《抖音电商2023年食品饮料趋势洞察》发布，新增长赛道都有哪些？

发布时间：2025-05-19 18:49

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2023年，“低价”成为时下最盛行的消费理念。今年，抖音电商食品饮料行业上升势能大，市场规模同比增速快，尽管动销商品数、品牌数、达人数均处于增长阶段，但商品客单价同比降低。

我们好奇，2023年食品饮料的趋势变化到底如何，哪些品类上升势能更大？影响行业变化的要素是什么？消费倾向发生了什么变化？

本次的《抖音电商2023年食品饮料趋势洞察》以抖音食品饮料行业为主要研究对象，将从行业市场概况、热门赛道洞察、达人营销打法等维度分析行业趋势，洞察新增长赛道。

一、食品饮料行业市场概况

1、食品烟酒位居民消费支出首位，且占比增长

食品烟酒位列中国居民消费支出首位，2022年人均消费支出达7481元，占人均消费支出比重高达30.5%。

粮油/食品类、饮料类、烟酒类细分市场的商品零售额均有不同幅度增长，食品烟酒已成为超2.5万亿元的零售消费市场。

食品烟酒位居民消费支出首位，且占比增长

2、抖音电商：食品饮料行业客单价降低

抖音电商食品饮料行业上升势能大，市场规模同比增速快，且动销商品数、品牌数、达人数均处于增长阶段，但商品客单价同比降低。

抖音电商：食品饮料行业客单价降低

3、低价消费心智为主，但高价格段存在消费潜力

抖音电商食品饮料行业用户消费偏好集中在0-100元价格段，但高价格段销售额增速更快。从销量上来看，用户更多购买的仍是0-50元低价商品。

低价格段商品数量增速放缓，高价格段市场的消费潜力正在被挖掘，商品数量增速较高。

低价消费心智为主，但高价格段存在消费潜力

4、高线城市用户、年轻群体占比低，但高偏好

抖音电商食品饮料行业的主要兴趣用户为三线、新一线城市用户，年龄段位于24-40岁。酒水、茶占据的行业市场份额较大，男性兴趣用户占比高于女性。

高线城市兴趣人群占比低，但兴趣偏好更高，为市场拉新目标客群；18-23岁年轻人群体TGI指数较高，商家可尝试针对该群体推送诸如办公室解馋零食、追剧零食等，刺激消费。

高线城市用户、年轻群体占比低，但高偏好

二、食品饮料热门赛道洞察

1、方便菜：快节奏生活下，满足健康、美味饮食需求

随着社会发展，居民工作压力增大，在家务劳动上所花费的时间减少，方便菜成为快节奏生活环境下工作者平衡生活和工作的有效餐饮形式。

统计局数据还显示居民陪伴家人时间增加，尤其重视对孩子的培养。叮叮懒人菜抓住了有孩家庭不得不做饭的痛点，通过酸菜鱼这一爆品巩固品牌市场占位。

相比肉禽类，水产品在食材处理、制作工序上更繁琐，且相对其他菜肴，鱼肉、虾肉富含高蛋白更符合健康理念，尤其酸菜鱼这一品类味道还原度高，市场接受度高，有广泛消费基础，带动水产类方便菜市场高规模发展。

方便菜：快节奏生活下，满足健康、美味饮食需求

2、方便食品：品牌内卷，主食类速食赛道高规模增长

抖音电商速食冻品赛道持续扩容，赛道品牌内卷，头部品牌格局不稳。品牌依靠“玩流量”出圈，如国民品牌白象在2022年”315土坑酸菜事件”中率先表态博得大众好感，23年5月通过抖音超品日推出香菜方便面实现话题破圈等。此外，麻六记22年11月凭借自家娱乐新闻热度出圈，当月GMV环比增长超1500%。

赛道各个品类中，方便粉/面、面点等符合国人饮食口味的偏中式的主食类速食高规模增长。随着满足快节奏生活和健康低脂饮食需求增加，饭团和荞麦魔芋面等轻食代餐赛道规模快速增长。

方便食品：品牌内卷，主食类速食赛道高规模增长

3、休闲食品：肉类卤味增速放缓，豆干蔬菜干表现亮眼

随着春节来临，休闲食品囤货需求大涨，因而每年年货节是休闲食品表现力TOP的时间节点。

肉类/卤味零食仍是消费者首选，但目前赛道步入成熟阶段，增速放缓。豆干制品/蔬菜干因其低脂低卡属性，在今年受到更多关注，同比增速最高，此外，巧克力由于行业内多知名进口品牌官方入驻抖音市场，如周和利、瑞士莲等，且盐津铺子、三只松鼠等品牌开始生产松露巧克力产品，在抖音首次切入巧克力赛道，整个行业在今年也取得不错的销售表现。

休闲食品：肉类卤味增速放缓，豆干蔬菜干表现亮眼