简单的几道美味家常菜，好吃又下饭，上桌家人都抢着吃

烹饪一道简单的家常菜，看着家人吃得津津有味 #生活乐趣# #日常生活趣事# #平凡生活中的乐事#

　　

　　豉香青椒五花肉

　　食材：五花肉、青椒、油、豆豉、蒜、盐

　　做法：

　　1、五花肉切成薄片。

　　2、青椒洗净切成丝。

　　3、锅热下五花肉中火煸出油。

　　4、加入豆豉和蒜片。

　　5、加入青椒大火快炒，炒至断生，调入适量盐调味即可。

　　

　　红油金针菇

　　食材：金针菇、油泼辣子、小米椒、酱油、陈醋、盐、糖、蚝油

　　做法：

　　1、金针菇切掉尾部，撕开；

　　2、锅里烧水，把金针菇焯水，烫一下；盛出，挤掉水分；备用

　　3、小米椒切成圈；

　　4、将油泼辣子淋在金针茹上，倒入酱油、陈醋、盐、糖、蚝油拌匀即可；

　　

　　炒杂菜

　　食材：红薯细粉;绿豆芽;胡萝卜;菠菜;黑木耳;鸡蛋;小香葱末;蒜末;白芝麻;生抽、盐、白糖;白胡椒粉;辣椒油

　　做法：

　　1、胡萝卜切丝、豆芽菜掐去两头洗净、菠菜切段、黑木耳切丝备用。

　　2、鸡蛋加少许盐黄酒打散，入锅摊成蛋饼，取出切成丝。

　　3、红薯细粉提前泡软，入锅煮熟后取出冲凉，拌入少许香油（防粘）备用。

　　4、油锅中下蒜末葱末炒香，入胡萝卜丝翻炒。

　　5、再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均匀，烹少许香醋。

　　6、加入煮熟的红薯细粉翻炒，入盐、生抽、白糖、白胡椒调味。

　　7、最后关火加入鸡蛋皮丝，拌匀后加入辣椒油（也可不加）

　　8、装盘后在表面撒上少许白芝麻粒，即可

　　

　　辣香脆豆腐

　　材料：布包豆腐3件，蒜子(拍碎)3粒，干葱头(拍碎)3个。

　　腌料：五香粉1/3茶匙，豆瓣酱2茶匙，鱼露4汤匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙，鸡汤3/4量杯，绍兴酒1又1/2汤匙。

　　制法

　　1、蒜子、干葱头和调味料搅匀，成为豆腐腌料。

　　2、豆腐切粒，放入豆腐腌料中浸60分钟，取出沥干水分，滚上薄薄一层生粉。

　　3、锅烧热，豆腐用大热油(大滚油)炸至金黄色捞起，沥油后再复炸1次后盛起，即成。

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