一年中，我们要在水槽、操作台和备用食品柜之间往返数公里。为了让这场一年一度的“厨房马拉松”尽可能地高效和符合人体工程学，Blum 百隆根据内部需求调研的结果提出了 7 项提示。从而显著缩短了厨房里的行走路程。
确定路线的巧妙方法
一条值得关注的红线：这便是 Blum 百隆所采用的“绳线研究法”，该方法可用来准确地展示日常的厨房流程。这个做法相当于在实验对象的腿上绑一根线，这样一来，他在厨房中的路径和活动就变得可追溯了。我们在一个 L 型厨房中测试了 7 种不同的日常操作流程。测试时我们身处的条件是最理想的——即：不遗漏任何东西，也不受厨房里其他人的影响。
即便如此，
平均下来，实验对象每天依然要走 264 米 – 这相当于每年的总距离超过 96 公里！
... 垃圾桶每天最多可能需要打开 50 次。
...各种橱柜每天至少需要打开 80 次。
因此，我们归纳了有用的技巧和窍门，做到尽可能高效地规划厨房，避免不必要的行动路径。
为了设计一个人性化的厨房，需要关注每一个大大小小的问题。
提示 1：考虑烹饪习惯
厨房的使用方式也是多样的：是一个人做饭还是多人同时下厨？喜欢自己做饭还是更喜欢点外卖？在日常生活中如何使用厨房是非常重要的，它决定了厨房的设计，也决定了厨房最终要达到的效果。
提示 2：观察购物行为
观察您的购物行为。您是会一次性大量购买食物然后储存起来，还是几乎每天都有机会采购新鲜食材？购物方式将影响到厨房设计和所需的核心储存空间，也就是柜子的数量。
提示 3：将各种物品分门别类放在一起
刀具靠近砧板，碗碟靠近洗碗机。您可以在头脑中想象一下自己平日里是如何操作的，例如是如何做早餐的，然后相应地设计下您的厨房布局。台面在什么位置？灶台在哪里？所有的东西都应该收纳在下厨时需要使用它们的地方。这就大大节省了时间并缩短了操作路线。
提示 4：预留足够的备餐区
处理食材的首选地点是水槽和炉灶之间。为了避免空间不足，应在两者之间留出至少 80cm 的备餐区。
提示 5：通过优化操作台高度来满足人体工程学要求
正确的操作台高度对于人性化的作业至关重要，否则，会为后期的腰酸背痛埋下伏笔。厨房的主要使用者应当能够方便、不受限制地下厨。操作台高度的测量方法是：将小臂抬起，测量地面到肘部的距离，这个距离减去 10-15cm 就是操作台的高度。
提示 6：符合未来需求的柜体解决方案
厨房的使用时间长达 20 年。而设计周到的橱柜可以做到：即便是生活状态发生变化，厨房操作依然简单舒适：
可提供带抽屉和内分隔件的地柜，例如 或 。
选择带有独立抽屉的高柜，用于存放食物 – 例如 Blum 百隆 备用食品柜。
使用配上翻门的吊柜，创造足够的头部自由活动空间。我们所推荐的产品来自 。
厨房的正确布局首先取决于整体空间，此外还有个人偏好。预先安装的接口、空间大小、门和窗户的位置往往对厨房的布局起着决定性作用。令人欣慰的是：每一种厨房布局都可以按照个人偏好进行调整优化。为了便于将不同的厨房布局进行比较，我们运用了相同的单元柜。
好的设计是成功的一半
如果在设计厨房的过程中，一步一步地审视家具的功能性和实用性，从长远来看可以节省很多路程。最好与您的厨房设计师好好沟通一下。尽可能多地向他/她提供关于您的烹饪和购物习惯、喜好和其他需求等信息。这样的话您就可以告别传说中的厨房马拉松了。
可有效缩短厨房中的行走路程的另外 7 个秘诀：
1
防止物品从高处掉落。
侧面封闭的抽屉和高背板的组合，可以防止物体落入柜子的背面。
2
人体工程学体现在每一个有用的细节中。
当你手忙脚乱时，机械或电动开启装置是理想的选择。
3
宽大的开口方便拿取。
配全拉抽的抽屉能够实现对全部物品最方便的拿取。
4
始终保持灵活。
内分隔件越好，越便于你整理厨房。可灵活组合的内分隔件系列为每个抽屉都带来了井然的秩序，
5
所有都一目了然、尽在掌握。
将经常使用的物品存放在与目视高度和拿取高度齐平的地方。
6
越不常用越靠上。
很少使用的东西最好存放在最上面。这样就能把更多常用的东西放在便于拿取的位置上。
7
越重的物品越靠下。
重物和大体积的物品放在橱柜的底层位置。
概览：缩短行走路程的七个建议
考虑烹饪习惯：是经常烹饪新鲜食物，还是只是加热一些预制菜？有几个人使用厨房？相应调整您的厨房。
观察您的购物行为：储备大量食品还是每天买新鲜的？根据这一点规划用于存储物品的空间。
所有的东西都应该尽量收纳在下厨时需要使用它们的地方。
预留足够的备餐区 – 至少 80 cm。
正确的操作台高度可防止背痛。
规划好面向未来的柜体解决方案 – 在最理想的情况下，您的厨房在 20 年后仍然适合您。
选择合理的厨房布局。U 型是最有效的布局。
