厨房用具使用手册（上）

《烹饪工具使用手册》详细解析各种厨房工具 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #烹饪书籍#

其实我并不是一个厨具党，在这么多年的做饭生涯中，始终坚信技能的进阶才是做饭好吃的关键，厨具只是锦上添花的东西。但是，你也不能否认好用的厨具真的会带给你更多的乐趣。2012年搬来现在住的这个房子后，我就开始一点点的充实自己的厨房，没事就往广州跑去宜家买东西，上淘宝搜一些想要的东西，两三年之后，我终于成功把自己的厨房变成一个基本要啥有啥的厨房。期间也买过很多用了，但是不好用的东西，当然，现在也不能说满足了，金钱始终是制约你买更多好看、好用的厨具的准绳，我说了这么多废话，其实是想介绍下自己现在所用的，又觉得好用的，经济又实惠的若干厨具，希望给各位热爱生活的你们一些参考。
1、刀具
买过阳江十八子，买过国产双立人，买过超市吹到天花乱坠的刀，但最终让我觉得好用的是某淘宝店的原单三德刀，日系刀还是比较符合中国人的使用习惯的，特别是女生。首先说，我为什么要选择买一把100不到的三德刀作为我做饭的主刀，因为我不懂磨刀啊，虽然知道磨刀很重要，可是我真的不会磨啊！买一把七八百块甚至上千块的刀不是不可以，可是再好的刀都要保养，我不会，所以还是别浪费这个钱，当然，你们会保养，还是买贵的好，比如什么日式的手作刀，大马士钢神马的。然后，在一个偶然的机会，在淘宝就遇到了这么一家店，老板基本上是个懒人，淘宝店铺不装修，反正东西就那么几样，爱买不买的。我买的是78块钱一把的木柄三德刀，后来我又在老板的店买了两把，因为第一把被我妈拿去砍树藤，砍坏了（我妈老人家也是神一般的想法啊）。一把切菜，一把切肉，基本上满足了我在做饭过程中的切的需求，然后自己本身还有一把超市买的阳江十八子的菜刀，用来偶尔剁肉或砍东西，一把小刀用来切水果，够了。

目前在用的这把。

                

之前买的两把，其实也在用。

                

                个人认为在经济能力有限的情况下，这样已经足够厨房的日常使用，刀非常锋利，重量也合适女生使用，切肉和切菜都非常顺畅，其实你认真磨也是可以用的非常长久的。可是我懒，一般两三年换一把新的，也不心疼。
2、杯具
杯具基本上是从宜家搬过来的，宜家的杯具就是性价比高啊！设计感好，容量也是够的，还不贵。想想自己没车的时候，怎么那么有精力跑去宜家扛各种杯具回来珠海，满满都是爱。宜家的杯具不贴图了，我大概买了一套红酒杯，博克尔系列大小各4个，还有另外一个系列的四个（忘记名字），这个看自己的需求了，不过好像都被摔坏得没剩几个，估计最近得去一趟宜家补货了。嗯，我后来因为调酒，我又买了调酒的大杯，威士忌杯，长饮杯，还添置的shake壶，和调酒棒。不是酒鬼就不用这些东西了。
其实，我家乡本土品牌金灶也挺好用的，但主要是茶具相关周边一类，在金灶买了花茶玻璃茶具套装，加一个恒温器，也就88块钱？（忘记了，反正不贵）大家可以上金灶的淘宝店看一下，金灶这两年的玻璃制品都做的不错，而且因为本身是做茶具出身的，所有喝的玻璃制品都是耐高温的。其实它家已经有开始做储存类的玻璃制品，而且都非常好看，但好像这个产品线只做对外出口，国内包括家里的旗舰店都没看到。对，这个就是硬广，没得商量，支持下家乡本土。
3、砧板
宜家的砧板不好用！！！坚决不好用！不要买！起木屑，还容易脏，还容易发霉。嗯，最后是在超市随便买了一块竹砧板的，凑合着用。但其实是需要更好的。。。我一直没有舍得买，是因为太贵了。比如日本朝日Ashahi出的合成材料防滑砧板，买过的土豪告诉我非常好用，非常非常，完全不伤刀，你让我纠结下，我估计还是会买的。嗯，一块L号的砧板，三四百，TAT。
4、米桶
珠海这个鬼天气，米放着放着就会生米虫，不管你放在什么地方，总而言之就是会生虫。然后那天发神经在吉之岛买了一个日本进口inomata的米桶用来装米，这个问题就完全解决了！没有什么好说的，就是好用。淘宝买没那么贵，好像58-88的价格区间范围内，你们自己看。生活这件事，还是日本人注重生活的精致和品质。

我买的是2.5KG规格的，足够使用了。

                

                5、锅具
我目前在使用的是一个不锈钢汤锅，一个传统广东煲汤砂锅，一个煮煲仔饭的小砂锅，一大一小两个铝制雪平锅，一个24cm不沾平底锅，一个20cm的铸铁平底锅，一个18CM的山寨铸铁炖锅，一个煮面的单炳汤锅，还有一个买电磁炉自带的几十块钱的生铁中式炒锅。
别问我怎么有那么多锅，其实做饭的用起来也就刚好。个人觉得一个五百块以上的平底锅还是非常重要的，五百块其实也真的不是很贵，有条件就买一个一千块以上的！！！我认真的！为什么有人经常问，你煎鱼煎得鱼皮都不掉落，好完整，那是因为首先要有个好锅，其次不要手贱阿！我有钱的时候我一定会换！山寨的stub的铸铁锅其实还好用，就是气密性不够，基本的入烤箱做红酒炖牛肉，做咖喱，或者干烧，或者当油炸锅的恒温度我都觉得挺符合日常使用的，两三百的铸铁锅不要要求太多。特别要说下雪平锅真的是很好用阿！一个18，一个26元，朝阳市场购入，煮汤，方便面，甚至炒菜都可以轻松掌握，特别是对于姑娘来说，家庭入厨必备，可以买一个带有不沾层的，有深度的炒锅get ,淘宝也就100来块。嗯，你非要买日本进口那款三百四百的，我也不拦你，都挺好的。
再来说下我那个几十块钱的赠送的中式生铁炒锅吧，其实吧，一开始真的也不好用阿！经常生锈阿，还有粘锅阿。后来我基本都不用洗洁精洗它，就慢慢都亮了起来，锅阿，还是要养。所有炒锅包括平底锅就不要用洗洁精了，清水洗干净，用抹布擦干就好。
至于我另外的一个不锈钢汤锅还有瓦煲，一个是用来煮西式高汤，或者人多的汤用的，另一个自然是广东老火汤还有潮汕砂锅粥使用的。是的，事儿逼就是这么麻烦，就是需要这么多口锅。
建议如果不是像我这种事儿逼，一个不沾层多24cm以上的雪平锅，一个平底锅，一个另外的汤锅，应该足以应付日常下厨使用。

                

                先写了厨房的大件物品中，我觉得比较好用的。
神马淘宝链接，我就是顺便，别他妈买了觉得不好用怪我，使用感很个人的。
至于下篇，我也不知道还有没有，谢谢大家观看。
晚安。

网址：厨房用具使用手册（上） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/978237

相关内容

厨房刀具使用
厨房用品收纳手册
史上最全面的厨房装修手册（一）厨房布局篇
如何正确使用厨房刀具
家用电器使用手册.pptx
厨房厨具正确使用及保养方法
方太厨房趋势手册16
EasyAccess2.0使用手册
【厨房用具测评】厨房用具使用体验,厨房用具众测报告
「竹厨房用具」竹厨房用具公司黄页

随便看看