「16+8」轻断食跌下神坛？上交医最新研究：心血管死亡风险增加 91%

发布时间：2025-05-19 07:46

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断食新宠儿「16+8」饮食法跌下神坛？

当地时间 3 月 18 日，上海交通大学医学院、斯坦福大学的研究人员在 2024 年美国心脏协会流行病学和预防 | 生活方式和心脏代谢健康科学会议上公布了一篇最新研究，表明「16+8」饮食法会使心血管疾病死亡风险增加 91%。

「16+8」限时饮食是间歇性禁食的一种，即每天在 8 小时内吃完所有食物，并在剩余的 16 小时内禁食。

该研究调查「16+8」饮食法的对健康的长期影响，纳入了 2003 年至 2018 年年度国家健康和营养检查调查（NHANES）约 20,000 名参与者的饮食模式信息，并与美国疾病控制与预防中心国家疾病控制中心的 2003 年至 2019 年 12 月期间美国死亡人数数据进行比较。

参与者的平均年龄 49 岁，随访时间中位数 8 年，最长 17 年；参与者入组时年龄至少为 20 岁，并且在入组第一年内完成了两份 24 小时饮食回忆问卷。

研究方法

研究发现，遵循「16+8」限时饮食计划的人，因心血管疾病死亡的风险增加 91%；患有心脏病或癌症的人心血管死亡的风险也增加，在心血管疾病患者中，每天进食时间在 8～10 小时内，心脏病或中风死亡风险增加 66%。「16+8」饮食法也不能降低全因死亡风险。

此外，癌症患者每天进食时间超过 16 小时，与较低的癌症死亡率相关。

进食时间与心血管死亡

论文作者表示，「总的来说，这项研究表明，限时饮食可能会带来短期好处，但会产生长期不利影响。」

策划：yuu.｜监制：z_popeye