科普宣教：老年人健康饮食知多少？

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科学实践证明，许多老年性疾病都是由饮食不当引起的，诸如高血压、糖尿病等。为此，我们对《中国居民膳食指南（2022）》中“一般老年人膳食指南”和“高龄老年人膳食指南”内容进行解读，旨在广泛宣传老年营养健康知识，引导老年人形成营养健康的生活方式。

一、避免不合理的饮食方式

1.饮食清淡≠清粥水煮菜

清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡。比如少油、少盐、少糖、少辣，烹饪方式尽量采用蒸、煮、炖等方式，少一些油炸、爆炒和烟熏。

2.不要一味的低脂肪饮食

高脂肪的危害众所周知，所以越来越多的人开始推崇起了素食主义，不吃任何肉类。殊不知老年人长期吃素食会造成蛋白质、脂肪、维生素和微量元素的缺乏，给身体健康造成危害。日常饮食中，控制好脂肪的摄入量，并学会选择脂肪是关键！

二、老年人膳食指南

1.一般老年人 65—79岁

核心推荐：

1.食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品。

2.鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味。

3.积极户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重。

4.定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏。

关注重点：

衰老引起的身体功能衰退：如咀嚼和消化能力下降；食欲和味觉功能减退，骨骼和肌肉流失，免疫力下降等。

2.高龄老年人 80岁以上

核心推荐：

1.食物多样，鼓励多种方式进食。

2.选择质地细软，能量和营养素密度高的食物。

3.多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果。

4.关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良。

5.适时合理补充营养，提高生活质量。

6.坚持健身与益智活动，促进身心健康。

关注重点：

对高龄老人，要加强营养筛查和营养指导，膳食摄入量不足或伴有慢性疾病，应在医生和临床营养师的指导下，适时合理补充营养，如特医食品、强化食品和营养素补充剂等。

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