【健康教育】健康小知识：三餐营养

发布时间：2025-05-13 04:25

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（来源：济源市疾病预防控制中心）

因为不了解，很多时候人们在无意识的情况下，就做了毁健康的事，今天总结了10条关于三餐营养的健康小知识，每个人都应该看看！

三餐营养

1、食品一成“精”，大多不是好东西！

比如，糖精是煤焦油提取出来的，现在大家都不吃糖精了；瘦肉精吃了会引起心律失常。健康的饮食，多来自天然食材，还要注意烹调方法。

2、补身体，只喝汤是没有用的！

炖得再久的汤，也仅仅是非常稀薄的脂肪和水溶性氨基酸溶液，主要的营养成分还是留在肉里。骨头汤也并不能补钙，就算用高压锅炖几个小时，汤里的钙质也只会比自来水略高点，且脂肪含量高。

3、香蕉通便，效果还比不上苹果、梨！

香蕉润肠？只有熟透的香蕉才能有上述功能，生香蕉反而会加重便秘。熟透的香蕉也并非预防便秘的上等选择，高膳食纤维水果才是通便的“利器”，比如苹果、梨。

4、“健康零食”，基本就三种！

健康零食”基本就三种：水果、坚果和酸奶。注意，水果、坚果不能吃多，酸奶选原味、添加少的。

5、面包牛奶，不是健康早餐！

面包牛奶主要问题是含糖量较高，血糖很快升上来，又很快降下去，易疲倦。面包往往经过精加工，很多营养流失掉，营养不丰富。

6、看到食物相克，都别相信！

什么草酸、乳酸、鞣酸或VC，只要碰上钙就不吸收？人不是玻璃试管，不会吃点酸就变酸，吃碱就变碱了。也不要觉得这个那个不能同吃，均衡地吃饭，愉快过日子，就得了！

7、清淡饮食是指少油盐的饮食！

注意这里是少油盐，不是说每天清水煮菜叶最健康，必要的脂肪和无机盐也是人体必要的营养素。

8、打果汁，不如打蔬菜汁！

一个苹果或梨，最多也就榨半杯果汁;喝两三杯果汁，就等于喝进去了4-6个水果的糖分!不如用打浆机把大量蔬菜和少量水果一起打碎成浆，连渣子一起喝下去。

9、主食吃得少，会减寿！

《柳叶刀》子刊《柳叶刀公共卫生》杂志刊登的研究显示：主食吃得太少，比吃得过多更危险！记住，每天最少半斤粮！

10、家里掌勺的，做饭记住四句口诀！

饭中有豆，再加薯（红薯、芋头、山药等膳食纤维丰富）；

菜中有叶，再添果（核桃、花生碎等）；

肉中有菇，配点笋；

汤中有藻（海带、紫菜、裙带菜等）再飘点花（菊花、桂花、槐花等）。

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