全麦面包做法

发布时间：2025-06-12 17:22

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1)全麦面包做法

全麦面包做法

1、用料：全麦面包粉300克，酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋）190~220克，红糖30克，盐3克，酵母5克，黄油或玉米油20克，豆沙或果仁适量，面粉适量（撒表面用）。

2、除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟。

3、揉出不是太薄的膜。

4、在面包机里直接发酵，发酵到原来的2～2.5倍大。

5、取出面团揉匀排出气，分成四或五等份，盖保鲜膜饧十分钟。

6、依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形，放上豆沙馅或果仁。

7、这张放的果仁。

8、豆沙馅儿的包上捏紧，果仁馅儿的可以从一侧卷起，边缘捏紧。

9、依次整形后，洒上适量面粉，用刀片割口，放入烤箱二次发酵，发酵到1.5倍大。

10、预热海氏烤箱170度，中层烤20分钟左右。

11、出炉了。

2)早餐搭配麦片和全麦面包好吗

全麦面包做法

早餐搭配麦片和全麦面包是很好的饮食搭配，如果同时搭配牛奶的话，可以完善人体营养。

燕麦片含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，同时可以使人的血糖维持在高水平较长的时间，不易饥饿。全麦面包含有丰富的粗纤维和B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、便秘等有一定的食疗作用。

做法：

材料：高筋粉290克，全麦粉290克；

配料：细砂糖75克、奶粉25克、鸡蛋1个、干酵母10克、盐10克、水350毫升、黄油50克。

步骤：

1、混合所有材料，等待面团发酵；

2、发酵完成后，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；

3、拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；

4、从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；

5、再次轻压，排出空气，纵向擀平；

6、卷起放在土司模具中，进行第二次发酵；

7、烤箱预热200度，将面团烤10分钟上色；

8、转为180度，继续烤30分钟，蘸取燕麦即可使用。

3)怎样做好全麦面包

全麦面包做法

超级全麦，升糖指数低，适合健身锻炼前两个小时的时候作为补充，可以稳定血糖，在运动中持续供给能量，提高运动表现。其他种类的面包，比如土司，升糖指数稍高，适合在健身运动后，身体超量恢复时搭配优质蛋白质享用，帮助提高胰岛素水平，促使吃进去的蛋白质更高效地补给肌肉组织。生活就在于享受，如果剥夺了享用美食的快乐，对好身材的追求也会成为生活的负担。