10、大豆蛋白是目前食品加工中重要的植物蛋白质来源。

豆类是植物性蛋白质的重要来源，如黑豆、黄豆和绿豆。 #生活知识# #饮食生活# #植物性蛋白质#

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第1题

大豆蛋白是目前食品加工中重要的植物蛋白质来源。

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第2题

判断题：大豆蛋白是目前食品加工中重要的植物蛋白质来源。 A. 正确 B. 错误

A.Y.是

B.N.否

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第3题

青少年每日膳食蛋白质中应有（）来源于动物性食品或者是大豆蛋白

A.10~20%

B.20~30%

C.30~40%

D.50%以上

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第4题

17、选出说法正确的选项

A.淀粉类坚果类膳食纤维含量较高，是低血糖指数食品

B.坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物脂肪

C.坚果类的植物是植物性蛋白质的重要补充来源，但生物价较低

D.油脂类坚果蛋白质含量12-25%，淀粉类干果中以栗子蛋白质含量最高

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第5题

肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和 的重要来源之一。

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第6题

【单选题】下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是：（)。

A.含必需氨基酸多的蛋白质

B.含非必需氨基酸多的蛋白质

C.动物蛋白质

D.植物蛋白质

E.动物蛋白质与大豆蛋白混合

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第7题

选出说法正确的选项

A.坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物脂肪

B.坚果类的植物是植物性蛋白质的重要补充来源，但生物价较低

C.无正确答案

D.淀粉类坚果类膳食纤维含量较高，是低血糖指数食品

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第8题

【单选题】以下关于蛋白质的描述错误的是（)？

A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B.肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质。

C.蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源。

D.大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理。

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第9题

4、以下关于蛋白质的描述错误的是（）？

A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质

C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源

D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理

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第10题

大豆蛋白是肉制品加工中常用的增稠剂。

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第11题

大豆蛋白是肉制品加工中常用的增稠剂。

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