产后饮食调理专题课件.ppt

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产后祛风食谱 一、猪血鱼片粥 食谱原料 猪血500克，净鲩鱼肉250克，干贝25克，粳米250克，腐竹50克，姜丝、料酒、精盐、胡椒粉各少许，香油适量。 制作方法 1、将猪血洗净，切成小方块；鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、姜丝拌匀；干贝用温水浸软，撕碎；粳米淘洗干净；腐竹浸软，撕碎。 　　 学习文档 2、锅置火上，放入清水、粳米、干贝、腐竹，熬煮至粥将成时，加入猪血，煮至粥成，再放入鲩鱼片、精盐，再沸时撒上葱花、胡椒粉，淋入香油即可。 此粥具有补益气血、平肝祛风的功效，适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。 学习文档 二、嫩豆腐鸡血汤 原料： 鸡血150克，嫩豆腐250克，香油10克，酱油5克。 制作：1、先将鸡血蒸熟，刀切5分方块，清水漂洗净；嫩豆腐切方块，放入开水锅中稍烫捞出沥水。 2、锅置火上，放水烧开，倒入鸡血、豆腐，待豆腐漂起加酱油，再烧开、香油即成。 鸡血祛风，通络活血；豆腐清热，解毒，润燥生津，补益中气。产妇食用，有滋补作用，可防止产后恶露不止。 学习文档 产后通乳食谱 黄豆芽鲫鱼汤 原料：黄豆芽100克，河鲫鱼4小条。 辅料：黄酒两匙、姜5片、葱结一个、盐少许。 学习文档 做法： 1，主要原料：黄豆芽，河鲫鱼。 2、 鲫鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分。 3、黄豆芽摘去老根，冲洗干净备用。 4，姜片和葱结塞入鲫鱼内堂，用料酒擦拭表面，腌制片刻。 5， 锅中放入少许食用油，先将豆芽翻炒至断生。 6， 然后在豆芽中加入足量的开水，大火烧滚后。 　　 学习文档 7， 放入鲫鱼，待再次煮沸腾之后转中小火，煮7~8分钟即可。 8， 吃前，放入少许的食盐调味即可。 小贴士：1，发奶的鱼汤最好不用油煎，生滚的营养 更好。 2，煮的时候不放盐，吃前才放，过多的盐分会回奶，所以吃到有咸味就好，不要过度求鲜。 3，吃的时候不能光喝汤，要连汤带鱼肉一起吃营养才好。 学习文档 时机：产后第二周可用，如体质燥熟者可将熟地换成生地。 功效：补血。 　　材料：当归、川芎、白芍、熟地、杜仲各9克，腰子适量，姜适量。 作法： 1.将药材熬煮至剩两碗的药汁量。 　2.将腰子、姜拌炒后，加入药汁里即可食用。 学习文档 美妍茶 【材料】：干山楂30g，红糖适量，水500ml 【做法】 1. 将干山楂放入入水中煮开，转小火10—15分钟； 　2. 加入适量红糖调味，煮开后即可。 　健康小叮咛：山楂健胃，可助消化，生津止渴，消食减脂，并能减轻子宫收缩引起的疼痛。煮的时间不宜太久，避免汤水过酸。若放入冰箱中保存，必须加温后才能饮用。 学习文档 三、当归 【药物来源】伞形科多年生草本植物当归的根。 学习文档 【性能特点】甘、辛、温。入肝、心、脾经 活血 止痛 润肠 功效 调经 补血 学习文档 四、穿山甲 性味归经：咸，微寒。归肝、胃经 学习文档 穿山甲 活血消肿 消肿排脓 功效 通络 下乳 学习文档 本品能疏通气血而下乳，因气血雍滞而乳汁不下者，可单用，黄酒送服； 或配伍王不留行； 若气血虚而乳汁稀少者，配伍黄芪、当归等益气药同用 学习文档 性味归经：苦，平。归肝、胃经 别名：奶米、大麦牛、不母留、王母牛 五、王不留行 学习文档 下乳消痈 功效 利尿通淋 治血通经 学习文档 《本草纲目》载：王不留行能走血分，乃阳明冲任之药，俗有“穿山甲、王不留，妇人服了乳长流”的谚语，是民间常用的通乳要药之一 产后乳汁不通，配穿山甲可以增强通乳之力。产后气血亏虚、乳汁稀少者，则配黄芪、当归。王不留行还能补气血以增加乳汁，对乳汁不畅引起的乳腺炎也有很好的治疗效果 学习文档 六、路路通 学习文档 祛风通络 功效 下乳 利水 学习文档 用于乳汁不通、乳房胀痛，常与王不留行、穿山甲、漏芦等配伍应用，通乳效果极佳 学习文档 性味归经：苦，寒。归胃经 七、漏芦 学习文档 清热解毒 功效 通经下乳 消痛散结 学习文档 漏芦:《神农本草经》认为其“主皮肤，恶疮疽痔，湿痹、下乳汁”。常用于乳汁不下、乳房胀痛、肿痛，经行不畅，皆有良好的效果。乳汁不下、乳房胀痛可与穿山甲、王不留行配伍应用 学习文档 性味归经：甘、淡、微寒。归肝、肾经。　 八、通草 学习文档 通草为常用中药之一，有清热利湿、通气下乳之效。《滇南本草》认为能“明目退热、催生、下胞、下乳”。本品有利尿及促进乳汁分泌的作用。常用于湿热引起的小便不利，对产后乳汁不畅或乳汁不下有奇效，常与王不留行、穿山甲配伍煎服 学习文档 九、玉米须 　 学习文档 利水消肿 功效 利湿退黄 学习文档 《滇南本草》认为其“宽肠下气，治妇人乳结、乳汁不通、红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困”。常用量30—60克，水煎服。乳汁少、乳汁不畅，可与猪脚炖服1日2次 学习文档 金针猪肝汤 明目

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