冷冻食材如何保存更鲜美，记住这6个小技巧！

面包冷冻：切片后用保鲜膜包裹，冷冻可保持新鲜3-6个月。 #生活技巧# #食物储存技巧# #烘焙食品保存指南#

你知道吗❓食材冷冻保存，并不是直接把食材裹上保鲜膜放进冰箱就可以的‼️ 今天给大家分享6⃣个冷冻食材的小方法，这样保存食材方便又美味。

1⃣热腾腾的食物要放凉后再放入冰箱 ✅把刚煮好的米饭用保鲜膜包起来等冷却后再放入冰箱。如果是菜，也要等不烫了以后再放进储存容器里。在冒热气的情况下盖上盖子，盖子背面的水滴落到食物里容易加速食物变质。 2⃣利用金属托盘实现快速冷冻 ✅快速冷冻是锁住食物新鲜度和口感的秘诀。将用保鲜膜包好的食材放在金属托盘上，然后放进冷冻室。这样可以提升热传递的效率，使食物尽快冷冻。 3⃣标注日期和食材种类，以免遗忘 ✅建议生肉大概在两周内、米饭和蔬菜在1个月内、做好的菜肴在3周内吃完。肉冷冻之后就无法辨认，标注一下日期和种类会更放心。

4⃣趁着新鲜保存起来 ✅生食材的新鲜度和口感会随着时间的推移逐渐下降，所以最好还是买来当天就冷冻起来。采购回家后尽快把东西分为马上要用的和暂时不用的，养成一口气把事情处理完的习惯。 5⃣按一顿饭的用量分成一小份一小份 ✅冷冻→解冻→冷冻，这样的过程重复多次不仅会导致口感变差，甚至可能会引起食物中毒，一定要避免。将食材按一顿饭的用量进行分装，就能避免二次冷冻。 6⃣擦掉水渍，挤出空气 ✅在冷冻保存的过程中，食品中的水分会流失，导致“冻伤”，从而使风味和口感都会下降。将水渍擦干，然后把空气排出去，再放入冰箱冷冻室。

肉类、鱼类和蔬菜类，我们可以趁价格便宜的时候多买一些回来，然后冷冻保存。 这样不仅可以节约自己的时间，做饭的时候，在食材的准备上也会更方便～

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