吕文扬的火锅情缘

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吕文扬掀开火锅店的门帘，一股裹挟着牛油香、辣椒香与花椒麻味的热浪扑面而来，氤氲的热气瞬间模糊了他的眼镜片。虎牙伸手擦拭镜片的瞬间，记忆如沸腾的红汤般翻涌，将他拉回了那些与火锅紧密相连的岁月。

小时候，每逢春节，吕文扬的家里总会支起一口铜制火锅。爷爷把烧得通红的木炭小心地放进火锅炉膛，蓝色的火苗“呼呼”窜起，锅里的清汤底逐渐泛起细密的涟漪。一家人围坐在一起，桌上摆满了新鲜的白菜、豆腐、羊肉卷。吕文扬最爱眼巴巴地守在锅边，等汤一沸腾，就迫不及待地夹起一片羊肉，在锅里来回涮几下，蘸上奶奶调好的芝麻酱，一口塞进嘴里，鲜嫩的羊肉裹着醇厚的麻酱，温暖从舌尖蔓延到胃里，整个身子都跟着热乎起来。那时的火锅，是团圆的象征，是一家人其乐融融的见证，欢声笑语与火锅的咕嘟声交织，构成了他童年最温暖的画面。

上大学时，吕文扬去了重庆。初到这座山城，潮湿的空气和崎岖的地形让他有些不适应，但第一顿重庆火锅却彻底征服了他。九宫格里，红汤如翻滚的岩浆，牛油的香气混合着干辣椒、花椒的浓烈味道，刺激着他的每一个嗅觉细胞。他学着当地人的样子，将毛肚、鸭肠放进滚烫的辣汤里“七上八下”，捞出时，食材上挂满了红亮的汤汁，一口下去，麻辣瞬间在口腔炸开，辣得额头冒汗，却又让人欲罢不能。和新结识的朋友围坐在油腻的小桌旁，举着冰啤酒，一边大口吃着火锅，一边天南海北地闲聊，重庆的火锅，让他迅速融入了这座热情的城市，也成了他大学时光里最深刻的记忆。

工作后，吕文扬成了一名程序员，加班成了家常便饭。疲惫的深夜，结束一天的忙碌，他总会约上几个同事，钻进街边的火锅店。摇曳的霓虹灯下，店里依旧人声鼎沸。他们点上一个鸳鸯锅，一半是鲜红的牛油辣汤，一半是奶白的菌菇清汤。在升腾的热气中，吕文扬将各种食材丢进锅里，仿佛也把工作的压力、生活的烦恼一并投入其中。大家有一搭没一搭地聊着工作中的趣事、生活里的琐事，原本紧绷的神经在火锅的香气中渐渐放松。那些加班后的火锅局，成了他释放压力、疗愈身心的港湾。

如今，只要有闲暇，吕文扬就会自己在家准备火锅。他精心挑选食材，调配蘸料，尝试着复刻记忆中的各种味道。有时是带着家乡味道的清汤羊肉锅，有时是充满重庆风情的牛油红汤锅。一个人吃火锅时，他会打开一部喜欢的电影，在热气腾腾中慢慢享受这份独处的惬意；朋友来家里聚会，火锅更是餐桌上的主角，大家围坐在一起，边吃边聊，气氛热闹又温馨。

火锅于吕文扬而言，早已超越了食物本身的意义。它是童年的温暖、青春的热烈，是疲惫生活里的慰藉，也是平淡日子里的烟火诗意。每一次与火锅的相遇，都是一场与过去、现在和未来的对话，在这咕嘟咕嘟的沸腾声中，吕文扬品味着生活的酸甜苦辣，也感受着人间最质朴的美好。

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