才发现，他吃咸菜的习惯已经有几十年了。

建议大家，尤其是年长者，减少咸菜食用频率，多食用新鲜蔬果，新鲜蔬果更有益于肝脏排毒与保养。

许多人总是将食物看作是短期满足口腹之欲的工具，然而，长期的饮食习惯会在不知不觉中影响到身体的各个器官，尤其是肝脏。

肝脏的健康，不仅仅取决于少吃油腻食物，避免过量饮酒，还需要通过增加一些富含天然营养素的食物来达到保养的效果。

黑米、牛奶和苹果，这三种食物，虽然很多人都知道它们有益健康，但往往被忽视或者舍不得去买，然而，正是这些食物，能够为肝脏提供最天然、最直接的支持。

因此，不要小看每一餐的饮食选择，养成健康的饮食习惯，才能让我们的肝脏得到更好的保养，从而享受更长久、更健康的生活。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

关于肝脏决定寿命您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

参考资料：

[1]吴昀宣，乳铁蛋白改善高脂饮食大鼠肝脏胆固醇积累的作用研究，中国乳品工业，2023-12-25

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