三年级下学期综合实践活动早餐与健康教案

《瑜伽与健康生活方式》：结合瑜伽实践，教授身心健康的综合方法。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康生活习惯讲座#

资源简介

教学设计
教学目标：
知识与技能目标：了解早餐与健康相关知识。知道身边同学吃早餐的基本情 况，关注早餐营养问题，能设计科学合理的早餐，并尝试制作简单的早餐。
过程与方法目标：通过方案设计、社会调查、统计分析等活动，提高发现问题、 提岀问题和分析问题能力，逐步形成一种积极的、主动的学习方式。
教学重难点：体会与人交往的快乐，提高动手能力，养成从小爱 劳动的习惯。
课型：交流展示课
教学年级：四年级
教师准备：电子计算机、大屏幕、ppt课件
学生准备：视频、捜集的信息、图片、展板、食物、操作台等
教学过程：
—、课前准备：
全体跳健身操《健康歌》
二、回顾活动导入新课
我们要想拥有一个健康的身体，不仅需要多锻炼，吃好早餐也是非常关 键的，前段时间，我们班开展了《早餐与健康》综合实践活动。老师想来考验一下 大家。
（一） 选一选
我带来了一些食物。请每组派一位代表上台选你喜欢的食物。食物里还 藏有问题呢，请你回答。
你家早上一般会吃些什么？
你妈妈若是每天做一样的早饭，你会怎么样？
你认为在早上应该多吃哪一类食物？
你在这次活动中，学会做什么早餐了 ？
【设计意图：通过摘苹果这一游戏环节用问题来检验学生们在这主题活动中 的活动情况。】
（二） 贴一贴
看来，大家都按照方案开展了一系列的活动，相信你们的收获一定非常得 多，那现在把你们的资料展示出来吧！
你们的早餐真丰富，也很有营养。
下面，我们就一起交流分享我们的活动成果。
首先为我们汇报的是一组，他们调查发现哪些问题呢？
二、分组展示交流分享
【设计意图：让各小组在全班范围内展示本组在活动过程中获得的活动成果 与收获。在这个环节学生的展示形式多种多样,有现场操作、视频、照片、展 板、实物等。这些活动使学生能充分利用多媒体网络优势查询资料，还能够 有效地使用信息工具处理信息，解决活动中遇到的实际问题。】
（-）早餐情况我调查
大家好，我们是早餐情况我调查小组。我们的口号是：我们是小小调查员， 观察生活，发现问题，关注健康！
现在，我们同学中“豆芽菜”和“小胖墩”越来越多，以我们四年级为例， 经过粗略统计，390名学生中就有67个“豆芽菜”，34个“小胖墩”。通过调查，我 们发现他们有的特别挑食，甚至早餐都不吃，有的偏爱吃肉、吃洋快餐，不爱 吃蔬菜、水果。
我们还采访了我们健康老师尹老师，尹老师告诉我们，很多同学在上午 第四节甚至第三节课就开始岀现精力不集中、反应慢、打瞌睡等现象，这和同学 们早餐没吃好有很大关系。因为早餐营养不够、热量不够，没到中午就饿了，怎 么能有精神学习呢？
我们还来到快餐厅、肯德基还有路边早点摊了解情况，发现很多人的早餐 就是油条、豆浆，或者汉堡、可乐等，你们觉得这样吃健康吗？
我们都为同学们的健康而担忧，希望自己和小伙伴们都有健康的身体。
我们还开展了学生早餐情况小调查的活动，3月28日下午大课间，我们全 体组员针对预设的问题进行筛选，确定了六个问题为本次调查问卷的内容这是 我们设计的问卷内容）。29日，我们分组来到了东夷文化广场、酉苑社区、酉苑 小学等不同的地方发放问卷，共发放100份，收回有效问卷89份。
然后，我们进行了统计，并绘制了统计表格。从表格统计结果看：有 86.5%的同学能每天吃早餐，但是有7.4%的同学只是有时吃、6.1%的同学不吃早 餐。 6.请大家看，从这张统计图上可以看出：虽然89%的小学生早餐中有 面食,但是食物中有肉蛋奶类的只占到了 50%左右,特别是只有21%同学早餐
中有蔬菜或水果。
从中我们得出结论：有相当一部分同学对早餐不够重视，大部分同学早餐 的营养不够全面、均衡，特别是优质蛋白质和维生素较缺乏。
那接下来请早餐知识我知道小组的同学来给我们增长一下早餐与健康的知 识吧！
（二）早餐知识我知道
同学们，有没有听说过这样的三句话：（出示课件）
早饭是金，午饭是银，晚饭是铜！
早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少！
早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐！
你们觉得这三句话告诉了我们什么？
（生：早餐在三餐中是最重要的。）
可是大部分同学却最不重视早餐，有的在家吃头一天剩下的饭菜，有的在 路边早餐摊吃，有的边吃边走路，有的根本不吃早餐。我想告诉大家，不吃早餐 的危害很大。
我们还从百度上查到了一则官方消息：中山医科大学营养系曾对两所小 学10岁左右的学生做了早餐的一个对比试验。第一组每天吃的早餐和大家差不 多。第二组吃的早餐则是中国营养家协会推荐的营养早餐。一周之后对两组进行 测试，结果如下。大家会看到，在数学运算、创造力和耐力的对比，第二组明显 好于第一组。由此可见，我们吃好早餐是多么的重要啊，更重要的是早餐的营养 搭配。
为了搭配好早餐，我们搜集了大量的资料，还找到了 “健康饮食金字塔”。 从金字塔中我们可以很明显的看岀，平时我们要多吃五谷杂粮，少吃糖果、巧克 力。
为了设计合理的早餐食谱，我们小组成员来到中心医院营养科，请教权威。 到了才发现，刘阿姨的病人太多了，挤满了一屋，刘阿姨说：我很支持你们的 活动，但是我必须先接待病人，明天下午我有时间，可以好好回答大家的问题。 走出中心医院，组长刘云帆说：以后一定要记得，采访前要先预约。
第二天下午，终于成功采访到了刘阿姨。刘阿姨告诉了我们很多知识，还 给了我们几点建议呢，请看我们的采访视频。
通过营养师的建议，我们知道了早餐要做到：搭配合理、营养均衡、丰富多 样。
这是我们设计的一周早餐食谱，大家来评一评。
生：我觉得你们设计得非常合理。主要是花样很多，都是我爱吃的！
是啊，注意早餐的营养搭配，不仅可以为上午的学习提供能量，，而且有 益于我们身体健康。我们还有一个小组亲自动手设计并制作了营养早餐，我们一 起来看看。
（三）营养早餐我来做
我和小伙伴们在一起，先想好食谱、又到超市采购了食材，然后一番叮叮当 当，早餐做好了，牛奶、火腿、鸡蛋、生菜、水果片样样俱全！
看到我们做的这些食物，有什么感觉？
学生自由发言：好饿啊，非常想吃我们不会做呀 .....
那我们就来教教大家怎么制作三明治吧，制作时一定要注意营养的搭配。
我们就来给大家来个现场版的。
要制作一份美味可口的三明治，首先备好料：切片面包2片，西红柿片、黄 瓜片各3Y片；鸡蛋一个，适量盐；甜面酱或沙拉酱2勺。
下面开始制作了，大家看好了。
我们首先来煎荷包蛋。
先在锅中倒入少量油，打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋的形状规整成圆形或想 要的形状。
我们在煎鸡蛋时要小心，不要把油溅到手上，以防烫伤。
我们可以在蛋黄处用筷子戳几个小孔透气，待鸡蛋煎至半熟时撒上少量盐， 翻过来继续煎，直到全熟后就可以了岀锅了。
生：他煎的鸡蛋很好，老师，我还想知道怎么在煎荷包蛋的时候不粘锅呢？
I用切好的生姜片涂抹锅底,会形成一层保护膜,就不会粘锅了。
2.你还可以在锅内多放点油,油微微热时将鸡蛋下锅,不要等油太热了， 这样就不粘锅。
3另外,我再教你们一招: 煎3蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮 好看,油还也不易溅出锅外。
接下来，我们把时间还给他们。
在在两片面包上均匀地涂抹一些沙拉酱。
最后，依次把西红柿片、煎鸡蛋、黄瓜片放到两片面包片之间夹住就可以了。
看，一个美味可口的三明治做好了。
告诉大家一个小窍门：为了节省早晨的时间，可以在前一天晚上做好三明治 放在冰箱里，早上吃前用微波炉加热。
三明治的种类五花八门，再来瞧瞧我的小伙伴们创意作品吧。
我用牛肉1片，鸡蛋1个，吐司3片，加上西红柿1片，生菜1片，用 上一些调料，就做成了可爱的牛肉三明治。
我是用吐司6片，加上适量的玉米、火腿1根，鸡蛋2个，用上适量的 沙拉酱，一点芹菜，就做成了香香的玉米火腿三明治。
我做的是香甜可口的糖果三明治。需要面包2片，奶酪2片加上适量的 苹果酱。
这个小组制作的早餐既有创意,营养有丰富，这样的早餐你们爱吃？如果 我们每天都吃有营养的早餐,我们的身体就会越来越健康,越来越强壮。
（四）健康早餐大讲堂
前几个小组的同学为我们汇报展示了他们的活动成果,我们期待最后一个 小组的精彩表现。
我们是健康早餐大讲堂小组，为了更好地宣传早餐的重要性，更好地让大 家吃出健康，我们组的同学也做了大量的工作。
这是我们自己编写的健康早餐儿歌。下面请我和XXX来表演一下：
吃饭香，身体壮，吃好早餐精神爽。
少年儿童成长快，合理营养体质强。
鱼肉蛋奶豆制品，五谷杂粮有营养。
瓜果青菜不可少，科学搭配保健康。
不偏食，不排食，饮食习惯要培养。
长身体，学知识，营养早餐美名扬。
我们觉得还有责任和义务让更多的人重视早餐、知道怎样吃营养健康的 早餐。3月30 a ,我在学校升国旗仪式中宣读了《小小早餐大学问——致全校 师生的倡议书》。下午，我们在老师带领下，把倡议书发放到了附近社区居民手 中。
我们在红领巾电视台播放了营养师刘阿姨的讲话录像，全校同学认真收 看了我们的节目。
我们还制作了展板，轮流做解说员，到社区、到操场、到各个班级进行宣 传，同学们反响很大，我们也特有成就感！
为了让同学们养成吃好早餐的好习惯，我们还想了很多办法：与校长谈 话，建议学校把“健康吃早餐”这一条，放进我们学校每天一评的习惯小目标中， 让大家在训练中养成吃早餐的好习惯，建议在我们学校一年一度的生活技能大 赛中加设早餐设计和制作比赛。
我们的汇报结束，谢谢大家！
三、评价反思总结收获
在这个主题活动中，同学们通过自己的认真思考和积极实践，获得了知识， 拥有了体验。
（一） 填写综合实践活动自我评价表
（二） 总结收获
1.我先说！以前，早上爸爸妈妈都问我：今天早上你想吃什么？我张嘴就 来：“油条、豆浆!”。可是，现在我认识到，油炸食品很不健康，这样的早餐也太 单一，现在妈妈再问我，我会马上出招：今天吃个蛋炒饭吧，一定要放进西红 柿，再加一杯牛奶也很重要。
我以前特别挑食，每到吃饭，妈妈就苦口婆心给我讲要吃蔬菜，有维生 素，再吃个鸡蛋，有蛋白质可是妈妈讲得越多，我就越烦。现在不一样了， 我不但非常自觉地吃早餐，而且还能做早餐，妈妈对我竖起了大拇指，不用妈 妈来唠叨了，我的身体也越来越棒了！
我在活动中走进了厨房，这本来是妈妈的领地，收到了妈妈的热烈欢迎， 可是煎鸡蛋时，蛋壳进了油锅，切黄瓜条时，紧张出了一身汗，我体会到了爸 爸妈妈照顾我们的生活真辛苦！我一定要做个孝顺的好孩子。
活动还让我得了一个封号：“王营养师”，因为我常常在同学中、人群中介 绍我学来的早餐知识，告诉大家早餐该吃什么。我的身边，总有很多倾听者，能 帮大家学会健康生活我很高兴！我还想，将来我就要当个一级棒的营养师！
活动中我们还学会了写倡议书，设计问卷，我们的合作能力、交往能力都得 到了很大发展。
我在小组中负责整理数据，我计算得又快又准确，我真没想到自己这么棒， 所以我送给自己热烈的掌声。
我想评价一下早餐知识我知道小组，他们很棒，他们自己采访，自己录像， 主动与医生沟通，为我们准备了直观的视频，帮助我们了解了营养师的建议， 在下次活动中，我也要争当小记者。
我在活动中学会了根据小组成员的特点分配任务，并且活动中要照顾到每 一个成员的表现，多鼓励他们，让每个同学都感受到主题实践活动的快乐！
我们的行动影响了周围很多的同学，他们从我们的宣传中知道了早餐的重 要性，改掉了不吃早餐的坏习惯，学会了搭配营养早餐，制作营养早餐，我们 觉得很有成就感I
同学们的收获真多呀，老师相信这段快乐的体验将会是我们永远不能忘记的
收获。衷心祝愿你们健康成长，愉快学习，阳光生活每一天！
学

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