遵循植物性饮食，开心果是个不错的选择

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遵循植物性饮食，开心果是个不错的选择

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​​植物性饮食

植物性饮食就是以摄取植物性食材为主要饮食来源的饮食法。中国人其实自古以来，除了部分少数民族外，均以植物性饮食为主。

而对于以肉类为主的欧美国家来说则不是如此，就产生了植物性饮食的风潮，因为研究发现，经常食用大量健康植物食品的人慢性疾病发生风险较低。

#1

植物性食物有哪些？

Plant-Based Diet

简单来说植物性饮食以水果和蔬菜、豆类、坚果和全谷类食品（如煮熟的燕麦和糙米）为主，同时也可以稍微摄入一些瘦肉和低脂乳品等。

#2

美国开心果

American Pistachios

众所周知，完全蛋白质主要来源动物，例如肉、鱼、家禽、乳制品和鸡蛋。很少的植物是完全蛋白质，例如大豆、藜麦和开心果。

开心果含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有利于降低患心血管疾病的风险。其中开心果含有植物营养素叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛免受有害蓝光和太阳紫外线的伤害，同时开心果是很好的纤维和维生素B6来源。

今天就带来美味又营养的菜谱。 

#3

开心果西兰花干酪通心粉

Recipe

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

份数

2人份

食材
200克通心粉意面

200克西兰花

1瓣大蒜

100克羽衣甘蓝或菠菜（选择时令蔬菜）

70克冷冻豌豆

2枝罗勒

25克盐焗开心果，去壳并切碎

1汤匙橄榄油

50毫升奶油

盐和胡椒

鲜榨柠檬汁

2汤匙干酪

步骤

将通心粉放入盐水中煮至有嚼劲。将西兰花切成小块，剥开蒜瓣。将西兰花和蒜瓣放入盐水中煮3分钟。清洗羽衣甘蓝，去除根茎并撕开。将羽衣甘蓝和豌豆加入锅中和西兰花一起煮。

2分钟后，将蔬菜盛出2-3汤匙并放置一旁。再将剩余蔬菜放入搅拌机中，并加入100毫升清汤、罗勒和开心果，搅拌至奶油状。再加入橄榄油和奶油继续搅拌。最后加入盐、胡椒和柠檬汁用于调味。

将通心粉放入盘中并加入酱汁，将剩余蔬菜、开心果和干酪加在顶部即可食用。

想了解更多开心果菜谱，请访问 

https://americanpistachios.cn/recipes-and-snacking

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发布于 上海

网址：遵循植物性饮食，开心果是个不错的选择 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1011311

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