家庭厨房的专业清洗保洁
清理厨房油污:用热水加洗洁精,或使用专业的厨房清洁剂。 #生活技巧# #生活技巧分享# #美食制作技巧# #家庭应急处理#
【摘要】:第二节 家庭厨房的专业清洗保洁一、厨房墙面的专业清洗保洁(一)准备工作服务员在进行厨房墙面的保洁前,首先应全面检查厨房墙面是否有破损,如果有,则要与客户家打个招呼,以免引起不必要的麻烦,一切都认为无异议后方可启动服务活动。
第二节 家庭厨房的专业清洗保洁
一、厨房墙面的专业清洗保洁
(一)准备工作
服务员在进行厨房墙面的保洁前,首先应全面检查厨房墙面是否有破损,如果有,则要与客户家打个招呼,以免引起不必要的麻烦,一切都认为无异议后方可启动服务活动。同时因为一般厨房是家庭中油渍较多的一个地方,服务员还应准备好专业工具、材料,并摆放在一个固定而不影响正常工作的位置,最好在工具材料下面能垫好一张专用垫子,然后开始工作。
(二)清洗保洁
1.将墙面下可能受到影响的物品清理到一个安全的位置。
2.向墙面喷洒专用清洗材料,再贴上厨房专用吸水纸,一般在10分钟左右,取下吸水纸,再用清水毛巾擦拭两遍,即可。(如墙面油污较少,也可直接将专用材料少量喷洒在墙面上,用毛巾擦拭,再用清水毛巾擦拭两次即可。)
3.对于墙面上的黄斑,要重点擦拭;瓷砖缝隙间的油污,最好用废旧牙刷轻轻刷洗。
4.特殊护理:如果是公司的优质客户,服务员在征询客户同意后,可用保鲜膜贴在容易渍上油污的主要墙面位置。因为这种保鲜膜在墙面上可随时揭去或再贴上,方便、实用。
二、厨房灶面的专业清洗保洁
(一)准备工作
服务员应该知道,灶面是家庭保洁中难度最大的区域,也是考验服务员专业技能的一个主要方面,所以必须认真学习、反复练习,掌握好技能。
与前面章节的有关内容要求一样,服务员在保洁护理灶面前,要认真检查灶面是否损坏、敲瘪等问题,确认没有问题后开始服务活动。
(二)清洗保洁
1.先将灶面上的所有物品,整理到不影响工作的位置。
2用稍湿的热水毛巾将灶面擦拭一遍,使油污受热。
3.稍稍擦掉灶面上的水渍,再用专用祛油污材料,对准灶面均匀喷洒。
4.约等3分钟后,将专用材料喷洒过的灶面擦拭一次,再用专用材料喷洒一遍并等待3分钟左右。
5.将灶面全面擦拭一次,若发现还有部分难以祛除的污垢,将专用材料喷洒在毛巾的一小角,稍稍用力对准污垢点擦拭。
6.服务员基本满意后,用清水毛巾反复擦拭两次后,完毕。
(三)注意事项
服务员切忌使用清洁球、铲刀等工具,擦拭或用力铲除污垢。
三、厨房台面的专业清洗保洁
(一)准备工作
厨房台面是细菌繁殖的重要区域,服务员必须格外重视护理的流程与质量。
服务员在对厨房台面进行保洁前,应严格检查是否有破裂、敲瘪问题,再进行服务活动。同时将台面上的物品整理到不影响工作的位置,服务员要基本记住这些物品的摆放位置,以免摆回时出错,造成客户的不满意。
(二)清洗保洁
1.用热水毛巾稍稍留点水渍在台面上,浸泡台面的油污约5分钟。
2.用百洁布轻轻在台面上匀称擦拭,再将台面擦干。
3.将专用材料喷洒在毛巾上,在台面上反复擦拭,再用清水毛巾擦拭干净。
4.若特别脏的台面,再重复擦拭一次。
5.最后对整个台面全部用清水毛巾擦拭一遍即可。
四、厨房地面的专业清洗保洁
(一)准备工作
服务员在对地面保洁时,应检查地面色彩是否统一或有无破损,再启动服务。一般客户家的厨房地面,由于油污污染比较严重,往往形成一些顽固性污垢,所以服务员还应准备好专用材料并加大专用材料保洁护理的使用。
(二)清洗保洁
1.先擦拭地面上的垃圾,然后用热水毛巾稍稍留点水渍,约5分钟后,地面的污迹基本软化。
2.再用专用材料(含醋)喷洒在毛巾上,对地面进行匀称擦拭。
3.再用清水毛巾擦拭两遍即可。
4.通常地面保洁都在最后进行,如服务员已经完成,在结束前再对地面进行一次全面的擦拭。
五、餐桌椅的专业清洗保洁
(一)准备工作
服务员在擦拭餐桌椅前要检查是否有破损;再将餐桌上的杂物整理好放到别处。
(二)清洗保洁
护理方法与其他木质类家具相同。服务要注意的是:对餐桌底部不可放弃,但一般底部不需要杀灭菌消毒处理,然后重新将原来桌面上的杂物放回原处,自己检查满意后,完毕。
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