老人吃豆腐的好处与坏处

发布时间：2025-05-13 19:20

老人可以适量吃些豆腐和豆浆，提供优质蛋白。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #老人营养均衡食谱#

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　　豆腐，是我国炼丹家—淮南王刘安发明的绿色健康食品，也是独具中国传统特色的美食。豆腐营养丰富，蛋白质含量高，很多老年人为了追求清淡口味，都会在饮食中搭配些豆腐类的食品。然而，我们要注意的是，豆腐多吃反而不利身体健康。因此，对于老年人吃豆腐，一直都广受争议。

　　好处：豆腐助老人长寿

　　俗语说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。

　　而在西医看来，豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。其具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

　　坏处：豆腐伤身老人受不住

　　美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

　　除此之外，由于豆腐中含有大量植物性蛋白质、皂角苷、嘌呤，而老人消化、排泄系统又整体较弱，因此，多吃豆腐往往会造成消化不良、肾功能减退、痛风发作等疾病的发生。

　　豆浆、豆干、鲫鱼烧豆腐等运用豆腐作为饮食的数不胜数，而的确，豆腐不仅美味，还对人体有一定帮助。但豆腐虽好，老人仍需慎重，一天食用量不可过多。

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