正宗川味凉拌折耳根

川菜中的泡椒水是很多凉拌菜的底料，酸辣开胃，比如凉拌海带丝、凉拌木耳。 #生活知识# #烹饪技巧# #川菜调味料#

正宗辣妹子最爱
可来了北方才知道
好多北方人接受不了
如此美妙的食物☹️
所以买材料也很费劲

用料  

鱼腥草 不超过500克（其实随意，爱吃多放也可 香菜 3-4根（其实随意，爱吃多放也可 小葱 4-5根（其实随意，爱吃多放也可） 糖 1勺 盐 适量 鸡精 1勺 酱油 2勺 醋 2勺 干辣椒面 适量（承受能力） 花椒面 少许

正宗川味凉拌折耳根的做法  

腌折耳根
1.折耳根洗净，放入适量盐，腌制半小时左右（去掉生活的苦，让日子美好起来），将腌制出多余的水份倒掉后备用。

准备材料
1.小葱和香菜（别问我香菜为什不去根，我也不知道，我只知道我家祖祖辈辈大神级别厨神都不去根儿）切小段备用；姜蒜小米椒切末备用；

准备材料
2勺醋，2勺子生抽，1勺白糖，1勺子鸡精，2滴麻油，3-4滴香油，花椒面少许，搅拌几下。

将前面步骤234加入备好的折耳根里，加上适量干辣椒面（根据承受能力咯），拌匀即可啦

成品展示

网址：正宗川味凉拌折耳根 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1013497

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