吃得少了，体重却不掉？好消息！最新《自然》发现，这可能预示着长寿

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1.《自然》期刊发表了一项关于节食与长寿的研究，发现严格的节食策略并非一定能带来长寿。

2.研究人员追踪了近1000只小鼠，比较了四种不同的节食方案对健康和寿命的影响。

3.结果显示，无论是热量限制还是间歇性禁食，寿命延长程度与节食程度成正比。

4.然而，最“反直觉”的发现是，那些采取了严格的节食策略但体重却没怎么减轻的小鼠，反而是最长寿的。

5.研究认为，遗传、复原能力和免疫健康等因素可能更能解释减少热量摄入与延长寿命之间的关联。

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▎药明康德内容团队编辑  很多人关心怎么吃可以更长寿，科学家也为此展开了诸多研究，并且通过动物实验得出了一致的结论：饮食限制有助于改善健康和延长寿命。饮食限制，通俗来说就是“少吃点”。关于怎么节食，方式可谓五花八门。研究最多的包括“热量限制法”，也就是在不挨饿的情况下把每天摄入的总热量减少一定比例；还有各种“间歇性禁食”，即每天或每周有一些时间段不摄入热量。不过，到底哪种节食方式更适用于人类，目前所知还很有限。本周，顶尖学术期刊《自然》新上线了一篇论文，来自美国杰克逊实验室的科研人员追踪了近1000只小鼠，比较了四种节食方案对健康和寿命的影响。他们得到的结果为很多问题提供了线索，比如：后天控制饮食与先天遗传因素，哪个对寿命的影响更大？是不是节食越严格，寿命就延长得越多？少吃可以减肥、改善代谢，这些对健康有好处，是不是“顺便”带来了长寿？而最“反直觉”的一个结论是，研究人员发现，那些采取了严格的节食策略但体重却没怎么减轻的小鼠，反而是最长寿的。

众所周知，寿命同时受遗传和营养的影响，而通常的小规模动物实验中，动物之间的遗传背景十分相似，与人类群体的实际情况相差甚远。此次研究中，科研人员首先选取了960只遗传背景各不相同的雌性小鼠，以便更好地模拟人群的基因多样性，从而让研究结果有更强的临床相关性。这也是同类研究中迄今规模最大的动物实验。然后，研究人员为小鼠提供了5种不同的饮食方案：正常吃，即随时随地想吃就吃；每周1天禁食、其余时间想吃多少就吃多少；每周连续禁食2天；每天吃八分饱，即热量摄入比基线少20%；每天吃六分饱，即热量摄入比基线少40%。所有小鼠随机接受其中一种饮食方案，从6个月大开始，直至终生。

▲实验设计与不同饮食方案对小鼠寿命的影响（图片来源：参考资料[1]）研究人员定期给每只小鼠验血和体检，追踪它们一生的健康状态和生存曲线。与以往研究结论一致的是，相比饮食不受任何限制的小鼠，不同的节食方法都能延长寿命。而且研究人员还发现，无论是热量限制还是间歇性禁食，寿命延长程度与节食程度成正比：一周禁食2天比禁食1天更有延寿效果，每天吃六分饱比吃八分饱活得越久。相比间歇性禁食，热量限制对寿命的影响更大。而且，对于节食之前就体重偏高的那些小鼠来说，间歇性禁食并不能明显延长寿命，但减少每日热量摄入，则有延长寿命的效果。不过，热量减少40%虽然寿命延长效果最强，但也不是没有代价：由于吃得少，小鼠容易减少瘦体重，体温偏低，改变觅食行为（表明它们饥饿），以及出现免疫系统变化，最后这一点尤其值得注意，因为这意味着可能会更容易发生感染。换句话说，如果人试图采用极端限制热量的方式来延长寿命，可能有潜在的风险，毕竟病怏怏地活很久对我们来说应该不是最佳选择。还有一些现象同样说明，少吃对寿命和健康的影响并不完全一致：比如体脂、空腹血糖水平等指标常被用来评估代谢健康和衰老程度，采取节食策略后，小鼠这些指标的变化与它们的寿命却没有直接的关系。“我们的研究结果表明，改善健康和延长寿命并不是同义词。”作者在论文中写道。而对寿命最有力的预测指标之一，研究人员惊讶地发现竟然是体重的维持能力。采取饮食限制策略后，尽管吃得少了，但有些小鼠没有“疯狂掉秤”，而它们的寿命普遍更长；相反，“减肥”效果最明显的小鼠往往更早死亡。除了体重外，晚年脂肪含量较高，也与寿命较长相关。特别是在热量限制40%组，尽管这种“严酷”的节食策略通常会使动物减重减脂，但能够保持体重和保持脂肪量的小鼠寿命更长。在研究作者看来，“不掉秤”是抗压能力的有力指标，在面临环境压力和有限的热量时，能保持体重的动物也就是复原力最强的动物，能保持免疫功能，也是最能长寿的动物。尽管饮食限制产生了多重影响，但研究作者最后指出了一个更重要的因素：遗传。研究采用了遗传背景多样化的实验动物，作者分析了实验小鼠的全基因数据，发现无论采用哪种饮食干预方案，饮食干预只能解释7.4%的寿命变化，而遗传背景解释了寿命差异的23.6%，换句话说，遗传因素对寿命长短的作用是饮食干预的3倍。

▲在遗传背景多样化的小鼠中，基因差异对寿命的影响比饮食干预更大（图片来源：参考资料[1]）总结这些现象后，现在研究人员对于节食与长寿之间的关系有了新的认识。“改善代谢很重要，但它们不会导致寿命延长。”通讯作者Gary Churchill教授说。而其他因素——遗传、复原能力和免疫健康，似乎更能解释减少热量摄入与延长寿命之间的关联。

参考资料：

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