美味的10道家常菜,开胃下饭有营养,做法简单,家人们都喜欢吃

用简单食材做出美味家常菜：番茄炒蛋，营养又下饭。 #生活知识# #生活感悟# #美食菜谱推荐#

　　又到了春夏之交的时候，估计不少人正备受煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况，导致不少人一点精神都没有，同时身体的营养也渐渐跟不上，身体也慢慢拖垮了。所以说，在这春夏之交的时候，务必要从美食上下手调理自己的身体，为自己补充养分，渐渐恢复红润气色。

　　香干炒韭菜

　　

　　【所用食材】

　　香干、韭菜、生抽、蚝油、盐、姜

　　【具体做法】

　　1，香干切条，韭菜切小段。

　　2，热锅烧油，加入姜丝炒香。

　　3，倒入香干炒软，再加入生抽和蚝油炒出酱香味。

　　4，最后倒入韭菜，再加入一点点盐调味，炒匀就可以关火装盘吧。

　　菠菜‬鸡蛋胡萝卜‬汤‬

　　

　　准备‬食材：菠菜‬、鸡蛋‬、胡萝卜‬、蒜瓣‬、食盐‬、胡椒粉‬、鸡精‬

　　‬做法：

　　（1）菠菜摘洗干净切去根部，胡萝卜洗净去皮切小丁，蒜瓣切末，鸡蛋打入碗中搅散。

　　（2）锅中热油爆香蒜末，加入胡萝卜丁翻炒至软，加入适量清水煮开。

　　（3）煮开后下入菠菜，淋入搅散的鸡蛋液，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味。

　　（4）大火煮开转小火煮至入味关火，清爽又好喝还解腻，老少皆宜营养美味！

　　山药炒木耳

　　

　　所需食材：山药木耳胡萝卜葱姜 蒜 辣椒

　　调味料：盐鸡精胡椒粉白糖

　　1、准备一把干木耳，先把木耳放入碗中，再添加白糖、淀粉，倒入温水，之后再充分地搅拌均匀，盖上盖子放在一边静置10分钟，添加淀粉白糖，可以加速木耳的泡发

　　2、准备一个新鲜的胡萝卜，先洗净再削皮，之后再切成菱形片放入碗中备用，再准备一些山药，先清洗干净再削皮，如果对山药过敏的话就戴着手套操作，弄好之后切成薄片放碗中备用

　　3、准备一些青椒，先把青椒洗净，然后再去籽去蒂，之后再切成滚刀块，也可以切成菱形块，这样比较入味，外形也很较美观、

　　4、木耳泡好后多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再把木耳给掰成小朵，放在一边备用，准备一些蒜切成蒜片再准备一些小葱生姜，都切片放入碗中备用

　　5、锅中烧水添加盐再添加一些食用油，水开放入木耳焯水，再放入山药还有胡萝卜片。大火焯水，焯水断生后捞出然后放入凉水里面过凉

　　6、起锅烧油放入葱姜蒜爆香，然后再放入青椒翻拌一下之后再焯水的木耳胡萝卜片山药片都给放进来继续翻炒

　　7、翻炒均匀之后然后再添加盐鸡精胡椒粉白糖调味，翻炒入味之后直接被盛入盘中美味好吃的木耳炒山药就做好了。

　　洋葱炒鱿鱼须

　　

　　» 食材清单«鱿鱼须、洋葱1个、韭菜1把、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面

　　1、鱿鱼须去掉眼睛和内脏，然后改刀切小一点。

　　2、起锅焯水，水开倒入鱿鱼焯水，锅里的水再次烧开捞出鱿鱼，沥干水分备用。

　　3、洋葱一个，切块儿备用。

　　4、韭菜一把，切段儿。

　　5、再切点姜蒜。

　　6、起锅热油，倒入鱿鱼须，多煸炒一会儿，带点焦焦的口感会更好吃。

　　7、盛出来后用锅里的底油爆香姜蒜干辣椒。

　　8、出香味儿后倒入洋葱和鱿鱼须，大火继续翻炒，洋葱的香味儿出来后加韭菜，盐、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面，翻炒均匀入味儿就可以出锅了。

　　彩椒西兰花

　　

　　用料：西兰花1个、红甜椒1/2个、黄甜椒1/2个、绿甜椒1/2个、蒜2瓣

　　辅料：盐1/2茶匙

　　做法

　　1.材料准备好

　　2.西兰花用盐水浸泡一会儿

　　3.红、黄、绿三色椒切小块

　　4.蒜切成碎沫

　　5.将西兰花冲洗干净，切成小块

　　6.锅里烧开水，水滚后放入西兰花，焯水1-2分钟后捞出沥干

　　7.锅里倒入少许油，爆香蒜蓉

　　8.放入红、黄、绿甜椒炒制

　　9.大火翻炒至断生后加入西兰花，翻炒均匀，约1分钟即可，西兰花已经是熟的了，不需要炒太久

　　10.最后调入少许盐，翻炒均匀即可

　　红烧排骨

　　

　　所需材料：排骨330克，鸡蛋3个，生抽5勺，白糖2大勺，黄酒2勺，姜片5片，香叶2片，桂皮一块。

　　步骤1.把排骨冷水放进锅里焯水一下。煮沸之后捞出过凉水。清洗干净浮沫。

　　步骤2.煮了3个白煮蛋。一起红烧。

　　步骤3.切几片姜片。八角、香叶和桂皮都放一点儿

　　步骤4.起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色，中火慢慢儿熬。大概2分钟。糖色就能熬好。不要熬糊了，会有点儿苦的。

　　步骤5.把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。

　　步骤6.加入大料，三个白煮蛋。再加入5勺生抽+2勺料酒。

　　步骤7.全部煮起来，加盖子。慢慢儿炖一会儿。中小火炖个30分钟左右。

　　步骤8.半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了。

　　步骤9.再煮一会汁就收好了，可以翻一下排骨。让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着。看样子差不多了就可以出锅了。

　　干锅猪尾

　　

　　材料：猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋

　　做法

　　1、猪尾洗净煮熟，（煮的时候要放点老姜、料酒）捞出切成节。

　　2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。

　　3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈，就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后，再放洋葱和韭菜翻炒至熟，起锅时放鸡精和醋即可。

　　冬瓜花蛤汤

　　

　　食材

　　花蛤300克，冬瓜500克，胡萝卜1截，姜适量，清水适量，盐适量，葱花少许。

　　做法：

　　1、花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净。锅中加姜、料酒焯水2分钟捞出备用。

　　2、冬瓜去皮洗干净切块，胡萝卜切丝备用，葱切葱花。

　　3、热锅热油，加入姜丝葱白爆香，加冬瓜翻炒2分钟，加入一大碗开水煮5分钟。

　　4、加入花蛤煮2分钟，加入胡萝卜丝，加一小勺盐和白胡椒粉调味，起锅后撒上葱花即可。

　　番茄龙利鱼

　　

　　番茄龙利鱼，汤汁浓郁，鲜美可口，非常好吃的一道减肥餐，喜欢的小伙伴们试一试吧！

　　食材准备

　　龙利鱼200克、番茄2个

　　1、番茄切块，龙利鱼切块少许盐半勺料酒半勺生抽半勺淀粉少许黑胡椒抓均匀腌制5分钟

　　2、锅中少许油热，番茄块放进去翻炒出汁，放龙利鱼块轻翻均匀小半碗水一丢丢盐少许黑胡椒煮开继续煮2分钟就可以了！

　　香辣炸鸡翅根

　　

　　用料：鸡翅根500克、干辣椒5颗、干辣椒末1小勺、蒜1头、姜1小块、香葱、老抽、生抽、黑胡椒粉、白砂糖1小撮；

　　做法

　　1.鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜.

　　2.将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制.炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用.

　　3.继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用.

　　4.干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末.另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.

　　5.加入干辣椒末爆香.向锅中加入炸好的鸡翅.加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀

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