食品安全与生活

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2023-03-06 16:25:57 本页面

【正文】 • 有店 员 爆料 说 ：“每天 15家分店退回的 满满10箱面包，除大 约 3箱无法回收外，其余全部回 炉 制成新面包。“柠檬黄 ”、“玉米香精”和成的面是用 来制作玉米 馒头 • 的； 为 增加 甜 度和香度 会 加一些糖精和香精。 牛肉膏 • 牛肉膏： 对 食品多些敏感 没 坏 处 • “牛肉膏”作 为 一 种 添加 剂 是否 经过 了批准，这 本身就是是一 个问题 。 染色花椒 • 染色花椒：含有害物 质 “罗 丹明 B” • “罗 丹明 B”，俗 称 “大 红 粉”，呈 红 色粉末 状 ，部分不良商贩将 其作 为苏 丹 红 替代品， 属 于非食品原料， 会导 致人体皮下 组织 生肉瘤，具有致癌和致突 变 性。最后，又钻进 黑心棉被 窝 里蒙 头 大睡。食品安全 民 以 食 天 为 我国食品安全现状 我国自上个世纪 80年代以来，食品安全问题日益严重，从最初曝光的二恶英、红汞、甲醛（福尔马林）、激素、面粉添加剂（过氧化苯甲酰）、面粉漂白剂、假酒（甲醇）、洗衣粉油条 、陈化粮毒米、苏丹红、瘦肉精、铁酱油、毛发酱油，到牛奶业普遍使用三聚氰胺、养殖业普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、滥用氢化油（反式脂肪酸）、农药残留严重超标 等等，直到近几年不顾一切冒然推进转基因食品产业化。 绝 育 黄 瓜 • 绝 育 黄 瓜：被涂避孕 药 吃了 会绝 育 • 市 场 上 卖 的 头顶鲜 花的 黄 瓜都是用避孕 药 、雌激素涂抹的瓜，人吃了就 会 出 现 不孕不育甚至 绝 育等可怕的后果。 2023年，我 国明确 规 定禁止 将 其用作食品添加 剂 。 经过 批准的“牛肉膏”能 够 被使用于 哪 些食品的加工 过 程， 这是另一 个问题 。 瘦肉精 • 瘦肉精： 18道 检验 管不了一 头 猪 • 以江 苏为 例，主要依靠畜产 品 检验检 疫中心每月一次的抽 查 ，按照省里制定的 2％抽 查 比例 执 行。” 甜 心客所 属 的广州市新 甜 主 义 食品有限公司 员 工小文透露。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有 200至 300万吨。 十大 垃 圾食品 • 油炸食品 • 罐 头类 食品 • 腌 制食品 • 加工的肉 类 食品 • 肥肉和 动 物 内脏类食物 • 奶油制品 • 方便面 • 烧烤类 食品 • 冷 冻甜 点 • 果脯、 话 梅和蜜 饯等零食 油炸食品 罐 头类 食品及冷 冻甜 点 方便面 奶油制品、果脯、 话 梅 蜜 饯 等零食 十大 垃 圾食品的危害 这十种食物大多都有洋快餐的“三 高三低”（高热量，高钠，高脂肪； 低纤维，低维生素，低矿物质）， 钠盐或糖类含量过高 ,含致癌物质等特点， 长期食用会对人体的健康造成巨大影响。如果加热 不 彻 底， 尚 有毒素留存，人就 会中毒。主要原因是使用大锅 炒制，四季豆受 热 不均，生熟不匀 ，或者 为 了追求菜的色 泽 、脆感，四季豆 还没 有充分熟透。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢，使之麻痹，最后导致死亡。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。而 青 西 红柿变红 以后，就不含龙 葵 碱 了。而腹 泻 性 贝类 中毒（ DSP） 则 大 概 是由一 组 高分子量的聚 醚 引起， 这 些聚 醚 包括 冈 田酸，甲藻毒素，而一 类 叫做短菌毒素的聚 醚 可引起神 经 毒性 贝类 中毒（ NSP）。 苯并芘是世界公认的致癌性最强的毒物之一。 • 污 染 来 源：存在于煤焦油、各 类碳黑和煤、石油等燃 烧产 生的烟 气 、香烟烟 雾 、汽 车 尾 气 中，以及焦化、 炼 油、沥青 、塑料等工 业污 水中。当闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量大约在 ％，已经大大超过国家标准的数值了。采用在冷、暗、避免水分进入的环境中可以延长油脂保存期。 蔬菜中的硝酸盐，在

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