将传统文化中食药同源的养生大健康理念贯穿到日常生活中是一种顺应自然与回归本真的生活方式

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【文＼南鲁代 杜汾河】智库文化学者杨兆波几乎每天与全国健康产业发展管理研究中心原主任徐友心先生沟通交流，徐友心先生博学多才，视野开阔，他的许多养生大健康理念值得推广与参考。比如，药食同源等。徐友心认为，在中华文化的长河中，“民以食为天，食以养为先”这一理念早已深入人心。它不仅是一种生活哲学，更是对健康与养生的深刻认知。早在古代经典《黄帝内经》中，就明确提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的观点。这短短数语，不仅深刻揭示了饮食与人体健康的紧密联系，更为中医食养药膳奠定了坚实的理论基础。

徐友心先生指出，中医食养药膳，是将中医学的智慧与烹饪技艺巧妙结合的结晶。它遵循“寓医于食”的理念，将食物的性味归经与人体的生理需求相结合，通过日常饮食来调养身体、预防疾病。这种养生方式历经数千年的传承与发展，早已融入到中华民族的生活方式中，并在维护人民身体健康、预防疾病以及康复治疗方面发挥了不可替代的作用。

在现代社会，随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，人们对健康的关注度也日益增强。越来越多的人开始意识到，健康并非仅仅依赖于药物治疗，而是需要从日常生活的点滴做起。中医食养药膳作为一种自然、绿色且有效的养生方式，因其顺应自然、强调预防的理念，越来越受到大众的青睐。

徐友心先生介绍，在日常生活中，我们可以通过合理搭配饮食来践行食药同源的理念。五谷杂粮是饮食的基础，它们富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，能够为人体提供能量和基本的营养需求。例如，《黄帝内经》中提到的五谷——稻、黍、稷、麦、豆，各有其独特的营养价值和养生功效。稻米性温味甘，能补中益气、健脾养胃；小麦性凉味甘，可养心安神、除烦止渴；豆类则富含植物蛋白和微量元素，有助于增强体质、调节血脂。在日常饮食中，适当增加五谷杂粮的摄入比例，不仅可以满足身体对营养的需求，还能预防多种慢性疾病。

五果作为饮食的辅助，同样具有重要的养生价值。水果中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，能够增强人体免疫力、促进新陈代谢。例如，苹果含有丰富的果胶和维生素C，具有润肠通便、抗氧化的作用；梨性凉味甘，能清热润肺、生津止渴，适合咳嗽、咽干喉痛等症状；红枣则被誉为“天然维生素丸”，具有补中益气、养血安神的功效，常用于调理脾胃虚弱、失眠多梦等问题。在日常生活中，我们可以根据季节变化选择新鲜的水果，合理搭配，既能满足味蕾，又能滋养身体。

五畜为益，指的是肉类、禽类等动物性食物在饮食中的重要地位。它们富含优质蛋白质、脂肪、铁、锌等营养成分，能够为人体提供必需的氨基酸和微量元素。然而，中医食养也强调适度食用，避免过量摄入导致身体负担过重。例如，猪肉性平味甘，能滋阴润燥、补肾养血，但过多食用容易引起肥胖和血脂升高；鸡肉性温味甘，具有温中益气、补精填髓的作用，适合体质虚弱、营养不良的人群食用。在日常饮食中，我们可以根据个人体质和健康状况，合理选择肉类食物，并注意烹饪方式，尽量采用清蒸、煮、炖等健康的烹饪方法，减少油脂和盐的摄入。

五菜为充，即蔬菜在饮食中的补充作用。蔬菜种类繁多，颜色丰富，含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质。绿色蔬菜如菠菜、油菜等富含叶绿素、维生素K和钙质，有助于预防骨质疏松和促进血液凝固；红色蔬菜如番茄、红椒等含有丰富的番茄红素和胡萝卜素，具有抗氧化、防癌的作用；白色蔬菜如白菜、萝卜等则能清热解毒、利尿消肿。在日常饮食中，我们应保证蔬菜的摄入量，做到“餐餐有蔬菜，天天有水果”，通过多样化的蔬菜搭配，为身体提供丰富的营养素。

当然，除了合理搭配饮食，中医食养药膳还强调根据个人体质和季节变化进行调整。徐友心认为，中医将人体体质分为九种类型，包括平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特禀质。不同体质的人在饮食选择上应有所侧重。例如，气虚体质的人可多食用具有补气功效的食物，如山药、黄芪、大枣等；阴虚体质的人则适合食用滋阴润燥的食物，如百合、银耳、枸杞等。同时，季节的变化也会影响人体的生理状态。春季阳气生发，宜多吃具有升发作用的食物，如豆芽、春笋等；夏季炎热，应多食用清热解暑、生津止渴的食物，如西瓜、绿豆等；秋季干燥，需多吃润肺养阴的食物，如梨、百合、芝麻等；冬季寒冷，可适当食用温热滋补的食物，如羊肉、核桃等。

在日常生活中，我们还可以通过一些简单的药膳来调理身体。药膳是中医食养的重要组成部分，它将药物与食物相结合，既具有食物的美味，又具有药物的疗效。例如，山药薏米粥，山药能健脾益肺、补肾涩精，薏米则有利水渗湿、健脾除痹的功效，两者搭配熬成粥，既能滋养脾胃，又能祛湿健脾，适合脾胃虚弱、食欲不振、湿气重的人群食用；又如枸杞菊花茶，枸杞能滋补肝肾、益精明目，菊花则能清肝明目、散风清热，两者搭配泡茶饮用，既能缓解眼睛疲劳，又能清热降火，适合长时间用眼或肝火旺盛的人群饮用。

此外，徐友心先生特别指出，中医食养还强调饮食的规律性和情绪管理。规律的饮食习惯有助于维持人体的生物钟和消化系统的正常运作。按时进食、不暴饮暴食、不过度节食，都是保持身体健康的重要原则。同时，情绪对健康的影响也不容忽视。中医认为，情志失调会影响脏腑功能，进而导致疾病的发生。因此，在日常生活中，我们应保持良好的心态，避免过度焦虑、愤怒、悲伤等负面情绪的干扰。可以通过运动、冥想、听音乐等方式来调节情绪，保持身心的平衡。

最近，徐友心刚与名人北美崔哥相聚结束，也谈到了中华文化传承与发扬光大，特别是徐友心指出，中国文化走出去，首先是要把养生与大健康理念与实践走出去，服务整个人类大健康。徐友心说，将传统文化中食药同源的养生大健康理念贯穿到日常生活中，是一种顺应自然、回归本真的生活方式。通过合理搭配饮食、根据体质和季节调整饮食结构、选择适合的药膳调理身体，以及养成良好的饮食习惯和情绪管理能力，可以在日常生活中实现养生保健目标。【背景资料参考：徐友心先生的大健康理念】全国健康产业发展管理研究中心的原主任徐友心先生，以其深邃的洞察力，阐述了大健康理念的精髓，这不仅是一场关于健康的革命，更是一次深刻的社会文化运动。他将“德孝民善行”公益活动视为桥梁，连接着每个人的心灵深处，旨在通过这种慈善与社会服务的结合，响应国家“健康中国”的宏伟蓝图，提升社区层面的健康意识，从而编织出一幅全民健康、生活品质卓越的图景。

徐友心先生的远见卓识，聚焦于基层健康服务的现代化转型，他倡导利用互联网与人工智能等前沿科技，实现对个体健康从摇篮到老年的持续关注与管理。面对老龄化与儿童健康的新挑战，他主张整合社会资源，构建一个多元化的医疗保健网络，确保每个年龄段的健康需求都能得到妥善应对。

在生活方式的转变上，徐友心强调均衡饮食、规律运动与心理健康的重要性，认为这些是构建健康社会的基石。他指出，环境和社会结构同样对公众健康起着决定性作用，因此，教育和政策引导成为不可或缺的一环，旨在普及健康知识，鼓励积极主动的健康管理，共同承担起维护健康的重任。

实践中的徐友心，倡导建立“大健康人才实训基地”，这不仅是人才培养的创新尝试，更是推动健康产业高质量发展的关键步骤。通过这样的项目，他力图深化健康教育，加强服务体系的建设，确保健康策略能够渗透到社会的每一个角落。

综观徐友心先生的大健康理念，它是一套全面而前瞻的体系，强调社会的共同参与和科技的辅助作用，旨在通过综合性的措施，提升全民的健康素养，构建一个无处不健康、无时不健康的社会环境。这一理念，不仅为个人的福祉指明方向，更为国家的长远发展奠定了坚实的健康基础，是实现“健康中国”战略目标的重要思想指南。

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