有关美食：既然生活，就要有滋有味

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人为生，即食！何为食，即为炊烟！生活得有烟火气息的仪式感，日子才能有滋有味，好的饭菜可以让你的生活充满五颜六色，吃到自己想吃的美食，那是一种得到全天下的幸福感，给你所爱之人做一顿他爱吃的，就是给他一个拥有着人间烟火的家！下班回家的路上，眼睛里除了看风景，脑子里也在想今晚吃什么，如果你也跟我一样，那我们一起分享今晚的菜单，这样吃，荤素搭配，营养全面，不上火！下面准备做饭啰！

一，辣椒炒肉片

1、三两猪肉洗净切薄片，放点盐花、鸡精粉、半勺生粉，用勺子搅拌均匀，腌十分钟。

2、青红辣椒洗干净，切不规则小块。

3、姜切片，蒜切末，干辣椒切段，花椒少许放一个盘子备用。

4、大火把锅烧干，直到没有一点水分，放入花生油，可以多放点，紧接着放入腌好的肉片，开猛火把肉片炒至金黄干，盛出盘子，转大火下蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，把肉片、青红辣椒块一起倒入锅中，加少量生抽，老抽，一点点盐，再来点白糖提鲜味。

5、用铲子快速翻炒15秒，装盘就可以开饭了！

二，芥菜鸭蛋汤

1、两棵芥菜掰开洗干净，鸭蛋三只

2、生姜拍扁切颗粒状

3、冷水下锅，放入少量油、生姜颗颗、料酒，大火烧开，打入三只鸭蛋，中火煮三分钟，下入芥菜煮至汤开。清甜，可口的芥菜鸭蛋汤就做好了，下班回到家喝到一碗暖暖的热汤，不仅解渴还开胃！

三，盐油清蒸鲈鱼

1、活的鲈鱼一条，在鱼骨两边各开一刀，后背肉多，改下花刀。

2、用白雪的盐涂抹鲈鱼全身，鱼腹、鱼头都要涂抹到位，腌制十分钟。

3、生姜切细丝，放到摆盘上，鲈鱼背肉最厚的地方也要放点。上蒸锅加入一勺开水大火烧开（加入开水可以更快把水烧开）把鲈鱼放到蒸锅上，盖上锅盖，蒸8分钟。用筷子戳下，如果鱼肉可以穿过，说明鱼已经熟了。盛出来放一边。

4、用大火烧锅，锅热倒入花生油，下入一把花椒、辣椒煸炒出味，捞出残渣。

5、往鱼身上放点切好的姜丝、香菜把热油往上一淋，倒入适量的酱油调味即可。

盐油清蒸鲈鱼是我在顺德打暑假工的时候，一个老师傅教我的，这样做出来的鱼，保留了鲈鱼的清香、嫩滑，很适合老人、小朋友吃。也是我在初中毕业的暑假里收获的美味，也成为了我家必备的家常菜，如果你也喜欢，可以试试！我是喜欢分享家常菜的壹民小女孩，喜欢我的可以点个赞，给个关注，谢谢！

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