植物性食品蛋白质来源于（）及米、麦等。

《植物性蛋白质来源大全》：介绍各种植物性食物中的优质蛋白来源。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学入门#

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第1题

豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和（）

A.扁豆

B.豌豆

C.大豆

D.芸豆

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第2题

以下那组混合膳食，蛋白质生物学价值最高（）

A.米、面

B.小麦、大豆

C.大米、大豆、牛肉

D.小米、大豆、绿豆

E.奶、蛋

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第3题

大豆是蛋白质含量最多的植物性食品，含有35-40%的蛋白质，并且富含谷类蛋白质较为缺乏的赖氨酸，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（）

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第4题

脂肪主要来源于动物性食物和植物性食物，如猪油、牛油、羊油、芝麻、菜籽、大豆、（）等

A.花生

B.水果

C.蔬菜

D.粮食

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第5题

以下属于植物性蛋白质饲料的是（）

A.棉子

B.麸皮

C.大豆

D.石粉

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第6题

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）

A.苏氨酸

B.赖氨酸

C.蛋氨酸

D.色氨酸

E.苯丙氨酸

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第7题

下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）

A.蔬菜所含的蛋白质丰富

B.肉类不能提供充分的蛋白质

C.植物性食物蛋白质的营养价值较低

D.大豆不是含蛋白质丰富的食物

E.植物性食物都不能提供优质蛋白质

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第8题

铁主要来源于（）

A.植物性食物

B.乳类食品

C.动物性食物

D.豆类及其制品

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第9题

婴幼儿辅助食品指母乳以外添加的食物，辅助食品大致可以分为（）

A．米、面等粮食

B．鱼、肉、乳、肝等动物性蛋白质和大豆制品等优质植物性蛋白质

C．蔬菜和水果

D．油和糖，其中以植物油为好

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第10题

根据最新的《我国允许进口粮食和植物源性饲料种类及输出国家/地区名录》，籽实类粮食油籽的种类包括（）

A.大豆、玉米、油菜籽

B.木薯干、马铃薯、甘薯

C.饲用高粱、饲用燕麦、饲用豌豆

D.大米、绿豆、红豆

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第11题

下列关于蛋白质食物来描述正确的是（）

A.蔬菜所含的蛋白质极多

B.肉类不能提供充分的蛋白质

C.植物性食物蛋白质的营养价值较低

D.大豆不是含蛋白质丰富的食物

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