精美食品手工DIY小课堂

发布时间：2025-05-16 17:38

亲子美妆小课堂：如何用化妆品做手工艺品 #生活乐趣# #生活分享# #亲子生活互动# #亲子美妆教程#

当我们有点馋可是又没有可口的东西时怎么办？自己动手丰衣足食，不妨自己动手DIY！不会没关系，今天我们食品专业的学姐们教大家一些好吃又简单的小食品！

蛋糕卷

配料:蛋黄3个，细砂糖35g，玉米淀粉10g，鸡蛋2个，低筋面粉40g,细砂糖30 (蛋白) ,细砂糖10g (蛋黄)，玉米油25g，水25g，泡打粉1.25g，奶油100g,细砂糖45g。

制作:步骤一: 制作虎皮蛋糕:蛋黄加细砂糖打发呈浓稠状态加入玉米淀粉完全混合，倒入有油纸或锡纸的烤盘中抹平，烤至表面出现花纹，冷却。

步骤二: 制作戚风蛋糕: 蛋黄加细砂糖打发呈浓稠状态，分三次加入玉米油，加水搅拌均匀，低筋面粉和泡打粉筛入，翻拌均习。蛋白打发至鱼眼泡状态，加入三分之一的细砂糖，继续打发，分两次加入剩下的糖，并打发至湿性发泡的状态。盛三分之一的蛋白到蛋黄碗里翻拌均匀，将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，翻拌均匀，倒入有油纸或锡纸的烤盘里铺平，烤至表面金黄色，冷却。

步骤三: 夹馅，奶油加糖打发至有纹路。

步骤四: 先在虎皮蛋糕上涂一层薄薄的奶油，将戚风蛋糕片铺在虎皮蛋糕片上，再涂上一层奶油，将蛋糕卷起来，成为蛋糕卷，放入冰箱冷藏，定型。