健康饮食烹饪妙招科普讲座走进社区，居民点赞营养师的实用建议

发布时间：2025-06-07 08:04

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你知道吗？一顿饭不仅关乎味蕾享受，更直接关系到咱们的身体健康。2025年5月30日正值第九个全国科技工作者日之际，鹿城区科协携手温州市营养师协会举办的《健康饮食烹饪妙招》主题科普讲座走进了双桥社区，为居民带来了一场生动有趣的膳食科学知识普及盛宴。

活动当天，潘素平老师以一张张对比鲜明的饮食搭配图作为开场，立刻吸引了在场所有人的目光。“说实话，您知道吗？同样一盘绿叶菜，焯水后维生素C保留率可达70%，而爆炒仅剩40%。”这一数据让不少参与者感到惊讶，也引发了大家对于日常饮食习惯的反思。

随后，通过介绍中国居民膳食指南中的宝塔模型，潘老师强调了食物合理搭配的重要性，并针对中老年群体提出了具体可行的营养补充方案。她指出，适当增加水果、坚果以及奶制品的摄入量可以帮助满足人体所需的各种微量元素。

面对现代生活中普遍存在的“早餐马虎、晚餐过量”现象，潘老师分享了几条实用的小贴士来帮助大家调整不合理的生活方式。同时，她还特别提到了减少油脂、盐分及糖分使用量的重要性，并传授了一些简单易行的操作技巧，比如采用“水油焖”新式烹饪法，既能够保持食材原有的脆嫩口感，又大大降低了脂肪含量。

实践环节无疑是整场活动中最吸引人的部分之一。居民们跟着潘老师的指导亲手制作了一道色泽诱人且富含营养的“水油焖西蓝花”。这不仅仅是一次成功的尝试，更是对健康生活方式的一种全新体验。“原来少油少盐也能做出饭店级的美味！”许多参与者纷纷表示回家后要立即尝试。

此次活动作为鹿城区科协主办、温州市营养师协会承办的‘科学营养加’系列科普活动之一，已经成功覆盖了辖区内超过二十个社区。它通过结合理论讲解与实际操作的方式，让广大民众掌握了更多关于如何吃得更加科学健康的技能。

未来，鹿城区将继续致力于开展更多类似性质的公益活动，旨在进一步提高公众对于科学营养的认知度和接受程度，从而促进全社会整体健康水平的提升。